한국인을 위한 슬기로운 위스키생활

한국인을 위한 슬기로운 위스키생활 - 오해 가득했던 위스키의 모든 것들
권동현.김유빈 지음 / 브레인스토어 / 2023년 5월

위스키를 알아보자

책을 선택한 이유

위스키는 오크통으로 숙성시킨 증류주다.

한국 전쟁 후 어려운 한국의 경제 상황은

도라지 위스키라는 희대의 짝퉁 위스키를 탄생시킨다.

경제가 성장하면서 위스키 문화가 대중화되고

1인 가구 증가로 혼술, 소용량, 홈술로 이어지면서,

가심비 상품으로 와인, 위스키 소비 성향이 증가한다.

위스키에 대해 알아보기 위해

"한국인을 위한 슬기로운 위스키생활"을 선택한다.

"한국인을 위한 슬기로운 위스키생활" 은

1장 슬기로운 위스키 생활을 위하여

2장 위스키의 역사

로 구성되었다.

1장 슬기로운 위스키 생활을 위하여

첫 번째 잔 위스키의 보여지는 이야기 에서는

위스키는 곡물을 이용하여 발효시킨 발효주를

증류하여 오크통에 숙성한 술이다.

위스키는 클래식하고 격식있는 품위있는 이미지에서

다양한 계층을 대상을 대상으로 한 광고로 바뀌고 있다.

위스키 라벨에서 확인할 수 있는 정보,

브래드, 싱글 & 블렌디드, 곡물, 생산지,

위스키의 영문표기, 숙성 연수, 오크통,

도수, 용량, 기타 정보, 테이스팅 노트를 설명한다.

두 번째 잔 위스키의 보이지 않는 이야기 에서는

위스키의 정의는 국가 마다 다르다.

위스키에 대한 공통적 정의는

곡물을 사용하여 발효주를 만들고 이를 증류하여

오크통에서 숙성되어 완성된 술이다.

위스키에 사용되는 곡물의 선택 기준, 맥아 제조 과정,

분쇄 및 당화, 발효, 증류, 숙성, 블렌딩에 대해 알아본다.

세 번째 잔 위스키를 즐기는 방법 에서는

위스키를 접할 수 있는 다양한 장소를 알아본다.

위스키를 가장 만나기 쉬운 곳은 위스키 전문 바다.

다양한 위스키를 잔 술로 조금씩 맛볼 수 있다.

위스키 바 이용 팁, 위스키 모임, 위스키 팝업 또는 시음회,

주류 박람회, 주류전문판매점, 스마트오더, 면세점,

해외 직구, 국내 외 증류소 순례 여행 등을 통해

위스키를 만날 수 있다.

위스키 테이스팅은 유흥과 관능의 영역의 사이에 존재한다.

위스키 잔의 선택, 마시는 방법, 위스키와 어울리는 안주,

맛과 향을 즐기는 요령, 남은 위스키 보관 방법을 소개한다.

네 번째 잔 위스키 마스터들이 알려주는 슬기로운 위스키생활 에서는

시바스 브라더스의 샌디 히슬롭, 글랜그란트의 데니스 말콘,

글렌드로낙의 레이첼 베리, 라프로익의 베리 맥애퍼,

와일드터키의 에디 러셀 등

세계적인 위스키 마스터들이 위스키에 대한 철학과

에피소드, 즐기는 방법을 소개한다.

2장 위스키의 역사 에서는

아일랜드와 스코틀랜드는 위스키 종주국을 자처한다.

아라비아 연금술의 증류 기술 전파로 만들어 졌다거나,

아일랜드 파트리치오 수도사가 만들었다는 설이 있다.

흑사병 치료약으로 쓰인 위스키, 위스키 제조 허가,

스코틀랜드와 아일랜드의 관계,

과도한 주세 부과로 발생한 폭동에 대해 알아본다.

두 번째 잔 위스키의 황금기 에서는

과도한 세금으로 밀주가 성행하자,

영국 정부는 세금 개혁을 시행하며 주세를 인하하자

면허를 취득한 대형 증류소들이 탄생하기 시작한다.

펍이 인기를 끌자 위스키 산업은 발전했으며,

유럽 포도밭이 병충해로 황폐해지면서

위스키 시장은 활성화 된다.

미국 위스키의 역사를 소개한다.

세 번째 잔 위스키 암흑기 에서는

스코틀랜드 패티슨 사의 분식회계가 들통나면서

위스키 업계는 충격을 받게 된다.

제1차 세계대전, 아일랜드 내전, 미국 금주법 등

위스키의 암흑기를 알아본다.

금주법으로 쇠퇴한 미국 위스키 업계는

미국 특유의 풍미를 잃어버린다.

네 번째 잔 위스키의 시대 에서는

제2차 세계대전으로 많은 증류소가 폐업한다.

전후 영국은 스코틀랜드 다움을 내세운

스카치 위스키로 공격적 마케팅을 시작한다.

전후 위스키의 역사에 대해 살펴본다.

아일리시 위스키 산업은 오랜 쇠퇴에서 벗어나며

독특한 맛으로 승부하면서 빠르게 성장하고 있다.

일본 위스키 역사의 산증인 산토리와 니카 위스키,

세계 각국이 생산하는 위스키를 소개한다.

다섯 번째 잔 대한민국 위스키 역사 에서는

개항기 조선에 수입된 위스키는 유사길이라고 소개된다.

경성의 모던보이, 모던걸은 위스키를 즐겼다.

해방 후 가짜 위스키로 사망 사건까지 발생하지만

공급이 수요를 따라가지 못한다.

산토리 도리스 위스키의 짝퉁 도라지 위스키 등

유사 위스키, 한국산 위스키 개발 역사,

한국의 위스키 문화의 변천 과정에 대해 소개한다.

위스키는 곡물을 사용한 발효주를 증류하여

오크통에서 숙성시킨 술이다.

위스키 문화가 대중화되면서 다양한 계층에게 퍼져나가고 있다.

"한국인을 위한 슬기로운 위스키생활"은

위스키를 즐기기 위한 기초 정보,

위스키의 역사를 다룬다.

위스키 라벨에서 확인할 수 있는 정보,

위스키 생산에 대한 기초 지식,

위스키를 접할 수 있는 다양한 장소,

위스키 즐기기 위한 기초 상식,

세계적 위스키 마스터들의 어드바이스를 소개한다.

곡물을 사용한 발효주를 증류하여

오크통에서 숙성시킨 술이다.

위스키 문화는 대중화되면서 다양한 계층에게 퍼져나가고 있다.

위스키 라벨의 정보, 에서 확인할 수 있는 정보,

브래드, 싱글 & 블렌디드, 곡물, 생산지,

위스키 라벨 이해하기, 위스키 생산에 대한 기초 지식,

위스키를 접하는 장소, 위스키 즐기기 위한 기초 상식,

세계적인 위스키 마스터들의 어드바이서를 소개한다.

아라비아 연금술의 증류 기술이 전파되면서

아일랜드와 스코틀랜드는 위스키를 만들어 낸다.

흑사병 치료약으로 쓰이기도 했으며,

영국 정부의 가혹한 세금은 몰트세 폭동으로 이어진다.

영국 정부의 주세 인하로 대형 증류소가 탄생되고

펍의 대중적 인기, 유럽 포도밭의 황폐화 등으로

위스키 산업은 성장한다.

제1차 세계대전, 아일랜드 내전, 미국 금주법,

제2차 세계대전 등 침체의 시기를 벗어나

스코틀랜드 스카치 위스키를 중심으로

위스키의 시대가 열린다.

아일리시 위스키, 버번 위스키, 캐나다, 일본 등

세계 각국이 생산하는 위스키를 소개한다.

개항기 조선에 도입된 위스키는

경성의 모던보이, 모던걸의 사랑을 받는다.

해방 후 가짜 위스키, 도라지 위스키 등 유사 위스키 등

한국의 위스키 역사와 문화를 살펴본다.

"한국인을 위한 슬기로운 위스키생활"은

위스키에 대한 정보와 역사를 소개한다.

위스키에 대한 정확한 지식을 가지게 되면

막연한 환상이나 잘못된 선입견을 버리고

위스키를 제대로 즐길 수 있다.

"한국인을 위한 슬기로운 위스키생활"은

위스키를 제대로 즐기고 이해하기 위해

위스키의 생산 과정, 품질에 미치는 요인,

위스키 문화에 입문하기 위한 방법,

테이스팅 요령 등을 안내하면서

위스키에 대한 잘못된 상식을 바로잡는다.

시바스 브라더스 그룹 마스터 블랜더

샌디 허슬롭 등 위스키 마스터들이 추천하는

다양한 스킬들은 위스키를 더욱 즐기기 위한

즐거운 접근법이다.

"한국인을 위한 슬기로운 위스키생활"은

풍부한 일러스트와 사진 자료 등을 통해

위스키에 대해 쉽게 접근할 수 있도록 한다.

위스키에 대한 정보와 역사를 이해하고

한국 위스키 산업과 문화를 살펴보게 되면서,

한국 위스키 현황을 알아보는 것은 흥미롭다.

한국의 주류문화가 선진화되면서

위스키 문화도 성장하고 있으나

위스키에 대한 후진적 세금 정책이 이어지면서

한국 고유의 위스키 산업이 발전하지 못하는

한국의 현실은 안타깝다.

브레인스토어 와 컬처블룸서평단에서

"한국인을 위한 슬기로운 위스키생활"을 증정해주셨다.

감사드린다.

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