사계절의 티 레시피

사계절의 티 레시피 - 아이스티부터 티 칵테일까지 계절에 어울리는 티 음료 100
유지혜 지음 / 책밥 / 2024년 10월

책밥 출판사에서 새로 나온 신간 '사계절의 티 레시피'입니다. 

책밥출판사의 레시피, 베이킹, 취미도서가 나오면 

늘 기대가 되는 것 같아요. 

처음에 이 책을 받고서 깜짝 놀랐어요. 

자그마치 511페이지! 

그만큼 작가분의 정성과 노하우가 가득 들어간 책이겠죠? 

유지혜 작가님은 싱가포르 브랜드 TWG TEA의 티 소믈리에로 시작해 

국내외 F&B브랜드의 R&D 연구원으로 활동한 티 스페셜리스트로 

약 800개의 음료 레시피와 30가지 이상의 블렌딩 티 제품을 선봉며 

차와 음료에 대한 연구와 새로운 시도를 이어온 개발자라고 합니다. 

이분의 티 클래스와 세미나 저도 한 번 들어보고 싶네요

티 브루잉이란? 이론부터 

티의 분류와 선택 기준, 

티 브루잉에 사용하는 도구와 잔, 

스트레이트 티 브루잉 방법, 

베리에이션 티 구성요소와 브루잉 방법이 나와 있어요. 

티라고 하면 다도나 

단순히 차를 우려 마시는 것이라고 생각했는데 

다양한 도구(주전자, 블렌더, 핸드믹서, 탄산주입기,세이커 등)

를 활용하여 다양한 티음료를 만들 수 있다는 것이 신기했어요 

저는 요즘 아침마다 사무실에 가면 

티타임을 가지고 있는데요. 

요즘 구독서비스가 많은데 차 구독을 하고 있어요. 

그래서 커피 대신 아침마다 다른 맛의 차를 맛보고 있거든요. 

이 중 제가 만들어본 티음료는 

패션푸르트 블랙티 리프레셔에요. 

다즐링 홍차 티백이 필요하고요 

얼음과 패션푸르트 퓌레와 피치시럽이 필요해요 

 피치시럽이 없어서 저는 망고시럽을 사용했습니다

원래 패션푸르트 에이드를 좋아하는 편인데 

다즐링티가 들어가니

조금 덜 단 것 같고  

더 싱그럽고 풍부한 맛이 나서 좋은 것 같아요 

앞으로는 에이드 만들 때 홍차를 넣어서 만들어봐야겠어요 

이 책을 읽으면서 차에 대한 관심이 더 많이 생겨서 

차근차근 읽어보며 더 공부해야 겠다는 생각이 들었어요. 

즐거운 티타임이 일상에 작은 행복을 주는 것 같습니다. 

즐거운 티타임에 길잡이가 되어줄 사계절의 티 레시피 추천합니다 :) 

*책밥 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.

성일

헤르만헤세의 인생론

헤르만 헤세 인생론 - 삶이 너의 꿈을 속일지라도
헤르만 헤세 지음, 송동윤 옮김 / 스타북스 / 2024년 6월

누구나 이름은 알고 있는

유명한 작가인 헤르만 헤세의 인생론

많은 고전이 있지만 인생론이라는 책은 읽어보지 못해서

서평으로 신청해서 받아서 읽어보게 되었답니다.

청소년 시절에 필독서로 데미안을 읽어보긴 했었지만

잘 기억나지 않고 어려웠던 기억이 나네요

작가 소개에 주요작품으로는 '수레바퀴 밑에서', '로스할데', '크눌프'

'데미안', '싯다르타', '황야의 늑대' 등등 나오는데

저는 사실 데미안 말고는 들어본 적이 없네요.

인생론이 헤르만 헤세의 두번째 책이고요.

짧은 고전 지식을 다시금 깨닫고 약간 반성했답니다.

목차를 보고는 기대가 많이 되었답니다.

챕터1. 내 작은 인생론에서는 어린시절 배경 이야기와 함께

1900년에 쓴 일기가 실려있답니다.

챕터2. 젊은 날을 위하여

에서는 영혼에 대하여, 언어, 시, 독서, 전쟁,

아집과 순종 등 헤르만 헤세의 가치관과

사상에 대해서 조금이나마 이해할 수 있는 글들이 실려있습니다.

챕터3. 자라투스트라의 부활에서는

제1차,2차 세계대전을 겪은 헤르만 헤세가

독일 청년들에게 해주고 싶은 말을

자라투스트라라는 이름을 빌려 쓴 글 같은데

저는 '니체의 짜라투스트라는 이렇게 말했다'

역시 읽어보지 못했기에 정확히 그가 어떤 인물인지 몰라

조금 이해하기가 어려웠습니다.

챕터 4. 도스토옙스키에 대하여도

도스토옙스키의 책들도 읽어보지 못했기에

조금 이해하기 어려웠는데

이 외에도 헤르만헤세의 인생론에는

다양한 고전문학가, 철학가들의 이름과 작품이 많이 나오는 편입니다.

그래서 고전 읽기에 대한 욕구를 조금 자극하기도 하네요.

마지막 챕터5. 행복을 위하여

결론 같은 부분이었는데

나의 신앙에서는 기독교 집안과 문화에서 태어난 그가

기독교 신앙과 인도의 불교 신앙을 조화시켜

믿게 된 이야기인 것 같은데

기독교 신앙을 갖고 있는 저로서는

이 부분도 조금은 공감하기가 어려웠습니다.

나의 행복론이라는 부분이 제일 인상이 깊었는데

헤르만 헤세가 행복했다고 느꼈던 순간에 대해서

묘사하는 부분이 있는데 나도 비슷한 느낌을 받았기 때문입니다.

이 책을 읽고나서 저는 저의 문해력에 대해서

다시 생각해보는 기회가 되었는데

술술 읽히는 것 같으면서도 다 읽고나면

요약이 잘 되지 않는 느낌이 들었고

이 책 챕터 중 독서에 대하여 라는 부분에서 나오는

독서의 세가지 유형 중 저는 첫번째 유형에

머물러 있다고 자각했습니다.

아이들에게만 독서를 권유하지 않고

저도 독서를 좀 더 적극적으로 시작해야겠다는

생각이 들었습니다.

헤르만 헤세의 인생론을 통해서

그가 독일인인 것과 전쟁을 겪은 것을 알게 되었고

그의 어린시절과 가족사 등으로

인해 정신분석을 연구한 것,

평화주의자인 것 등 그의 가치관과 철학의 방향을

이해할 수 있게 된 것 같습니다.

한 번 다시 읽고 청춘들에게 보내는 위로를

저도 받았으면 좋겠네요^^

*업체로부터 도서를 제공받고 작성된 후기입니다.

초보 홈베이커도 쉽게 따라하는 초간단 홈베이킹

조이앤베이킹 레시피북 - 초보 홈베이커도 쉽게 따라 하는 초간단 홈베이킹 41
이소연 지음 / 책밥 / 2024년 6월

책밥에서 새로 나온 조이앤베이킹 레시피북을 서평으로 만나보았어요 

유튜브, 인스타그램, 블로그 등 다양한 온라인 채널에서 유명하신 분이더라구요 

저도 이번 기회에 유튜브 구독하고 몇가지 영상도 찾아보았답니다 :) 

조이앤베이킹 레시피북의 

메뉴 구성은 크게 쿠키 / 마들렌 / 피낭시에 / 스콘 / 

파운드케이크 / 타르트 / 케이크 순으로 나누어져 있어요. 

파운드케이크 말고는 다 제가 정말 좋아하는 디저트에요~ 

앞부분에는 기본 재료가 자세히 설명되어 있답니다 

다른 책들보다도 친숙한 재료들이 많고 설명이 쉬어 좋아요 

기본도구도 자세히 나와 있어요. 

믹서, 저울부터~ 실리콘매트, 빵칼 등 조리도구, 빵틀 종류, 짤주머니까지.. 

꼭 필요한 도구들을 정리해놓아서 과하지 않고 

홈베이킹을 시작할 때 무엇을 준비해야하는지 알 수 있네요 

그리고 베이킹 실험실에서는 작업 전 알아두어야 할 주의사항을 정리해놓았어요 

재료 전처리 방법에 대해서도 나와 있어요 

호두, 피칸, 아몬드, 헤이즐넛, 레몬과 오렌지 등 

전처리해서 냉장, 냉동보관하면 편리할 것 같네요 

저는 이 중에 두번째 레시피인 르뱅쿠키를 만들어보기로 했어요. 

호두 전처리 방법을 보고 구워놓았어요 

호두를 구우니 더 고소하네요~

핸드믹서는 핸드블렌더 밖에 없어서 

재료들은 그냥 손도구로 섞었어요 

여름이라 그런지 잘 녹고 금방 잘 섞이더라고요

마지막으로 다크커버춰초콜릿과 구운 호두를 넣고 잘 섞어주었어요 

제가 만든 르뱅쿠키! 조금 더 도톰하게 되었으면 좋았겠지만 

처음으로 만들어본 것 치고는 괜찮았어요

맛도 엄지척!! 약간 쫀득한 느낌이 나는 르뱅쿠키 

아메리카노를 부르는 맛이네요~~ 

초코와 호두가 가득 씹히고 하나 먹으면 배가 부르네요 

마들렌, 피낭시에, 스콘, 타르트 등 

다른 것들도 하나씩 만들어보고 싶네요 

유튜브 영상으로 한 번 예습하고 

이 책 갖고 만들어보면 좋을 것 같아요 

다른 것보다 마들렌과 피낭시에틀을 우선 구비해야겠다는 생각을 했어요 

초보 홈베이커들도 쉽게 시도해볼 수 있는 

조이앤베이킹 레시피북 

홈베이커들에게 추천합니다 :) 

* 책밥 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰입니다.

[100자평] 외식보다 맛있는 집밥, 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리

외식보다 맛있는 집밥, 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리 ㅣ 명랑쌤 레시피
명랑쌤(이혜원) 지음 / 레시피팩토리 / 2024년 2월

맛있는 고기와 해물요리 레시피가 가득하네요!
레시피도 복잡해보이지않고 빨리 요리하고싶네요
아이들 방학에 외식하지 않고 맛있는 저녁식사
차려줄 수 있을 것 같아요. 명랑쌤 책은 두번째인데 레시피가 넘 좋네요^^

하프파운드 보틀케이크

하프파운드 보틀케이크 - 보틀 하나로 손쉽게 만드는 하프파운드의 시그니처 디저트
권선희 지음 / 책밥 / 2024년 1월

하프파운드 보틀케이크 레시피책에는

커스터드크림과 생크림 레시피, 두가지 제법으로 만드는

제누와즈와 과일 콩포트, 크루스티앙, 크럼블 등의 레시피가 담겨져 있어요.

총 4가지 파트로 이루어져 있는데요..

1. 보틀크림푸딩

2. 보틀크럼케이크

3. 보틀레어치즈케이크

4. 기타 보틀디저트

보틀케이크를 만들기 위해 필요한 재료

다양한 모양의 용기와 소독법

그리고 베이킹도구, 재료 등이 자세하게 나와 있답니다.

그리고 보틀케이크의 기본이 되는

커스터드 크림과 생크림, 제누와즈, 크럼블, 겔화제와 젤라틴을

만드는 법이 아주 자세하게 나와 있어서 초보자도

차근차근 따라할 수 있어요.

첫번째 파트인 보틀크림푸딩이에요.

바나나 크림푸딩, 샤인머스캣요거트 크림푸딩,

딸기치즈크럼블, 말차오레오, 땅콩캐러멜, 레몬치즈케이크,

쑥크럼블, 얼그레이초콜릿 크림푸딩 등

이름만 들어도 달콤함이 느껴지는 다양한 푸딩의 레시피가 가득해요.

두번째는 보틀크럼블케이크에요

사각 용기에 들어 있어요

아메리카노 한잔과 함께 하면 너무 잘 어울릴 것 같아요.

피스타치오무화과 크럼블케이크에요

무화과와 함께 너무 먹음직스러워 보이네요

세번째는 보틀레어치즈케이크입니다.

우리 아이들은 치즈케이크 너무 좋아하는데

이렇게 컵으로 만들어주면 정말 좋아할 것 같아요

네번째 파트는 기타 보틀디저트로

젤리와 판나코타가 들어있어요

우리집 냉장고에 선물받은 롤케잌이 많이 남아 있어서

저는 이번에 딸기홍차젤리를 만들어보았답니다.

딸기레진은 집에 없어서 그냥 홍차과일젤리 ㅎ

판젤라틴 외에는 모두 집에 있는 재료를 사용해서

레시피대로 해보았어요.

판젤라틴을 얼음물에 불린 뒤 물기 짜기,

과일을 세척한 후 한입 크기로 잘라 준비하기

용기 준비하기.. 저는 그냥 집에 있는 시리얼컵

냄비에 물,설탕,레몬즙을 넣고 끓이기, 얼그레이 티백을 5분간 우리기,

판젤라틴을 넣어 녹인 후 식히기,

용기에 1/3까지 채워 담은 후 냉장보관으로 굳히기

과일 토핑을 넣고 나머지 젤리원액을 넣어 반나절 정도 굳히기

유리컵에 랩을 씌워 냉장고에 넣고 반나절 굳힌 모습이에요.

탱글탱글하게 잘 굳었답니다 :)

딸기레진이 없어 색깔이 조금 아쉽지만

은은한 홍차향이 나서 고급스럽고

너무 달지 않아 맛있게 잘 먹었답니다 

* 책밥출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰입니다.