시금치게살덮밥단조로운 백반 형태의 식사 대신 다양한 재료를 이용한 일품요리를 개발했습니다.게살과 섬유소가 적은 시금치를 사용하여, 빨간 재료의 게살과 녹색 재료의 시금치가 색의 대비를 이뤄 시각적으로도 먹음직스럽고 고급스럽게 만든 덮밥입니다.-알라딘 eBook <위암 수술 후 식사 가이드> (연세 세브란스병원 영양팀 외 지음) 중에서 - P280