따뜻한 집밥

따뜻한 집밥 - 영양과 건강을 한 상에 차리다
김은아 지음 / 미디어윌 / 2011년 5월

한 동안은 가족들과 함께 밖에서 식사하는 것이 좋았다.

힘겹게 차리는 수고로움도  덜 뿐만 아니라

편안하게 앉아서 받아 먹으니 이 또한 행복한 일이 아닐 수 없다며 자주 외식을 하곤 했었는데

근래들어 외식하는 횟수가 줄어들었다.

남편은 회사 구내식당에서 아이들은 학교 급식 식당에서 비슷한 양념들로 배합된 음식들을 접하다 보니

아이들의 입맛은 어느새 정형화된 입맛으로 바뀌어 집에서 새로운 음식을 준비해 주면 껄끄럽다니

부드럽지 않아 못 먹겠다고 밥 투정을 하는 것을 보기가 거북하여

나의 수고로움으로 인하여 좀 더 따듯한 집밥을 준비하려고 노력하는 요즘 새로운 책을 접하게 되었다.

" 따뜻한 집밥 "은 오래전 신혼시절 음식 조리라곤 하나도 못하던 나에게 요리책이 큰 도움이 되었는데

이 책을 펼치는 순간 하나 하나 수록된 다양한 메뉴들로 인해 잊어져 가고 있는 새로운 방법들을 터득할 수 있는 기회를 얻었다.

요리의 첫 번째 관문인 쌀씻기, 국물내기를 비롯하여  다이어트, 이색요리등 다양한 상차림들이 수록되어 있다.

재료들을 냉장고에 쌓아 두지 않고 가족의 구성원에 맞는 준비물들과 각종 양념들과 소스들도 많은 도움을 주었다.

특히나 요리시 많이 사용되는 올리브유의 장점을 많이 알게 되었다.

작가 김은아의 아이디어로 만들어진 각종 드레싱류들은 메모하여 냉장고에 붙여 놓았다.

무엇보다 지난 주에 있었던 시어른 생신 때 집에서 20여명분의 음식을 준비하는데 큰 역할을 해 주었다.

무쌈말이에 사용된 겨자소스, 새우튀김에 사용된 칠리소스, 전류에 사용된 간장드레싱등은 이제 레시피 없이도 맛있게 배합할 수 있을 것 같다.

편안하게  모든 가족들과 함께 외부에서 시어른 생신을 할 수도 있었지만, 내가 손수 차려 주고 싶어서 삼일을 혼자 장보고 음식장만을 하면서

어른들께 따듯한 생신상을 차려 드릴 수 있음에 감사했다.

형제들이 출장 뷔페를 한 것 같다며 칭찬을 아끼지 않아 더욱 어깨가 으슥해졌다.

따듯한 집밥은 신혼을 맞은 새댁은 물론 음식을 조리하는 모든 분들이  유용하게 사용할  수 있는 그런 책이다.

주위에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들과

아이들에게 또 다른 입맛을 살려 줄 수 있는 다양한 요리들이 들어있어

한 동안은 주방에서 즐거운 요리시간이 될 것 같다.