요리하는 박찬일의 유쾌한 이야기- 지중해 태양의 요리사

지중해 태양의 요리사 - 박찬일의 이딸리아 맛보기
박찬일 지음 / 창비 / 2009년 9월

맛을 요리하고, 글까지 맛있게 요리하는 요리사 박찬일의 이딸리아 맛보기 [지중해 태양의 요리사]를 읽은 느낌은 "맛있다"라고 말할 수 있을 것 같다.

이탈리아 하면 이국적인 냄새가 물씬 풍기면서 지중해의 아름다운 풍경이 자연스레 그려진다. 이런 곳에 이 책의 저자 박찬일은 그야말로 살아남기 위해 혼신의 힘을 다해 일에 전념한 것 같다.

난 씨칠리아가 그렇게 더운 나라인 줄 몰랐다. 지중해의 태양이 문자 그대로 '내리꽂히는' 한낮에는 지열까지 푹푹 올라와 거리의 온도가 50도를 넘는다고 한다. 그래서 낮엔 거의 일을 하지 않고, 저녁이 되어서야 비로소 사람들이 움직이기 시작한다고....그 더위가 얼마정도인지 한 번 느껴보고 싶을 정도다.

그리고 이딸리아 사람들은 부드러운 성격의 소유자가 많을 거라 생각했는데, 의외의 정보를 알게 된 것 같다. 다들 왜그렇게 다혈질(?)인지...특히 요리를 하는 요리사들의 시끌벅적한 입담은 우리나라 모 국밥집 욕쟁이할머니를 능가하는 말빨이라고 감히 말할 수 있을 것 같다.

이 책 [지중해 태양의 요리사]를 읽으면서 이딸리아의 문화도 맛볼 수 있었고, 그네들의 생활습관과 다양한 성격들을 소유한 사람들을 만나볼 수 있어 좋았던 것 같다.

저자 박찬일씨의 재미있는 글 솜씨가 책장을 자꾸 넘기게 만들었던 것 같다. 그리고 그곳의 주방장 쥬제뻬도 참 재미있는 사람일 것 같단 생각이 든다. 언제 씨칠리아에 간다면 그가 운영하는 음식점에도 한 번 가보고 싶은 충동을 느끼게 만들었다.

책과 함께 담겨져 있는 DVD는 누구나 따라할 수 있는 이딸리아 요리 베스트 10가지를 소개해놓았다. 셰프 박찬일이 직접 시연하는 초간단 요리들을 배울 수 있어 좋았고, 소개하는 과정에서 그만의 요리비법까지 전수받을 수 있어 더 좋았던 것 같다.

빠스따 식당이라고해서 스빠게띠만 있는 것은 아니다.

아니, 오히려 스빠게띠 없는 식당이 더 많다.

집에서 대충 삶아먹을 수 있는 '민중의 끼니'를 일부러 식당까지 와서 사먹는 경우는 드물게 마련이다. '스빠게띠 따위는

집에서나 삶아 드시고 우리 식당에서는 좀 폼나는 걸 사드슈!

그래야 매상도 오를 테니까.' 맞는 말이다. 한국의 고급 식당에서

된장찌개나 김치찌개를 팔지 않는 것과 같은 이치다.