덮밥 한 그릇

덮밥 한 그릇 - 한 그릇의 만찬
가사하라 마사히로 지음, 박문희 옮김 / 스타일조선 / 2016년 2월

일본식 덮밥에 대해서 한번쯤 보거나 들은 사람들이 많을 듯 싶다. 특히 돈까스를 얹은 가츠돈은 더 많이 알려져 있다. 간단하게 한그릇 먹기 좋은 밥이 덮밥이다. 따로 요리나 반찬 없이 밥 위에 조리된 식품을 얹어 먹는 방식이 일본식 덮밥이다. 저자가 일본인이기에 일본식 정통 덮밥 레시피를 잔뜩 볼 수가 있다. 오야코돈은 달걀과 닭고기를 재료로 사용한 것인데 오야=부모, 코=자식 이라는 의미를 알고 본다면 더욱 재미가 있을 듯 하다.

가츠돈도 돈가쓰의 일본식 발음 돈가츠에서 가츠를 따온 이름이다. 일본식 덮밥으로 유명한 이러한 덮밥들 외에도 저자가 개발한 다양한 메뉴들을 만나 볼 수 있다. 그 중에 달걀을 이용한 달걀덮밥 등은 쉽게 따라하기 좋은 것 같다. 원하는 재료를 가감하거나 대체해서 요리해보고 싶다. 이전에 식당에서 신메뉴로 덮밥을 주가해 놓은 것을 먹어 본 일이 있다. 덮밥에는 소스또한 들어가야 하는데 그것도 석쇠에 구워 물기가 없는 고기를 얹은 것이다. 당연 맛이 없어다. 이렇듯 요리에 대해서는 제대로된 지식과 연구가 필요할 듯 하다.

저자가 마지막 페이지에 나열한 요점에서도 소스는 넉넉하게라는 문구가 있다. 밥 반찬이니 만큼 넉넉한 소스와, 확실한 맛으로 밥 맛을 돋굴 수 있어야 할 듯 하다. 맛있게 밥 짓는 방법도 있으니 밥 짓기에 자신 없는 분들에게 좋은 팁이 되리라 생각 된다. 일본식 덮밥을 꼭 한번 요리해 보고 싶었던지라 참고가 되는 딱 맞는 주제의 책이 었다.

나의 첫 번째 헤어스타일 북

나의 첫 번째 헤어스타일 북 - '셀프 헤어의 신' RUMI의 쉽고 스페셜한 헤어 스타일링 100선 ㅣ Login Books My First Life 4
츠치다 루미 지음, 이경민 옮김 / 로그인 / 2016년 2월

머리를 전혀 만질줄 몰라 똥머리를 고수하던 나에게 필요한 책이다.

혼자서도 예쁘게 머리를 꾸밀 수 있도록 내용이 꾸며져 있다.

귀차니즘 여왕인 내게 동기부여가 되는 프롤로그가 첫페이지에 꾸며져 있다.

일본 잡지가 떠오르는 예쁜 모델과 헤어스타일이다. 정면컷 옆페이지에서 자세하게

머리하는 방법이 사진과 설명으로 알려주고 있다. 상세한 사진과 설명으로 쉽게 따라기 좋다.

뒷모습, 옆모습 사진도 게재되어져 있어 초보자들을 위한 배려가 엿보인다.

간단해보이면서도 이쁘게 할 수 있는 것중에 스카프로 머리묶기가 눈에 들어왔다.

스카프가 있지만 잘 활용할 줄 몰랐는데, 쉽고 간단하며 예뻐서 자주 해보고 싶은 스타일이다.

헤어스타일링을 위한 제품들에 대한 추천도 되어져 있으니 참고하기에 좋다.

어렵다는 생각에 쉽게 포기했던 셀프 헤어스타일링, 손고자도 쉽게 따라할 수 있도록 되어져 있어서 좋다. 모델컷 대부분이 헤어에 컬이 들어가져 있다. 생머리로 할 수 있는 스타일도 많이 있었다면 싶은 부분이 아쉽다. 쉽고 간단한 셀프 헤어스타일링을 도와주는 도서로 추천한다.

감정의 재발견

감정의 재발견 - 내 속에 감춰진 진짜 감정을 발견하는 시간
조반니 프라체토 지음, 이현주 옮김 / 프런티어 / 2016년 1월

분노, 죄책감, 불안, 슬픔, 공감, 기쁨, 사랑 등

우리의 감정에 대해서 신경과학을 통해 접근하였다.

범죄에 관여하는 유전자가 있다. 해외에서는 이 유전자를 통해 법정판결에 영향을 주기도 하였다.

범죄자의 탄생 배경을 보면 유전적인 배경과 자란 환경적인 배경이 있다.

유전적인 요소를 가지고 있다고 하더라도, 이 범죄에 관여하는 MAOA 유전자 활성도가 낮고 자란 환경이 좋으면

범죄자가 되지 않고 평범한 인간이 될 수도 있다.

결국 이 유전인자와 환경의 조건이 비슷할 수 밖에 없을 수도 있지 않나 싶다. 좋지 않은 유전자에서 온, 좋지 않은 환경을 통해서 반복적으로 세습될 수 있다는 생각도 들었다. 좋은 가정에 입양이 된다면 다른 결과를 가져오거나 말이다.

과학에서는 사랑은 호르몬 반응이고 그 유효기간까지 있다고 하는 것을 10여년전 기사를 통해 접하였다. 게다가 그 유효기간은 대략 2~3년이라고 한다. 오래 사귄 연인에게 권태기가 찾아오는 이유도 이와 같을 것이다. 

신경과학을 통해 감정을 이해하는 여로를 통해서 나 자신을, 타인을 좀 더 이해할 수 있는 계기가 된 것 같다. 뇌의 각 부분이 담당하고 있는 기능, 감정에 관여하는 부분 그리고 그곳이 손상되면 감정을 넘어 인격마저 바뀐다. 우리의 감정은 뇌와 밀접한 관계를 하고 있는 것 같다. 우울증의 원인은 세로토닌이라는 호르몬 부족이라고 하지 않는가. 사랑의 호르몬, 분노의 호르몬, 감정과 뇌의 관계를 이해하는 좋은 공부가 된 것 같다.

사람을 살리는 물, 수소수

사람을 살리는 물, 수소수 - 왜 1% 상류층은 수소수를 마시는가?
김인혁 지음 / 평단(평단문화사) / 2015년 12월

건강을 지켜주는 기적의 물 수소수. 수소수에 대해서 알기 전에 활성산소에 대해서 먼저 알아야 한다. 활성산소는 노화와 질병의 원인이 된다. 이중에서 가장 해로운 독성 활성산소를 바로 이 수소가 제거해 준다고 한다. 수소는 생체를 공격하는 활성산소를 제거 할 수 있는 강력한 항산화작용을 한다. 이를 통하여 항염증 작용, 항알레르기 작용, 좋은 사이토카인 촉진 작용, 나쁜 사이토카인 억제 작용, 유전자 발현 작용 등으로 우리 몸에 유익한 효과를 가져다 준다.

이와 같은 수소의 여러 작용이 각종 질환 예방 및 통증완화, 대사증후군, 성인병, 알츠하이머병, 파킨슨 병 등의 치료에 큰 효과를 발휘한다고 한다. 우리 몸의 면역력을 높여주고, 장 건강을 지켜주어 변비에도 효과를 가져다 주며 암이 사라지는 엄청난 효과도 보여준다고 한다. 아토피 피부염과 같은 질병에서 불임이나 파킨슨 병 등의 뇌질환에도 효과가 있다고 하니 만병에 두루 효과가 있다고 할 수 있을 것 같다.

그러려면 수소수를 어떻게 섭취하는 가가 문제일 것이다. 수소수는 전기분해 방식과 수소 가스 주입방식, 막대형 세라믹을 물통에 물과 함께 넣는 방식 등이 있다. 막대형 세라믹 방식은 막대형 세라믹 스틱을 물통에 넣고 사용 하면 되는데, 그 수명이 짧은 것이 단점이지만 가격이 저렴하고 수소량이 높다는 장점이 있다고 하니 관심이 간다. 수소수를 장기간 두면 수소가 날아가 효능에 감소 할 수 있으니 방법을 잘 알고 이용하는 것이 좋을 것 같다.

수소수의 부작용이 있을 지 걱정할 수 있다. 수소는 무색, 무취, 무미의 기체로 독성이 없어 부작용이 전혀 없다고 한다. 몸이 안 좋아진 듯한 느낌이 들 수 있는데, 이것은 일시적으로 일어나는 호전 반응이니 걱정할 필요가 없다고 한다. 보통 많은 사람들이 정수기를 사용하고 있는다. 이 정수기는 미네랄마저 걸러버리고 만다. 그로 인해서 물이 산성화 된다고 하니 놀랍지 않을 수가 없다. 가정에서 부러 산성화된 물을 마시고 있는 것이다. 그러니 정수기는 멀리하고 생수를 마시거나, 이왕이면 건강에 많은 좋은 작용을 하는 수소수를 만들어서 꾸준히 섭취하고 싶다.

피부가 능력이다

피부가 능력이다 - 피부가 젊으면 인생이 즐겁다
정진호 지음 / 청림Life / 2016년 1월

피부는 첫째로 우리의 몸을 보호하고, 비타민D를 합성하며, 체온을 조절하고, 감각기능과 외모 결정의 기능을 하고 있다. 비티민D는 음식으로는 섭취가 어렵고 우리 피부가 햇볕을 받으면 생성된다. 하루 20분정도만 햇볕을 받으면 좋은데, 햇볕을 받기 어려운 환경의 사람은 비타민제로 만들어진 비타민 D를 섭취하는 것이 좋다고 한다. 

햇볕에 지나치게 노출이 되면, 자외선에 의한 자극으로 피부에 노화화가 온다. 한 노인의 피부를 보면 옷에 가려진 피부와 옷 위에 드러난 피부간의 노화정도의 차이가 매우 많이 났다. 자외선 자극에 의한 노화를 방지하려면 자외선 차단제를 꾸준히 발라주어야 한다고 한다. 책에서는 자외선 차단제 고르는 법과 바르는 법을 알려준다. 한국인의 전통인 '때밀기'가 도리어 피부에 해롭다는 이야기는 익히 들어왔다. 자주 미는 것이 아니라 겨울철에 어쩌다 한번 밀고는 한다. 현대인들은 샤워를 자주하기 때문에 더욱이 때를 밀 필요가 없다고 저자는 말한다. 때를 밀어서 나오는 때는 멀쩡한 각질층이 벗겨져 나오는 것이므로, 도리어 피부에 해롭다고 한다. 

요즘 여성들은 얼굴의 각질 관리를 중요하게 생각한다. 미용의 일환으로 각질제거가 필수 목록으로 들어가고는 한다. 그런데, 도리어 각질제거는 해로울 수 있다고 하니 놀라울 수 밖에 없었다. 많은 여성들이 여러가지 팩으로 영양공급과 각질제거를 동시에 하고 있다. 헌데, 각질제거로 불필요한 자극이 가고 필요한 각질까지 벗겨져서 오히려 주름을 유발하며 노화를 촉진한다고 하니 충격적인 이야기가 아닐 수 없다.

책에서는 피부의 신체적 기능이나 성분, 노화 등에 대해서 서술하고 있다. 그리고 미용적측면의 잘못된 관리방법과 올바른 관리방법도 제시하고 있다. 그동안 잘못 해왔던 습관들이 도리어 미용의 효과가 아니라 노화의 효과를 불러왔다니 울고 싶은 여성들이 많을 것 같다. 지금이라도 올바를 방법을 터득해서 노화를 늦추고, 건강한 동안피부로 거듭 가꾸고 싶다.