100배 식당 장사의 비밀

100배 식당 장사의 비밀 - 그 식당 메뉴, 팔면 얼마 남을까?
이미나 지음 / 라온북 / 2024년 2월

대한민국에서 자영업자로 가게를 운영하는것은 생각보다 쉬운일 아닙니다. 많은 경쟁자와 빠르게 변하는 트렌드를 따라가야 하는 숙명을 가지고 있기 때문입니다. 식당과 가게를 운영하면서 운영의 본질은 어떤것인지 실마리를 이야기하면서 체계적인 장사, 창업이야기를 전달하고 책, 이미나 작가님의 100배 식당 장사의 비밀을 리뷰합니다. 책에서 설명하는 성공적인 식당 운영의 핵심은 원가관리라고 설명합니다. 순대국, 부속물, 돼지국밥, 수육등으로 이어지는 재료를 통해 메뉴의 다양성과 재료관리를 같이 할수 있는 식당운영이 효율적인 식당운영이라고 설명합니다. 하지만 이렇게 재료관리의 효율성만으로 경쟁적으로 만들어지고 있는 식당들 사이에서 경쟁력을 가지는 것은 쉬운일이 아닙니다. 책에서 많이 지면을 소요하고 있는 내용도 원가관리에 대한 이야기 입니다. 테이블 회전율, 손익계산서, 고정비 관리등 기본적으로 음식맛만 좋으면 장사가 잘될것이라는 막연한 생각은 순진한 생각임을 한순간에 부셔버리는 설명으로 독자들이 장사를 쉽게보면 안되는 이유도 같이 설명합니다. 식당 컨셥에서 메뉴로 이어지는 장사의 비밀을 책을통해 이해할수 있는 기회가 됩니다. 원가상승으로 매출이 정체되어 영업이익이 감소되는 상황에서 이상황을 극복하는 방법을 찾는 방법을 제시합니다. 식당에서 메뉴 하나 팔때 기대되는 이익을 분석하면 어떻게 사업을 해야 하는지 생각하게 됩니다.

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하룻밤, 300억을 포기한 남자

하룻밤, 300억을 포기한 남자
최민형 지음 / 마인드셋 / 2024년 2월

많은 사람들의 관심을 가지고 있는 분야가 바로 돈에 관한 문제입니다. 돈이 행복의 조건이 될수는 없지만 돈이 없으면 많이 불편한것이 사실이기 때문입니다. 매우 자극적인 제목으로 독자들의 관심을 끌고 있는 책이 있습니다. 최민형 작가님의 하룻밤, 300억을 포기한 남자입니다. 흥미로운 제목을 참고해서 책을 리뷰합니다. 책에서 설명하고 제시하고 있는 것은 어떻게 하면 내가 내 삶을 살아갈수 있는지 자신이 생각하고 경험한 이야기를 참고로 독자들에게 게전달하고 있습니다. 때로는 자극적인 말로 필터링없는 단어를 보여주면서 직선적으로 설명합니다. 삶의 주인공이 되는 방법중 내 의지가 의미를 만든다는 말이 있습니다. 시작이 반이라는 말로도 설명되는 것처럼 사람이 하고자 하면 못할것이 없다는 라는 설명입니다. 무엇보다 하고자 하는 의지가 중요한것을 설명하는 말입니다. 또한 더 큰 도약을 위해 갖춰야 하는 자세를 통해 삶을 어떻게 변하게 만들수 있는지 보여줍니다. 언제나 돌파구가 필요하면 앞만 보고 돌진했다는 작가님의 이야기를 통해 작가님이 살아온 치열한 모습을 보게됩니다.

내가 할일을 꾸준하는 일을 가볍게 생각하지 말고 꾸준하게 그리고 정직하게 하라는 설명을 통해 사람들이 중요하게 생각해야 하는것은 어떤것인지 생각하게 됩니다. 가식없는 진솔한 이야기를 통해 나태한 나의 모습을 극복하게 되는 동기부여가 되는것 같습니다.

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인생은 살사처럼

인생은 살사처럼 - 나만의 속도로 스텝 바이 스텝 ㅣ 아잉(I+Ing) 시리즈
정석헌 지음 / 샘터사 / 2024년 2월

직장인이 회사생황을 하면서 삶의 의미에 대해 고민하는 사람들이 많아지고 있습니다. 과거와 다르게 단순하게 먹고사는것이 문제가 아니라 삶의 의미를 찾아가는것에 의미가 만들어지고 있는것이 현실이라고 생각되기 때문입니다. 회사생활 10년차에 똑같이 반복되는 일상에서 새로운 변화를 만들어가면서 삶을 의미있게 살아가는 작가님의 이야기, 정석헌 작가님의 인생은 살사처럼을 리뷰합니다. 책은 작가님이 살사를 배우면서 경험하게 되는 이야기와 달라지는 경험을 공유하면서 어떤 변화를 경험하게 되었는지 이야기를 하게되는 살사를 통한 변화를 이야기 하는 책입니다. 정열적이고 고혹적인 살사의 세계를 소개하면서 아직 경험하지 못한 사람들에게 살사의 매력을 재미있게 소개합니다. 이차적인 매력인 공연의 매력을 소개하면서 사람들이 공연을 하면서 다른사람들에게 보여주는 새로운 경험을 선사하는 이야기를 알려줍니다. 불특정다수와 만들어가는 공연을 통해 삶의 새로운 모습을 보게되면서 이전과 다른 경험으로 새로운 떨림을 느끼게 됩니다. 춤바람등 불륜등 부정적인 이미지를 가지고 있던 나에게 건전하면서 하나의 사교운동으로 보여주는 살사를 통해 새로운 세상을 보게되는 경험을 할수 있었습니다. 살사를 배우러가기전에 필요한 건 체력과 즐기려는 마음이라는 설명을 통해 하나 한번쯤 배우고 싶은데 라는 생각을 하게됩니다.

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돈의 질서

돈의 질서 - 인간과 자연 세계를 둘러싼 돈의 철학적 탐구
로이 세백 지음, 윤춘송 옮김 / 알파미디어 / 2024년 2월

포스트코로나 시대 우리는 과거와 다른 위기를 지속적으로 경험하고 있습니다. 전염병이 창궐하여 이것만 무사해 넘어가면서 멋지고 새로운 세계를 만날수 있었지만, 현실은 폭등하는 물가와 과거와 다른 변화의 모습으로 적응한 사람은 살게되고 적응하지못하면 도태되는 삶을 보게 게됩니다. AI의 변화와 인플레이션 시대 돈이 가져오고 있는 질서의 모습은 어떤것인지 로이 세백 작가님의 책 돈의 질서를 통해 화폐가치에 대한 새로운 패러다임을 알아보려고 합니다. 작가님은 현대 경제를 실물 경제와 서비스 경제로 구분하여 이야기 합니다. 주류 경제학과 다른관점으로 설명하고 있기에 이전에 설명하기 어려운 현상을 다른관점을 보고있기에 이해되는 부분도 있는것이 새로운 돈의 질서를 통해 공감되는 부분입니다.

책중 에너지에 대한 이야기를 통해 석유산업과 식량산업을 인류가 존재하는한 지속될수 밖에 없는것으로 생각됩니다. 다양한 이야기와 연결되는 이야기가 있을수 있지만 사람이 살아가는 필수요소로 생각되기 기때문입니다. 물론 석유에너지가 다른 에너지로 변경될수 있지만 생각보다 따른 변화를 경험하기는 어려울것 같기 때문입니다. 돈이란 무엇인가 교환의 편리성, 자산증식등 현대적인 해석외 어떻게 탄생하게 되었는지 그리고 변하지 않는 본질적인 가치는 무엇인지 고민하게 됩니다. 특히 식량에 대한 이야기는 작가님이 전달하는 새로운 시각을 이해하게 만들어주는 이야기로 생각됩니다.

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비트코인,이더리움 그리고 최후의 승자

비트코인, 이더리움 그리고 최후의 승자 - 디지털 자산 시대, 거대한 부의 기회 ‘디파이’
스티븐 보이키 시들리.사이먼 딩글 지음, 이진원 옮김 / 더퀘스트 / 2024년 2월

최근 비트코인가격이 급등하면서 비트코인에 대한 관심이 다양한 매체를 통해 쉽게 접할수 있게 됩니다. 가치를 측정할수 없다. 가격이 2으로 수렴하게 될것이나 혹은 10억달러 이상 될것이다 끝이 알수 없다등 양 극단의 의견으로 많이 전달되면서 다양한 의견이 만들어지고 있는 흥미로운 주제를 만날수 있는 주제로 생각됩니다. 새로운 금융산업을 만날수 있는지 패러다임에 대한 이야기를 전달하고 있는 책, 스티븐 보이키 시들리, 사이먼 딩글 작가님의 비트코인, 이더리움 그리고 최후의 승자에 대한 이야기를 리뷰합니다. 디지털 자산 시대, 거대한 부의 기회는 디파이에서 찾을수 있다는 설명으로 시작하는 책의 이야기를 통해 과거의 패러다임에 머물러 있으면 새로운 기회를 얻기 어려운것으로 보여주고 있습니다. 하지만 보통 사람들이 블로체인 기술에 대해 이해하는것은 매우 어려운것 같습니다. 복잡하고 어려운 설명 그리고 거래소 안전성등 다양한 불완전한 요소로 투자를 어려워하고 있는 사람들도 많이 있는것이 사실입니다. 하지만 작가님의 설명처럼 흔들림과 굴곡은 있을수 있지만 미래의 진행방향은 지금과 많이 다를수 있다는것을 알게됩니다. 책을 통해 각국 혹은 한 나라에서 진행하고 있는 디지털 화폐등의 이야기를 만나볼수 있습니다. 비트코인으로 대표되는 블로체인을 어떻게 활용할계획인지 기존의 금융시스템으로 들어오게 될지등에 대한 예상을 보면서 더이상 외면하고 있을수는 없는것 같습니다.

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