최애의 전통주

최애의 전통주
조희원.정민환 지음 / 카멜북스 / 2026년 2월

(서평단으로 선정되어 출판사로부터 책을 제공받아 읽었습니다)

귀여운 표지 디자인과 책 소개 문구에 읽고 싶고 소장하고 싶은 책이었습니다.

술 한 잔 생각나는 날 꺼내보면 더 좋은 책,

'전통주 소믈리에가 알려주는 '실패 없는' 선택법'

전국 8도 양조장에서 건져 올린 '보석'같은 리스트

'최애의 전통주 (조희원, 정민환, 카멜북스)'

여행지 호텔방에서 밤에 맥주타임을 가질 때가 있는데, 이제 맥주 대신 지역별 전통주 한 병을 사서 맛보면 어떨까?하는 생각이 듭니다.

(한국어학회 회장을 역임했던 천소영 교수에 따르면) 술은 물 속에 불이 있다는 의미의 수불에서 수불-수을-수울-술로 변천되었다고 합니다. 술 항아리에 부글부글 탄산이 끓는 모습이 물 속에 불이 있다고 생각한 것이죠.

Part1의 우리술의 의미와 역사, 우리술 구분법을 읽으니, 제 어린 시절 집에서 동동주를 담았던 일이 생각났습니다. 항아리를 열면 뽀글뽀글 거품이 올아오고, 찹쌀로 고두밥을 만들어 말리는 장면도 생각납니다. 동동주를 만드는 과정이었나 봅니다.

현행법상 전통주는 민속주 또는 지역특산주로 구분됩니다.

민속주는 무형유산 보유자 또는 식품명인이 제조하는 술이고, 지역특산주는 농업인, 농업경영체가 직접 생산하거나 재배한 농산물을 주원료로 만든 술입니다.

누룩은 우리술의 마법사입니다.

쌀, 누룩, 물, 그리고 지역에서 생산하는 과일까지도 우리술을 만드는 보물이라고요

시간과 온도, 어떤 잔에 마시느냐에 따라 달라지는 술 이야기를 담았습니다.

Part2는 지역별로 우리술 탐험이 시작됩니다.

한 페이지에 전통주 하나씩 간결하게 설명합니다. 회사와 술 이름, 테이스팅 노트, 술의 특징을 술맛나게 소개합니다. 전국 방방곡곡의 지역별 전통주를 소개합니다.

저같은 초보자들이 자신만의 '최애' 전통주를 찾아가는 데 실용적인 팁이 되어줍니다.

Part3에는 우리술 칵테일 만드는 법, 우리술 지역축제 정보, 찾아가는 양조장 정보, 우리술 품평회 입상 제품을 소개하고 있습니다.

🍸🍷🍹

2025년 저도탁주 대상은 '호랑이 유자 생막걸리(제조장 (주)배혜정도가)'라고 나오길래 따로 검색해 보니 APEC 정상회의 만찬 건배주에 사용되었다고 나옵니다.

(오~ 마셔보고 싶어요)

고도탁주 대상으로는'은하수 별헤는 밤', 약청주 대상은 '천비향 약주 15도‘, 과실주 대상은 '미르아토 샤인머스켓 화이트 스파클링'입니다.

빚는 사람의 마음을 담은 우리나라의 전통주.

프랑스 와인처럼 우리나라 전통주도 널리 사랑받았으면 좋겠습니다.

술 잘 못 마시고 술 잘 모르는데

책을 읽고 나니 우리술의 매력에 빠져들고 싶어졌습니다.

술이 필요한 날,

이 책에 나온 전통술로 도전해 보고 싶습니다.