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슈거케이크 마스터 클래스 - 데보라의 달콤한 레시피
황은숙 지음 / 광문각출판미디어 / 2025년 2월
평점 : 
'이 리뷰는 컬처블룸을 통해 출판사에서 도서를 제공 받아, 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.'
특별한 순간을 빛내는 슈거케이크
책을 선택한 이유
케이크 는 각별한 디저트 다.
즐겁고 뜻깊은 시간을 특별한 순간으로 만든다.
아름다운 디자인으로 만든 슈거케이크 는
기쁨의 순간을 특별한 기억으로 남긴다.
행복한 시간을 영원히 간직하게 하는 슈거케이크 를 알아보기 위해
"슈거케이크 마스터 클래스"를 선택한다.
"슈거케이크 마스터 클래스"는
1장 환상적인 동화의 세계로 떠나는 마법의 슈거케이크
2장 화려하고 눈부신 매력의 슈거케이크
3장 사랑스러운 캐릭터로 마음을 사로잡는 슈거케이크
4장 슈거케이크를 더욱 특별하게 만드는 장식의 매력
으로 구성되었다.
1장 환상적인 동화의 세계로 떠나는 마법의 슈거케이크
(동화 속 캐릭터와 환상적인 테마의 베이비 샤워 및 공주님 케이크 등) 에서는
귀여운 테디베어와 토끼 베이비 샤워 케이크 는
스펀지 케이크 를 흰색 폰던, 케이크 판을 옐로 폰던 으로 씌운다.
핑크색 모델링 반죽 으로 토끼와 숫자 장식을,
동일한 방법으로 테디베어 장식을 만든다.
토끼, 테디베어, 숫자 장식을 이용해 케이크 를 장식하고,
브라운 모델링 반죽으로 만든 신발을 장식한다.
귀여운 토끼 인형 케이크 는 가나슈로 코팅한 스펀지 케이크 를
흰색 폰던 으로 씌운다.
엘로와 핑크 모델링 반죽을 얇게 밀어 만든 조각으로
케이크 윗면, 지그재그 모양 옆면, 아랫면을 빙 둘러 장식한다.
리본, 토끼 등의 장식을 만들어 케이크를 장식한다.
쿠션 케이크 는 케이크 의 가장자리 각진 곳을 쿠션 모양으로 다듬어
케이크 를 더스키 핑크 폰던 으로, 케이크 판은 보라색 폰던 으로 씌운다.
왕관 케이크 는 왕관을 올려 놓을 쿠션 케이크 에 왕관 케이크 를 올려 놓는다.
쿠션 케이크 는 케이크 가장자리 각진 부분을 쿠션 모양으로 다듬는다.
폰던 에 핑크 와 브라운 을 섞은 더스키 핑크 폰던 으로 케이크 를 씌우고,
케이크 판은 보라색 폰던 으로 씌운다.
왕관 케이크 는 버터크림 이나 가냐슈 를 케이크 사이사이에 발라
샌드위치 하고 가장자리를 다듬어 볼록한 왕관 모양을 만든다.
보라색 폰던 으로 전체를 씌우고, 슈거 크래프트 도구나 손가락으로
꾹꾹 눌러 주름을 표현한다.
이소말트 보석 사탕, 왕관 장식을 만들어 왕관 케이크 를 장식한다.
브라운 모델링 반죽을 얇게 밀어 만든 술 장식으로 쿠션 을 장식한다.
공주님 화장대 케이크 는 테이블 램프, 스크린 을 만들고,
화장대는 케이크 스펀지 에 초콜릿 가나슈 를 바르고,
폰던 을 씌우고 케이크 판은 짙은 핑크 폰던 으로 씌운다.
화장대 의자는 원형 커터로 자른 케이크 스펀지 2개에
폰던 으로 케이크 옆면을 씌운다.
핑크 모델링 반죽으로 화장대와 화장대 의자를 장식하고,
케이크를 조립한다.
핑크 공주님 성 케이크 는 버터크림 을 바른 케이크 에
핑크 폰던 을 잘라 붙인다.
두꺼운 도화지로 만든 타워 에 사탕, 초코릿 등을 채우면
깜짝 선물로 사용할 수 있다.
핑크 모델링 반죽으로 케이크 가장자리 를 성 모양으로 장식하고,
성의 문, 돌길 등을 만들고 케이크 위에서 조립한다.
숲속의 호박 집 케이크 는 사다리. 버섯 장식을 만들고,
초콜릿 가나슈 로 샌드위치 한 케이크 스펀지 를
호박 모양으로 다듬고 오렌지색 폰던 을 씌운다.
호박 줄기, 돌계단, 현관 문, 창문, 호박 잎, 연통을 만들어
마무리 장식한다.
가을 동화 하우스 케이크 는 라이스 크리스피 시리얼 등으로
지붕을 만들어 진한 아이보리색 폰던 을 씌운다.
버터크림 으로 샌드위치 한 케이크 에 짙은 아이보리색 폰던을 씌운다.
케이크 에 현관문과 창문을 만들고, 돌계단, 현관문, 벽돌 버섯 장식을
만들어 케이크 를 조립한다.
요정의 성 케이크 는 초콜릿 가나슈 를 바른 케이크 에
빈티지 핑크 를 씌우고, 그린 폰던 으로 케이크 판을 씌운다.
타워 를 만들어 케이크 에 붙이고, 성문, 창문, 지붕 등으로
케이크 를 장식한다.
회전목마 케이크 는 라이스 크리스피 등에 마시멜로 를 섞어
지붕을 만들고, 블루 폰던, 핑크 폰던 을 씌운다.
회전목마 지붕 위 장식, 회전목마 중심 기둥을 만들어 붙이고,
케이크 를 장식한다.
2장 화려하고 눈부신 매력의 슈거케이크
(특별한 순간을 위한 매혹적인 크리스마스 케이크, 침대 케이크 등) 에서는
밤색 말 케이크 는 말 모양으로 만든 케이크 에
버터크림 을 바르고, 브라운색 폰던 으로 씌운다.
귀와 눈을 만들어 붙이고, 짙은 브라운 식용 파우더 와
블랙 식용 파우더 로 더스팅 한다.
미 투유 베어 케이크 는 케이크 를 테디베어 모양으로 다듬고,
버터크림 으로 전체를 바른다.
스티치 툴 로 박음선을 만들고, 주둥이 조각을 붙인다.
패치웍 꽃을 만들어 붙이고, 로열아이싱 으로 만든 레이스 모양으로
케이크판을 장식한다.
아기 공주님 침대 케이크 는 침대 프레임, 침대 지붕을 만든다.
초콜릿 가나슈 로 샌드위치 한 케이크 를 핑크 폰던 으로 씌운다.
침대 프릴 장식, 침대 프레임 장식을 만들어 조립한다.
공주님 침대 케이크 는 버터크림 으로 전체를 바르고,
캐노피, 침대 머리판, 발판, 이불, 캐노피 커튼,
왕관 장식, 배게와 쿠션 을 만들어 케이크 를 장식한다.
크리스마스 케이크 는 버터크림 을 바른 케이크 를
폰던으로 씌우고 가장자리에 매트리스 라인 을 만든다.
케이크 판과 침대, 침대 밸러스, 생쥐, 이불, 램프 스탠드,
촛대, 크리스마스 트리 를 만들어 장식한다.
케이크 숍 케이크 는 초콜릿 가나슈 로 케이크 를 바르고,
연한 그린 폰던 을 잘라 붙인다.
케이크 진열대, 창문, 미니 마카롱 타워, 미니 웨딩 케이크 를 만들고,
케이크 에 진열장을 연결하고, 케이크 양 사이드 와 뒷면을
그린 폰던 으로 장식 한다.
케이크 숍 뒤 창문, 케이크 숍 문을 만들고,
진열장, 간판, 건물 윗부분, 창틀을 장식한다.
칠판 입간판을 만들어 숍 앞에 세운다.
3장 사랑스러운 캐릭터로 마음을 사로잡는 슈거케이크
(다양한 캐릭터를 입체적으로 표현한 테디베어, 드레스 인형 케이크 등) 에서는
테디베어 인형 케이크 는 케이크 를 테디베어
바디 모양으로 만들어 초콜릿 가나슈로 마감한다.
테디베어 머리, 팔, 다리를 만들어 연결하고,
블랙 폰던 으로 눈과 코를 만들어 붙인다.
핑크 모델링 반죽으로 스커트 를 만들고,
리본을 만들어 장식한다.
귀여운 테디베어 샤워 케이크 는
얇은 케이크 카드 위에 버터크림 을 바르고,
케이크 시트 를 올린후 버터크림을 바른다.
케이크 위를 블루 폰던을 덮고,
잘 말려 놓은 케이크 판 위로 올린다.
회색 폰던 조각을 잘라 케이크 옆면을 붙이고,.
테디베어 를 조립하여 케이크 위에 올려 장식한다.
수건, 오리, 슬리퍼, 러그, 샴푸 통, 스툴 등
장식을 만들어 케이크 를 장식한다.
그린 드레스 인형 케이크 는 인형의 크기에 맞는
커터로 홀을 만들고 스커트 모양으로 다듬고,
폰던 으로 케이크 를 씌운다.
프릴, 스커트, 드레스 톱, 패브릭 장미를 만들어
인형의 몸을 장식한다.
패셔니스타 드레스 케이크 는 케이크를 쌓아
스커트 모양으로 다듬고 초콜릿 가나슈 를 바른다.
드레스 톱 장식, 스커트 프릴을 만들어 인형을 장식한다.
핑크 드레스 케이크 는 케이크를 쌓고 인형을 꽂을 홀 을 만든다.
케이크 를 스커트 모양으로 다듬고 초콜릿 가나슈 로 코팅한다.
스커트, 드레스 톱을 만들어 케이크 를 장식한다.
한복 케이크 는 원형 케이크 를 다듬어 버터크림 을 바르고.
핑크 폰던 을 씌운다.
치마, 저고리 소매, 저고리 앞, 뒷길, 깃, 동정을 만들어 붙이고
작은 붓으로 치마 아랫쪽, 저고리 깃, 고름 아래쪽에 문양을 그린다.
4장 슈거케이크를 더욱 특별하게 만드는 장식의 매력
(테디베어와 토퍼 장식으로 케이크에 생명력을 불어넣는 방법) 에서는
귀여운 테디베어 만들기 위해서는
모델링 반죽을 사용하는 것이 좋다.
좋은 모델링 반죽을 사용해야 만들기도 쉽고
완성도 높은 결과를 얻을 수 있다.
블루 리본을 단 테디베어,
핑크 와 블루색 테디베어 를 만들어 본다.
발레 슈즈 케이크 토퍼 는 핑크 모델링 반죽으로
신발 밑 창을 만들고, 엘로 모델링 반죽으로
신발 인솔 과 신발 바닥 장식을 만든다.
핑크 반죽으로 신발 윗부분을 만들어 밑창을
감싸면서 붙인다.
작은 리본 을 만들어 신발 앞 쪽을 장식하고,
슈즈를 세운 후 장식을 마무리 한다.
여름 샌들 돌 케이크 토퍼 는 브라운 모델링 반죽으로
신발 밑창을 만드록 핑크 모델링 반죽으로 안창을 만든다.
핑크 모델링 반죽과 블루 모델링 반죽으로 갑보 를 만들고,
코 싸개와 신발 끈, 신발 장식을 만든다.
캔버스 슈즈 케이크 토퍼 는 핑크 모델링 반죽으로 신발 밑창을 만들고,
텅, 토우 커버, 신발 옆면, 아래 장식을 만들어 붙인다.
행복한 순간이 떠오르는 음식은 많지 않다.
케이크 는 즐거운 파티 가 연상되는 특별한 디저트 다.
슈거 크래프트 는 아름다운 모양으로 소중한 순간을
행복한 추억으로 빛나게 하는 매력이 있다.
"슈거케이크 마스터 클래스"는 환상적인 동화 속 캐릭터,
특별한 순간을 위한 매혹적인 화려함, 사랑스러운 캐릭터
등 멋진 슈거케이크 레시피 를 소개한다.
슈거 로 표면을 덮는 케이크 는 냉장 보관하지 않는다.
결로 현상으로 물기가 생기면 케이크 장식이 망가진다.
버터크림, 초콜릿 가나슈를 사용해 단단함을 유지하고
폰던을 씌울 준비를 한다.
스펀지 케이크 는 부드럽지만 폰던 의 무게를 견뎌야 한다.
버터크림, 초콜릿 가나슈 로 아이싱 하기 전에 시럽을 뿌리면
부드럽고 축촉해진다.
폰던 을 이용해 케이크 를 커버 한다.
스커트 모양의 케이크 틀 은 인형 케이크 를 편리하게 만들 수 있다.
라이스 크리스피, 폰던트(폰던), 꼬르네, 장식용 소품,
페인팅, 더스팅, 실리콘 몰드, 슈거 크래프트 도구, 식용색소 등
슈거케이크 를 만드는 대 필요한 다양한 정보를 제공한다.
"슈거케이크 마스터 클래스"는 슈거케이크 조리 예 사진으로
자신이 원하는 슈거케이크 를 선택하도록 한다.
슈거케이크 제작에 필요한 재료를 정리하고,
케이크 준비, 케이크 장식 제조, 케이크 장식 조립 과정을
단계별로 상세한 사진과 설명으로 안내한다.
기초적인 케이크 부터 복잡하고 섬세한 슈거 케이크 작품까지
다양한 난이도의 작품들이 소개되므로,
자신의 수준에 먖는 효과적인 작품을 만들어 낼 수 있다.
슈거케이크 는 아름답고 매력적인 동심의 세계로 돌아가게 하면서,
감동을 줄 수 있는 소중한 디저트 다.
슈거 크래프트 에 대한 재료의 선택, 조화로운 구성,
케이크 의 형태를 잡고, 디자인 을 구상하는 과정에 대한
상세한 설명은 슈거 크래프트 에 입문하는 사람들이
슈거케이크 를 제대로 만들 수 있도록 한다.
슈거케이크 는 단순한 디저트가 아니다.
소중한 시간을 기쁨과 감동의 도가니로 만드는 훌륭한 작품이다.
슈거케이크 는 전문가들만 만들 수 있는 작품은 아니다.
조금만 관심을 갖고 약간의 손재주만 가지고 있다면
자신의 수준에 맞는 슈거케이크 를 만들 수 있다.
슈거케이크 를 직접 만드는 시간을 보낸다는 것은
슈거케이크 와 함께 하는 행복한 순간을
더욱 빛나게 하는 자신만의 스토리로 탄생할 것이다.
"슈거케이크 마스터 클래스"는 슈거케이크 를 만드는 법을
단계별 사진과 구체적 설명으로 차근차근 설명하므로,
슈거케이크 를 만들어보면서 슈거 크래프트 의 매력애 빠져들게 한다.
광문각 과 컬처블룸 서평단에서 "슈거케이크 마스터 클래스"를 증정해주셨다.
감사드린다.
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