라멘의 다양한 레시피

이것이 라멘! - 요리 코믹북
휴 아마노.새라 비컨 지음, 임태현 옮김 / 중앙books(중앙북스) / 2025년 12월

라멘의 경우 우리나라의 라면과는 또 다른 맛을 주는 음식이라고 할수 있습니다. 라멘 매니아들은 일본의 라멘 맛집을 찾아 다니면서 현지에서만 먹을수 있는 일본 라멘의 식도락 여행을 한다고합니다. 그만큼 라멘의 맛은 정말 다양하다고 할수 있는데 어떤 면을 쓰느냐에 따라 또 어떻게 육수를 내느냐에 따라 그리고 어떤 고명을 쓰느냐에 따라 천가지 맛을 가진다고 할수 있습니다. 

이 책을 통해 라멘의 세계에 대해 좀 더 많은 것을 알게 되었는데요. 다시 내는 법의 경우 한국과 유사한 점도 있지만 기본적으로 우리나라에서 먹는 라면과는 라멘은 분명 다른 것임을 알수 있었습니다. 육수와 타레, 국물의 차이점도 알게 되었구요. 시오라멘, 쇼유라멘, 미소라멘등 다양한 면과 어울리는 국물과 육류, 곁들임까지 다양한 조리법으로 다양한 라멘을 집에서 만들어 먹는 재미는 분명 우리에게 행복을 느끼게 해 줄겁니다.

우리나라에서 국물이 있는 라면 이외에도 짜장면과 유사한 라면도 있듯이 라멘에도 정말 다양한 라멘의 종류가 존재하더라구요. 볶음면, 비빔면, 국물에 찍어 먹는 라멘 등 수많은 라멘을 매일같이 먹어도 질리지않을 것 같더라구요. 그리고 굳이 라멘집에서 사먹지않더라도 집에서 육수등을 만들어 큐브 형태로 냉장고에 보관해 두었다가 라멘이 먹고싶을때 적당한 면을 삶아 함께 끓여 먹을수 있으니 라멘은 또한 간단한 한끼 식사도 될수 있습니다.

갑자기 연말 연시가 너무 추워져 외출하면 몸이 움크러드는데 이럴때 좋아하는 라멘 한그릇 먹으면 온 몸에 온기가 퍼지면서 추운 겨울도 이겨낼수 있지않을까요?