책밥에서 새로 나온 조이앤베이킹 레시피북을 서평으로 만나보았어요
유튜브, 인스타그램, 블로그 등 다양한 온라인 채널에서 유명하신 분이더라구요
저도 이번 기회에 유튜브 구독하고 몇가지 영상도 찾아보았답니다 :)
조이앤베이킹 레시피북의
메뉴 구성은 크게 쿠키 / 마들렌 / 피낭시에 / 스콘 /
파운드케이크 / 타르트 / 케이크 순으로 나누어져 있어요.
파운드케이크 말고는 다 제가 정말 좋아하는 디저트에요~
앞부분에는 기본 재료가 자세히 설명되어 있답니다
다른 책들보다도 친숙한 재료들이 많고 설명이 쉬어 좋아요
기본도구도 자세히 나와 있어요.
믹서, 저울부터~ 실리콘매트, 빵칼 등 조리도구, 빵틀 종류, 짤주머니까지..
꼭 필요한 도구들을 정리해놓아서 과하지 않고
홈베이킹을 시작할 때 무엇을 준비해야하는지 알 수 있네요
그리고 베이킹 실험실에서는 작업 전 알아두어야 할 주의사항을 정리해놓았어요
호두, 피칸, 아몬드, 헤이즐넛, 레몬과 오렌지 등
전처리해서 냉장, 냉동보관하면 편리할 것 같네요
저는 이 중에 두번째 레시피인 르뱅쿠키를 만들어보기로 했어요.
호두 전처리 방법을 보고 구워놓았어요
호두를 구우니 더 고소하네요~
핸드믹서는 핸드블렌더 밖에 없어서
재료들은 그냥 손도구로 섞었어요
여름이라 그런지 잘 녹고 금방 잘 섞이더라고요
마지막으로 다크커버춰초콜릿과 구운 호두를 넣고 잘 섞어주었어요
제가 만든 르뱅쿠키! 조금 더 도톰하게 되었으면 좋았겠지만
처음으로 만들어본 것 치고는 괜찮았어요
맛도 엄지척!! 약간 쫀득한 느낌이 나는 르뱅쿠키
아메리카노를 부르는 맛이네요~~
초코와 호두가 가득 씹히고 하나 먹으면 배가 부르네요
마들렌, 피낭시에, 스콘, 타르트 등
다른 것들도 하나씩 만들어보고 싶네요
유튜브 영상으로 한 번 예습하고
이 책 갖고 만들어보면 좋을 것 같아요
다른 것보다 마들렌과 피낭시에틀을 우선 구비해야겠다는 생각을 했어요
초보 홈베이커들도 쉽게 시도해볼 수 있는
조이앤베이킹 레시피북
홈베이커들에게 추천합니다 :)