이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱

이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱
이동건 지음 / 헤세의서재 / 2024년 1월

고임금 시대를 살아남기 위한 무인화

책을 선택한 이유

말이 마차와 함께 달린다고, 마차가 스스로 움직이는 것은 아니다.

말이 마차를 끄는 것이지, 마차가 말을 움직인다고 보는 것은 넌센스다.

소득이 성장을 주도한다는 어리석은 생각으로 인해

자영업자들은 어려움을 겪고 있고 요식업은 직격탄을 맞게 된다.

매장마다 도입되는 주문 키오스크는 가혹한 인건비에서

자영업자들의 살아남으려는 몸부림을 엿볼 수 있다.

고임금에도 양질의 노동력 구하기가 어려운 현실에서,

무인 창업 아이템은 주목받고 있다.

무인카페를 알아보기 위해 "이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱"을 선택한다.

"이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱"은

1장 돈, 시간, 운명에 얽매인 직장인 생활

2장 35억 부동산 재테크는 사업의 기본기: 부동산 자산이 불어나는 시스템

3장 현금흐름을 위해 창업한 무인카페 : 매달 현금이 들어오는 수익 시스템

4장 사업가에서 기업가로 바꿔준 데이롱카페

5장 완벽한 입지분석이 전부다: 데이롱카페 성공 요소 ①

6장 차별화된 고품격 메뉴: 데이롱카페 성공 요소 ②

7장 힐링감을 선사하는 인테리어: 데이롱카페 성공 요소 ③

8장 AI 기반의 원격제어 앱: 데이롱카페 성공 요소 ④

9장 매장 매출을 높이는 영업 비법: 데이롱카페 성공 요소 ⑤

로 구성되었다.

1장 돈, 시간, 운명에 얽매인 직장인 생활 에서는

미국 변호사를 꿈꾸었지만 낙방하고 건설회사에서 일하게 된다.

불안정한 삶의 패턴을 살아서 강한 생존본능과 신념을 갖게 되고,

빠듯한 월급에 고민하는 선배들을 보면서 위기감을 느낀다.

행복하기 위해서는 경제적 자유, 시간적 자유, 운명의 자유를 누려야 한다.

월급쟁이 마인드는 변화를 꺼려하고 현실에 안주하면서 이용 당할 뿐이다.

불안한 미래에서 벗어나려면 사업가 마인드로 변화해야 한다.

직장 생활을 하면서 경제적 자유를 얻기 위한 준비를 한다.

조직생활을 하면서 다양한 사람들과 관계 맺는 능력은

직장생활에서 얻을 수 있는 소중한 기회다.

2장 35억 부동산 재테크는 사업의 기본기: 부동산 자산이 불어나는 시스템 에서는

부동산, 주식, 비트코인, 유튜브, 스마트스토어 등

최소의 노동으로 돈을 벌 수 있는 파이프라인을 통해

최소 시간을 투자하면서 본업 이상의 수입을 거둘 수 있다.

부동산 재테크 서적을 읽고 유튜브로 공부하면서,

부동산 투자에 대한 기준을 세워간다.

아파트를 구입을 시작으로 매년 투자를 반복하면서

부동산 자산을 늘리기 시작한다.

성공하기 위해서는 빠른 행동이 필요하다.

빠른 행동에 앞서 충분한 생각과 공부가 선행되어야 한다.

깊이 있는 생각과 공부, 결정에 대한 믿음은 단호한 행동이 된다.

대출은 타인 자본을 지렛대로 이용하여 이익률을 높인다.

레버리지를 이용해 자산을 늘릴 수 있다.

돈은 시간을 벌어다 주고, 벌어들인 시간은 더 많은 돈을 벌어들인다.

돈이 돈을 버는 스노우볼 이펙트를 만들려면 대출 레버리지는 필수다.

소형 아파트 투자에서 성공한 것은 임장의 입지분석 때문이다.

직주근접 역세권, 소득수준, 풍수지리, 사람들의 분위기,

배후세대, 연식, 미래 가격 전망 등 저평가 된 곳을 파악하기 위해

입지분석시 고려할 사항을 알아본다.

인생은 타이밍이다.

자신의 스케줄에 따라 바르게 타이밍을 포착하는 사람과

그렇지 못한 사람의 삶은 천지차이다.

부동산 투자는 타이밍이다.

매입을 해야 하는 시기, 보유를 해야 하는 시기,

매도를 해야 하는 시기가 있다.

부동산 자산가치는 우상향하지만 상승과 하락을 반복한다.

적절한 타이밍에 투자해야 자산가치 상승을 누릴 수 있다.

3장 현금흐름을 위해 창업한 무인카페 : 매달 현금이 들어오는 수익 시스템 에서는

부동산 가치는 현금이 아니다.

부동산 가격이 올라 화려해 보이는 부동산 자산가는

실제 현금 흐름이 없어서 궁핍하게 살아간다.

역전세, 집값 하락은 상황을 더 어렵게 만든다.

행복한 삶을 영위하기 위해서는 노동을 최소화하면서,

본업 외에 현금흐름이 나오는 자동화 수익 시스템이 필요하다.

자금부족, 지식 부족, 시간 부족, 위험 요소 등

제약을 극복해야 경제적 자유에 다가갈 수 있다.

흑자도산은 개인에게도 적용된다.

현금 흐름 확보는 생명줄과 같다.

카페는 과포화된 시장이다.

무인카페는 인건비 없이 24시간 연중무휴 운영되므로

상가 임차료와 관리비만 비용으로 지출하면 된다.

쾌적한 프라이빗 공간을 최적 상권입지에 제공한다면

손님이 많이 찾을 수 밖에 없다는 확신이 든다.

코로나 사태로 많은 가게들이 존폐 위기에 시달릴 때

월곶에 권리금 없는 싼 상가를 얻는다.

비대면 카페에 많은 손님들이 찾아왔고,

성공적으로 창업 비용을 조기 회수하게 된다.

무인카페는 사람의 노동력이 거의 필요하지 않지만

기계 고장 등 다양한 문제가 생길 수 있음을 깨닫는다.

무인카페 프랜차이즈에서 입지분석을 도와주면서

운영 시스템을 배우고 데이롱카페 브랜드 런칭을 준비한다.

부업으로 무인카페의 장점을 소개한다.

4장 사업가에서 기업가로 바꿔준 데이롱카페 에서는

무인카페 초기 시장에서 엄청난 성공을 거둘 수 있다는

확신이 들자 역량을 총동원하기 위해 사직서를 제출한다.

월급은 안정된 급여가 들어오는 엄청난 축복이지만

고정 마인드셋에 가두고 현실에 타협하게 한다.

평생직장이 사라지고, 월급보다 물가가 빠르게 상승하면서

본업 외에 현금 파이프 라인을 구축하는 부업이 주목받고 있다.

프랜차이즈 성장 매커니즘은 아이템과 시스템으로 자본을 버는

정확한 방법과 전략을 가맹점주에게 소개하고 공유한다.

프랜차이즈업은 사업의 핵심 본질과 수익성, 장단점을 전달해서

가맹사업으로 이어질 수 있게 설득하는 것이 중요하다.

상대방의 성향을 파악하여 효과적으로 대화를 주도하면서

영업 실적은 성장하고 있다.

무인카페가 폐업하는 원인, 선입견과 고정관념 깨기,

무인카페 리스크 줄이기, 가맹점주와의 윈윈전략을 소개한다.

5장 완벽한 입지분석이 전부다: 데이롱카페 성공 요소 ① 에서는

데이롱카페가 적자가 없는 가장 큰 이유는 입지다.

무인카페는 비대면 머신 중심으로 사업체가 운영되므로,

주변 상황에 따라 매출 차이가 극명하게 갈린다.

슬세권, 학세권, 공세권, 역세권 등 이상적 입지조건,

저렴한 상가 임대료 대비 높은 매출을 올릴 수 있는

고립된 상권, 후면 상가, 이면 상권,

경쟁형 카페, 유인 및 개인 카페 존재 여부 등

입지 선정시 고려할 사항,

입지 찾는 방법에 대해 알아본다.

높은 매출을 올리는 가맹점을 소개하고,

매출 상승의 비결을 알아본다.

슬세권은 슬리퍼를 신고 편하게 오갈 수 있는 도보 범주다.

접근성이 뛰어나며, 주거지역의 부동산 가치가 높다.

적당한 권리금과 월세를 지불하면서 24시간

많은 사람들이 찾아주는 슬세권이 주요 공략 포인트다.

슬세권, 슬세권 & 공세권, 슬세권 & 학세권

매장의 입지 포인트를 알아본다.

후면 상가는 사람들이 잘 다니지 않으며,

쉽게 눈에 띄지 않는 곳이다.

주변에 거주지가 많고 사람들의 이동 장소에 위치한

오래된 빌리지타운 코너 등 저평가된 상권은

소비 수요와 영업이익을 끌어올리기 적합하다.

6장 차별화된 고품격 메뉴: 데이롱카페 성공 요소 ② 에서는

카페의 본질은 맛있는 커피다.

무인카페는 자판기 싸구려 커피를 연상하지만

커피에 대한 니즈가 다양하며, 상황 평준화된 상황에서,

고객을 잡으려면 커피 맛을 잡아야 한다.

탁월한 맛의 커피를 합리적인 가격에 내놓아야 한다.

고객 만족도를 높이는 다양한 음료와 디저트를 소개한다.

7장 힐링감을 선사하는 인테리어: 데이롱카페 성공 요소 ③ 에서는

스타벅스 는 공감과 경험을 판다.

스타벅스 인테리어는 우드와 자연주의적 디자인,

지역화와 지역 문화를 고려한 카페 경험을 제공한다.

커피 맛과 더불어 절대 포기하지 못하는 것이 인테리어다.

최신 인테리어 트렌드를 경험하면서 안목을 키우고,

인테리어 정체성과 콘셉트를 정한다.

유인카페 못지않은 탁월한 인테리어는 눈길을 사로잡는다.

감각적이고 고급스러운 이미지는 금방 입소문이 난다.

자연과 어우러지는 모던하면서 편안한 느낌,

편안하면서 따뜻한 분위기 연출,

공간이 주는 힐링감 극대화 등을 소개한다.

8장 AI 기반의 원격제어 앱: 데이롱카페 성공 요소 ④ 에서는

무인카페의 핵심은 음료와 제과를 제공하는 머신이다.

고품격 커피를 제공하도록 최상의 기능이 보장되어야 한다.

고객 동선 배치, 단골 회원 관리, 무인 제어 기능 등을 알아본다.

무인카페는 상주 인력이 없으므로 CCTV가 실시간 녹화를 하면서

매장관리와 운영이 진행된다.

사람이 운영하는 카페는 친절하고 따뜻한 말 한마디를 건넬 수 있다.

라이브 방송은 친절하고 따뜻한 말을 건네줄 수 있다.

스마트폰 앱을 이용한 매출, 원자재, 머신 관리 등을 소개한다.

9장 매장 매출을 높이는 영업 비법: 데이롱카페 성공 요소 ⑤ 에서는

월곶 본점 성공은 아버지가 틈나는 대로 상주하면서

친절하게 고객들에게 응대한 것이 큰 힘이 된다.

무인카페는 매장 관리를 하지 않아도 되는 것이 아니다.

매장에서 고객을 응대하고, 단골고객과 유대감을 형성하면

매출이 증진된다.

오프 초기 매장에 시간을 투자하면서 고객과 대면하는 것은

단골고객 확대에 매우 효과적이다.

가맹점주는 SNS 홍보가 기본이다.

긍정적 SNS 리뷰는 호의를 품게 하고 방문으로 이어진다.

인스타그램, 블로그, 지역 커뮤니티 홍보에 대해 이야기 한다.

무인매장의 고객 이벤트는 신규 고객 유치, 단골 고객 확보,

매출 상승 등의 효과가 있다.

해시태그 이벤트는 세련된 매장 분위기를 알릴 수 있으며,

프린트 서비스, 미팅룸 등 지역에 맞는 서비스 제공,

소품, 장비, 설비 등 세심한 고려, 청결 관리 등은

고객만족과 매출 상승에 큰 기여를 한다.

본사 브랜드 마케팅, 매장 오픈 이벤트, 단골등록 이벤트를 소개한다.

이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱"은

월급쟁이 마인드에서 벗어나기, 부동산 재테크,

현금흐름의 중요성, 프랜차이즈 시스템를 이야기하고,

무인카페 성공 요소로 입지분석, 차별화된 고품격 메뉴,

인테리어, 원격제어 앱, 영업 비법 등을 소개한다.

건설회사에서 직장생활을 하면서 행복하기 위해서는

경제적 자유, 시간적 자유, 운명의 자유를 누려야 함을 깨닫는다.

월급쟁이 마인드에서 사업가 마인드로 변화해야

불안한 미래에서 벗어날 수 있다.

최소의 노동으로 돈을 벌 수 있는 파이프라인은

최소 시간을 투자하면서도 본업 이상의 수입을 거둘 수 있다.

부동산 투자에 대한 기준을 세우고

매년 투자를 반복하면서 부동산 자산을 늘린다.

돈은 시간을 벌어다 주고, 벌어들인 시간은 더 많은 돈을 벌어들인다.

대출 레버리지를 이용하면 돈이 돈을 버는 스노우볼 이펙트를 만들 수 있다.

부동산 투자는 타이밍이다.

부동산 자산가치는 우상향하지만 상승과 하락을 반복한다.

적절한 타이밍에 투자해야 자산가치 상승을 누릴 수 있다.

부동산 자산가는 현금 흐름이 없어서 궁핍하게 살아간다.

역전세, 집값 하락은 상황을 더 어렵게 만든다.

흑자도산은 개인에게도 적용된다.

현금 흐름 확보는 생명줄과 같다.

무인카페는 인건비 없이 24시간 연중무휴 운영되므로

상가 임차료와 관리비만 비용으로 지출하면 된다.

코로나 사태로 많은 가게들이 존폐 위기에 시달릴 때

월곶에 권리금 없는 싼 상가를 얻는다.

비대면 카페에 많은 손님들이 찾아왔고,

성공적으로 창업 비용을 조기 회수하게 된다.

월급은 안정된 급여가 들어오는 엄청난 축복이지만

고정 마인드셋에 가두고 현실에 타협하게 한다.

무인카페 초기 시장에서 엄청난 성공을 거둘 수 있다는

확신이 들자 역량을 총동원하기 위해 사직서를 제출한다.

프랜차이즈업은 사업의 핵심 본질과 수익성, 장단점을 전달해서

가맹사업으로 이어질 수 있게 설득하는 것이 중요하다.

무인카페는 비대면 머신 중심으로 사업체가 운영되므로,

주변 상황에 따라 매출 차이가 극명하게 갈린다.

슬세권은 슬리퍼를 신고 편하게 오갈 수 있는 도보 범주다.

접근성이 뛰어나며, 주거지역의 부동산 가치가 높다.

적당한 권리금과 월세를 지불하면서 24시간

많은 사람들이 찾아주는 슬세권이 주요 공략 포인트다.

주변에 거주지가 많고 사람들의 이동 장소에 위치한

오래된 빌리지타운 코너 등 저평가된 상권은

소비 수요와 영업이익을 끌어올리기 적합하다.

카페의 본질은 맛있는 커피다.

고객을 잡으려면 커피 맛을 잡아야 한다.

탁월한 맛의 커피를 합리적인 가격에 내놓아야 한다.

커피 맛과 더불어 절대 포기하지 못하는 것이 인테리어다.

탁월한 인테리어는 눈길을 사로잡는다.

감각적이고 고급스러운 이미지는 금방 입소문이 난다.

무인카페의 핵심은 음료와 제과를 제공하는 머신이다.

고품격 커피를 제공하도록 최상의 기능이 보장되어야 한다.

사람이 운영하는 카페는 친절하고 따뜻한 말 한마디를 건넬 수 있다.

라이브 방송은 친절하고 따뜻한 말을 건네줄 수 있다.

무인카페는 매장 관리를 하지 않아도 되는 것이 아니다.

오프 초기 매장에 시간을 투자하면서 고객과 대면하는 것은

단골고객 확대에 매우 효과적이다.

무인매장의 고객 이벤트는 신규 고객 유치, 단골 고객 확보,

매출 상승 등의 효과가 있다.

2024년 최저임금은 명목상 9,860 원이지만

주휴수당을 포함한 실제 최저임금은 11,832 원이다.

4대 보험 등 준조세까지 부담해야 하므로,

여간해서는 사람을 쓸 수 없게 된다.

실업급여가 지나치게 높아, 폼나지 않는 직종에는

아예 취업하지 않으려는 잘못된 사회 풍조는

고임금에도 사람 구하기 조차 힘들게 만든다.

울며 겨자 먹기로 단순 노동자에게 고임금을 지급하게 되면서

종업원 보다 사장이 돈을 적게 버는 사례는 비일비재하다.

치열한 경쟁에서 수익을 얻기 위해서는

단순 업무에 사용되는 인건비를 줄여야 한다.

인건비를 아낀다고 서비스 수준이 떨어져서는

경쟁력을 상실하므로 사업자는 딜레마에 빠지게 된다.

현재 같은 상황이 장기간 지속되면 한국의 자영업은

대부분 붕괴할 수 밖에 없다.

신규 창업이 이루어지면서 창의적 아이디어가

지속적으로 나와야 새로운 활력을 찾아갈 수 있지만

고임금은 비즈니스에 큰 걸림돌이 되고 있다.

대표적 레드오션으로 악명 높은 카페 시장에서

무인카페 라는 새로운 방식으로 해법을 찾는 것은

고임금 시대를 극복할 새로운 가능성을 제시한다.

소비자들이 선호하는 상권 입지를 선정하고,

카페의 기본이 되는 고품질 커피를 제공하면서,

고객이 선호하는 다양한 메뉴를 선택하도록 돕고,

힐링을 주는 공간을 체험하는 경험을 추구하며,

무인의 한계를 극복하기 위한 세심한 매장관리,

고객과의 소통을 강화하기 위한 팁 등

무인카페의 장점을 살리고 단점을 극복하면서

카페 시장의 새로운 대안으로 부상하고 있는

무인카페에 대해 이야기 한다.

고임금 시대가 오면서 모든 것이 기계화되고 있다.

사람이 제공하는 고품질 서비스가 제공되기 어렵다면

모든 서비스를 자동화로 제공하는 것이 대안일 수 있다.

인건비를 없애고 모든 서비스를 무인화 시키는 대신,

고품질 커피를 합리적 가격에 제공하고,

힐링 인테리어와 무인카페 특유의 서비스를 체험하면서,

무인 서비스를 받아들이도록 하는 새로운 영업 형태는

비관적인 한국 비즈니스 환경을 헤쳐나갈 

지혜로운 해법을 제시한다.

"이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱"은

인건비를 줄이고 고품질의 서비스를 제공하는 것이

새로운 비즈니스 경쟁력의 원천임을 깨닫게 한다.

헤세의서재 와 컬처블룸 서평단에서

"이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱"을 증정해주셨다.

감사드린다.

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