#이것이라멘 ..자타공인 👍🏻 면사랑 부부 💕바로 엄마 & 아빠 🤗그 중에서도 엄마의 면사랑 🍜 은 가히 독보적 😱모든 면요리를 좋아하시지만 주말이면 어김없이 농장에서 끓여 먹는 라면 한그릇 🍲힘든 농사일 속에 🍀특히나 추운 겨울날 🌨️❄️☃️따뜻한 라면 국물이 주는 한 순간의 위로 🥹엄마에게 줄곧 라면을 끓여드리는데좀 더 다양하게 맛있게 끓여드리고 싶은 마음에 바로바로 읽기 시작 🫡표지부터 군침 🫠🫠🫠저자 휴 아마노는 미국인 어머니와 일본인 아버지 사이에서 태어나 작가이자 셰프로 활동하고 있다.새라 비컨은 그림을 그린 일러스트레이터로하루 종일 음식 그림만 그리며 살고 싶다는희망을 품고 사는 사람이다. 🤗차례 📒🖌️ 에 나와 있듯이라면의 역사, 즐기는 법, 식재료, 조리 도구 등기본적인 지식에서 시작해서근본이 되는 육수 & 국물 🍵,핵심인 면발 🍜, 토핑으로 올린 육류 🥓🥩,그리고 곁들임까지 🥗 세부적으로 하나씩 설명하고 있다.또한 이러한 기본적인 지식을 바탕으로다양한 응용 메뉴들까지 안내하고 있다.한마디로 라면에 관한 백과사전📑 같은 책이었다.코믹북이라 금방 읽을 수 있고공동저자가 마치 요리 프로그램 📺 을 진행하듯표현하고 설명하고 있어 몰입감이 있었다.책을 통해서대만에서 일본으로 넘어온 ‘안도 모모후쿠‘라는 기업가가 라멘 면을 짧은 시간 기름에 튀겨 장기간 보관하는 방법을 고안했다는 점을 새로이 알게 되었다.뿐만 아니라 일본에서는 라멘을 후루룩 ~~~ 소리내어 먹는 것이라 들었는데이러한 소리가 온도를 낮추고 더불어 여러 향미 성분을 활발히 움직이게 하는 효과가 있어 좀 더 맛있는 라멘을 즐길 수 있다는 과학적 분석이 재미있었다. 👩🏻🎓좋은 품질의 라멘 면은 깔끔한 밀향과 쫄깃한 식감을 갖추고 간수*의 첨가로 인한 탄력으로 쉽게 끊어지지 않는 면이라는 사실도 입수입수 ✌️(🖌️ Tip : 원재료에 ‘탄산나트륨‘ 또는 ‘중탄산염‘ 등 ‘탄산‘이 들어가 있는 원료가 있는지 확인한 후 구입하면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다. ✌️)요리 관련 책이라 레시피가 다양하고 하나하나 그림으로 디테일하게 설명하고 있어마치 함께 조리하는 듯한 느낌도 들었다. 👍🏻책장을 덮고 나니 아주 재밌는 요리 프로그램 📺 한 편을 본 듯한 기분이 들었다. 🎶하나씩 맛있게 엄마에게 대접하고 싶은 마음 뿜뿜 🫡오늘도 날씨가 많이 찬데 ☃️❄️🌨️따뜻한 라멘 한 그릇 🍜 으로 온기를 나누는 밤이 되시길 바라며우선 나부터 물 올리기 👩🏻🍳라멘을 사랑하는 모든 사람들에게강력 추천추천 👍🏻👍🏻👍🏻🗂️🗂️🗂️#서평스타그램 #중앙북스