한복선의 엄마의 밥상

한복선의 엄마의 밥상 - 그대로 따라 하면 엄마가 해주시던 바로 그 맛!
한복선 지음 / 리스컴 / 2022년 1월

#한복선의엄마의밥상 👩🏻‍🍳🍱

집밥의 힘을 믿는 💪🏻

따뜻한 밥 한 끼가 얼마나 소중한지 아시는,

거기에 손맛까지 타고나신 엄마 덕분에 🥰

어린 시절부터 맛있는 음식, 정성어린 음식에

익숙해졌다. 🙏🏻

엄마로 인해 온 가족이 매끼 맛있는 음식을

먹으며 행복할 수 있었고 💕

이웃분들 또한 엄마의 요리를 함께 할 수 있는

시간을 가지셨다. 🤗

엄마는 만들고 나누고 함께 하는 모든 것에

소중함을 아시는 분이기에 👍🏻

그런 엄마에게

한 번 쯤 맛있는 정성어린 식사를

해드리고 싶었다. 🙏🏻

아직 혼자서는 … 자신이 없는 관계로 😅

요리 분야 20년 스테디셀러 !!!!🥳🥳🥳

무려 197가지 입 맛에 꼭 맞는 집밥 메뉴를 담고

있는 이 책을 선택하게 되었다.🤓

물론 요리에 관심이 있는 사람들뿐아니라

다양한 매체를 통해 한 번 쯤은 들어보았을

한복선 선생님의 책이라 😎

묻지도 따지지도 않고 읽게 되었다.

(🖌️ 차 례 )

1. 매일매일 반찬, 밑반찬
2. 보글보글 국, 찌개, 전골
3. 간단한 한 끼 한 그릇 요리
4. 가족사랑 건강 요리
5. 특별한 날 별식, 손님초대요리
6. 사계절 김치, 장아찌, 피클

이 책은 총6가지 카테고리에 197가지 메뉴의

레시피를 담고 있는 책이다. 📗📘📙

차근차근 살펴보면

기억해두면 좋은 식품 계량법과 어림치,

올바른 칼 사용법, 기본 썰기,

식품 보관법,

채소, 생선, 해물, 고기 구입 및 손질 방법 등

양념장, 소스,

그리고 조림, 찜, 볶음, 무침 , 구이, 전, 튀김,

국, 찌개, 전골 기본 익히기,

끝으로 자주 쓰는 국물, 맛있는 밥 짓기,

피클, 장아찌 담그는 법까지…😱

요리에 문외한인 사람이 읽기만해도

어느 정도 요리에 한 발 짝 다가간듯한

느낌을 주기에 충분했다.👍🏻

관련 기초 지식과 나름의 기본기를 익히고

처음부터 하나하나 메뉴 레시피 탐독 😎

재료, 만드는 법

그리고 가장 중요한 꿀팁 기재 📝

“엄마의 한마디” 🔖

이 한 마디로 음식의 맛이 좌우 좌우 👍🏻

그림만봐도

어느 새 하나하나 마스터한 기분 🫡🫡🫡

이 책만 있으면

밑반찬 중 밥도둑 🍚 이라 일컫는

멸치꽈리고추조림도 무말랭이도 👩🏻‍🍳

해조류 요리인 톳두부무침, 미역줄기볶음도 👩🏻‍🍳

나물반찬 애호박새우젓볶음도 👩🏻‍🍳

그리고 어렵다고 생각하는 파김치까지도 😱

뚝딱 만들어내는 놀라운 경험을 하게 된다. 🤭

이 책을 통해

요리에 대한 두려움을 어느 정도 씻을 수 있었고

조금의 자신감도 갖게 되었다.

더불어 엄마에게 따뜻한 밥 한끼로

감사의 인사를 전하는 시간도 가질 수 있었다. 💕

이 책은 요리에 관심이 많은 사람들,

요리를 어렵고 두렵게 생각하는 사람들,

다양한 레시피를 얻고자 하는 사람들,

마지막으로 집밥의 힘을 믿는 모든 분들께

적극 추천하는 책이다. 👍🏻

어느 덧 주방에서 자신있는 요리하는

스스로를 발견할 수 있을 듯 😎

🗂️🗂️🗂️

#한복선 #리스컴 #서평스타그램