레시피 맛있어요 안달고 맛씨엉

몇 번이고 만들고 싶은 홈디저트 - 프로의 레시피로 만드는 오늘의 행복 한입
아이리오 지음, 임지인 옮김 / 시그마북스 / 2024년 5월

오늘 이책을 보면서 바닐라파운드케이크를 만들어 왔어요!
파운드케이크는 기본레시피면서 그동안 많이 만들어 봤었어요!
책재료에 그래뉴당이 있는데 저는 없어서 설탕과 꿀을 넣어서 따라 해봤어요!
재료의온도 가령 실온버터가 23~24도가 제일좋은이유 25도 넘으면 맛없어지는이유
각과정마다 주의점등 세심하게 써 있어서요
만들기전에 쭈욱읽어보니
책처럼 실패가 없고 완성도 높은 제품이 나왔어요
시식을 해보니깐 맛도 너무 맛있어서 다이어트중이여서 야식을 안먹는 딸이랑 우유에 먹었어요
사놓고 안보는책 레시피가 아니예요
이책 레시피 진짜 맛있어요 ㅎㅎ

크레이프 따라 해 봤어요

크레이프 - 나의 프랑스식 팬케이크
이선혜 지음 / 브.레드(b.read) / 2024년 4월

이책을 펴놓고
14페이지 반죽만드는법 봤어요
여기서 밀가루가 박력인지 ㆍ중력인지 몰라서
박력분 썼어요
가루체쳐주고
가운데 구멍파고 계란넣고섞고 우유섞고 녹인버터넣고 반죽만들어서 후라이퍤약한불에 버터살짝 후라이팬에 바르고 굽고 뒤집개로 뒤집으니깐 잘되었어요
따라하니 어렵지 않은 부드러운 팬케이크를 만들어서
휴일 아침식사로 잘 먹었어요 ㅎㅎ
서양식 부드러운 부침개같았어요 ㅎㅎ

너무맛있어요

책레시피대로 따라서 빵을 만들었어요
와 오징어먹물빵 진짜 너무맛있어요
이출판사책 루꼴시리즈 크키의책인데요
이출판사책들 레시피는 후회가 없어요 모두성공했는데요!
소금빵책도 역시나 너무 맛있어요 최고
소장하고 자주 만들어먹으려구요

이레시피 맛있네요 ㅎㅎ

무반죽 홈베이킹 - 반죽기 없이 만드는
김리하 지음 / 길벗 / 2023년 11월

저는 반죽기도 없고 제과만 해서 제빵이어려워요
꾸움님 레시피는 쉽고 초보도 따라하기 좋다고 입소문이 나서요
솔직히 집에 베이킹책 가득해도 활용 안하거나 구입후 실망한 책이 90%인데요 꾸움님책은 빵이 맛있어서 지금 잘 보고 있어요!
중요한거 어렵지않고 전문용어 많치않아서 눈높이 책이예요 ㅎㅎ

이책에 적혀 있는데로 똑같이 따라해서 만들었어요
저자는 우유식빵 3시간 소요 된다고 하셨는데요
빵발효 손이 느려서 저는 30분 더걸려서 총3시간 30분만에 빵집에서 사는 빵보다 더 더더 맛있는 빵을 만들어서 행복합니다^^
제목은 우유식빵이지만 통밀로 가능하게 대체레시피를 적어주셔서 강력분 빼고 통밀을 추가해서 만들었어요
유튜뷰에서는 15분씩 3번 폴딩인데요
책에는 30분씩3번 폴딩후 1차발효 분활 공글리기 ㆍ성형 2차발효 굽기로 진행되요
유튜뷰와 신간에 좀다른 특별한 설명이 되어있고
손기술 영상은 유튜뷰꾸움님편을 보시면 되요
저 같은 초보도 빵을 만들었어요
그냥 꾸움님 믿고 계량하라는데로 정확히 하고
3번 동서남북방향 보자기 싸 듯이 접고 하며는
맛있고 부드럽고 구수한 갓빵을 집에서 드실수있어요
특히 발효 겁을 내시지마셔요
이스트들어간거는 발효가 되게 되어있어요 ㅎㅎ
오븐을 160도로 30초 돌리고
전자렌지로 데운 큰그릇의 뜨거운물을 오븐에 넣고
빵반죽만 넣으면 부풀어요
빵 먹고싶은 사람 이책 고대로 따라 해보셔요

치아비타 ㆍ피자ㆍ브시맨브레드 ㆍ깜바뉴ㆍ모카빵 맛있는 레시피가 많고 자세히 설명되어 있어서 어렵지 않아요 ㅎㅎ