마트에서 준비한 재료로 더 빠르게 , 더 폼나게~~~

R양의 아이디어 편법요리
R양 이려진 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2009년 5월

'마트에서 준비한 재료로 더 빠르게, 더 폼 나게'란 부제가 붙어있다.

이 책은 우리가 쉽게 재료를 구할 수 있는 마트를 활용해서 요리를 좀 더 빠르게 만들 수 있는 비법이 들어있단 소리다.

그리고 사회가 현대화가 되면서 대가족이 아닌 혼자서 식단을 꾸려서 지내는 이들이 적지 않다. 그런 점에서 이 책에는 혼자서 요리를 해먹어도 전혀 손색이 없는 메뉴와 상차림법 그리고 디저트, 또한 시판 재료를 100배 활용한 스피드 요리까지 소개가 되어있다.

이 책 [R양의 아이디어 편법요리]에는 일상요리와 초대요리, 그리고 음식을 좀 더 빨리 만들 수 있는 스피드 요리와 누구나 만들 수 있는 키친&리빙소품으로 나뉘어 소개해놓았다.

먼저 간단하고 쉽게 해 먹을 수 있는 일상요리에는 내가 좋아하는 단호박 찹쌀죽을 시작으로 해서 마늘 볶음밥, 가지 찹쌀탕수, 두부 달래 간장, 우렁 된장찌개, 그리고 스파게티와 파스타를 이용한 맛깔나는 주말요리 등이 소개 된다.

그중에서 마늘 볶음밥을 만들어 봤는데, 마늘냄새 때문에 조금 고민을 했지만, 그 고민은 기우에 불과했다는 것이다. 마늘을 넣어서 마늘향이 날 것 같지만, 전혀 그렇질 않았다. 버터에 마늘을 볶아 맛과 향을 내어 고소하면서도 그 맛이 아주 담백했다.

또한, 먹다 남은 찬밥이 있어 활용했었는데, 갓지어낸 밥맛처럼 고슬고슬하고 맛있었다는 것이다.

마늘과 함께 베이컨을 넣어 담백한 맛을 좋아하는 사람이라면 추천하고픈 메뉴다.

식후메뉴로는 집에서도 간단히 만드는 칵테일을 만들어봤다.

mimosa 미모사- 유리잔에 차게 넣어 둔 샴페인과 오렌지주스를 1:1 비율로 따라주면 된다. 정말 간단하게 만들어지는 칵테일이었다.

이외에도 더운 여름을 좀 더 시원하게 느낄 수 있도록 얼음그릇을 이용한 데코레이션도 소개되어있다. 이 얼음그릇을 어떻게 만드는지 궁금했었는데, 간단하게 만들어지는 얼음그릇... 이 것 하나로도 저자의 재치가 십분 발휘되는 것 같았다.

R양 이려진은 부엌에서 오래 머물지 않고도 맛있고 폼나는 요리를 만들 수 있는 심플레시피가 트레이드마크인 아동복 디자이너 출신의 푸드스타일리스트이다. 그녀가 내놓은 [R양의 아이디어 편법 요리]로 맛깔나는 요리를 만들어보는 것도 좋을 것 같다.