요식업 실무 참고서

위닝 브랜딩
박진우 지음 / 형설출판사 / 2024년 7월

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요식업 브랜딩의 전체작인 그림을 제시하면서 각 요소에 대한 구체적인 접근 방법을 상세히 설명합니다. '브랜드'의 본질을 이해하고 이를 고객 경험으로 연결시키는 과정을 체계적으로 설명하고 있어 경쟁이 치열한 요식업계에서 차별화된 브랜드를 구축하고자 하는 이에게 효과적인 참고서입니다.

특히 이론적인 내용과 실무적인 조언이 균형 있게 제시되어 있어, 브랜딩에 대한 이해를 높이는 동시에 즉시 적용 가능한 전략을 얻을 수 있습니다. 음식점을 준비하는 예비 창업자부터 기존 브랜드의 리뉴얼을 고민하는 분까지 유용한 인사이트를 제공할 것입니다.
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브랜드 정체성 구축 : 단기적인 마케팅 전략을 넘어 지속 가능한 점에 초점을 맞추고 있습니다.
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고객 경험 디자인 : 공간 디자인과 고객의 오감을 자극하는 요소들을 깊이 있게 다룹니다. 단순한 공간을 넘어 차별화된 경험을 제공할 수 있는 방법을 안내합니다.
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다각적인 브랜드 커뮤니케이션 : 광고와 SNS 활용뿐 아니라 입소문, 콜라보레이션, 팝업스토어 등 다양한 커뮤니케이션 전략을 소개합니다.
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실무적인 메뉴 및 가격 전략 : 메뉴 구성, 가격 정책, 시그니처 메뉴 개발 등 실제 운영에 필요한 내용을 상세히 다룹니다.

전달의 도구, 말

말씨, 말투, 말매무새 - 어디서 무엇이 되어 어떻게 말할까
한성우 지음 / 원더박스 / 2024년 7월

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우리의 일상에서 가장 중요한 소통 수단인 ’말‘에 대해 깊이 있게 탐구해봅니다. 말을 단순히 정보 전달의 도구로 보지 않고, 우리의 정체성과 문화를 반영하는 소중한 자산으로 바라봅니다.
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책은 크게 네 부분으로 구성되어 있습니다.
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1. 말씨: 지역별 방언과 표준어의 가치를 재조명합니다.
2. 말투: 연령, 성별, 직업 등에 따른 말투의 차이를 이해하고 존중하는 방법을 제시합니다.
3. 말짜임: 상황과 관계에 맞는 적절한 언어 사용법을 다룹니다.
4. 말매무새: 가족, 직장, 정치, 온라인 등 다양한 상황에서의 바람직한 언어 사용을 탐구합니다.
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”이 땅의 모든 말은 아름답다“와 ”말의 주인의 모든 말은 소중하다“는 두 가지 핵심 메시지를 전달합니다. 이를 통해 언어의 다양성을 인정하고, 각 개인의 언어 사용을 존중해야 한다고 강조합니다.
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결국 우리 삶의 질을 향상시키는 핵심은 상황에 맞게 말을 적절히 구사하는 능력을 의미합니다.
다만, 이 책이 모든 상황에 대한 정답을 제시하지는 않습니다. 스스로 각자의 상황에서 최선의 ’말매무새‘를 찾아갈 수 있도록 안내할 뿐입니다.
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📍34
고려의 뒤를 이은 조선의 수도 한양은 개경과 마찬가지로 중부 지역에 위치해 있으므로 고려 건국 이후 형성된 공통어의 특징은 그대로 유지된다. 그리하여 통일신라-고려-조선을 거치는 과정에서 형성되고 사용되어 온 서울 말은 1933년 맞춤법 통일안의 바탕이 되었다.
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📍182
진심 어린 태도라면 말을 안 해도 천 냥 빚을 갚을 수 있다. 그리고 이런 마음가짐이라야 ’말은 해야 맛이다‘라는 속담이 진가를 발휘할 수 있을 것이다.
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📍194
상대가 듣고 싶은 호칭, 서로의 관계를 원만하게 유지할 수 있는 높임법, 진심을 가득 담은 따뜻한 말은 입으로 차려 낼 수 있는 최대의 밥상이다.
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#말하기 #말하기연습 #언어 #방언 #한국말

시간 관리 이해하기

당신이 너무 바쁘다는 착각 - 더 이상 시간에 쫓기지 않는 사람이 되는 법
스즈키 유 지음, 하진수 옮김 / 길벗 / 2024년 7월

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시간 관리 기술의 함정을 파헤치고 시간의 본질을 이해하며 진정한 효율성을 찾는 방법을 제시합니다.
시간 부족 현상의 원인을 탐구하고 개인의 시간 인식과 습관에 초점을 맞춘 독창적인 접근 방식이 특징입니다.
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시간 관리 기술 자체가 시간 부족 문제를 악화시킬 수 있습니다.
시간은 본질적으로 관리할 수 없는 것이며, 우리의 시간 인식은 착각에 기반할 수 있습니다.
미래 예상 능력과 과거 기억 정확도는 개인마다 다르며, 이는 시간 활용에 큰 영향을 미칩니다.
시간 효율성을 추구하는 것보다 삶의 보람과 의미를 찾는 것이 중요합니다.
지루함을 극복하고 새로운 경험을 통해 시간 인식을 넓히는 것이 필요합니다.

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시간 관리에 대한 새로운 관점을 제시하며 기존의 시간 관리 기술의 한계를 지적합니다.
과학적 연구와 심리적 분석을 바탕으로 개인의 시간 인식과 행동 패턴에 대한 이해를 돕습니다.
실제 적용 가능한 다양한 기술과 방법들을 구체적으로 제시합니다.
다양한 사례와 에피소드를 통해 이해를 돕습니다.
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일부 개념과 용어가 전문적이거나 추상적으로 느껴져서 생소하거나 이해가 어려운 부분이 있습니다.
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"당신이 너무 바쁘다는 착각"은 시간 관리에 대한 새로운 시각을 제공하고 시간 인식과 활용 방식을 객관적으로 평가하도록 돕는 유익한 교재입니다. 개인의 시간 인식과 행동 패턴에 초점을 맞춘 실용적인 방법을 이야기합니다.

쓰기 습관

쓰지 않으면 아이디어는 사라진다 - 최상의 아이디어를 끌어내는 메모 발상법
다카다 히카루 지음, 이주희 옮김 / 포텐업 / 2024년 7월

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다카다 히카루의 "쓰지 않으면 아이디어는 사라진다"는 쓰기의 힘과 그것이 우리의 사고, 창의성, 그리고 인생 전반에 미치는 긍정적인 쓰기 습관을 만들도록 하고자 합니다.
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쓰기가 단순한 기록 행위를 넘어서, 미래를 바꿀 수 있는 강력한 도구라고 주장합니다. 책의 핵심은 아이디어를 포착하고 발전시키는 데 있어 쓰기의 중요성입니다. 아이디어는 갑자기 떠오르는 영감이 아니라 꾸준한 기록과 사고의 결과로 얻어지는 깨달음이라고 말합니다.

특히 흥미로운 점은 옮겨 적기의 중요성입니다. 옮겨 적는 과정에서 새로운 연결고리가 만들어지고 창의적인 아이디어가 탄생한다고 설명합니다. 이는 깊이 있는 사고를 위한 간단하면서도 효과적인 방법을 제시합니다.

또한 독서의 질을 높이는 방법, 자신의 가치관을 정립하는 방법, 그리고 목표 설정의 중요성에 대해서도 다룹니다. 쓰기를 통해 책의 내용을 내재화하고, 자신의 인생을 설계하며, 행동으로 이어지는 목표를 세울 수 있다고 주장합니다.

쓰기를 통해 자신의 생각을 정리하고, 아이디어를 발전시키며, 궁극적으로는 더 나은 삶을 설계할 수 있는 다양한 방법을 제시하고 있습니다.

몰입 - 타이탄의 도구 활용

단순하게 몰입한다는 것 - 몰입의 힘으로 타이탄의 도구를 얻어낸 7가지 비밀
캐서린(윤지숙) 지음 / 동양북스(동양문고) / 2024년 7월

"단순하게 몰입한다는 것"은 저자 캐서린(윤지숙)이 자신의 경험을 바탕으로 '몰입의 힘'을 통해 성공과 성장을 이룬 방법을 소개하는 책입니다.

7가지 비밀: 저자는 단순한 몰입을 통해 얻은 7가지 핵심 비밀을 공유합니다. 이는 영어 연극 도전, 절실함의 힘, 새로운 가치 창출, 고난을 통한 성장 등을 포함합니다.
1.단순하게 몰입하기
2.독기의 다른 이름 '몰입'의 힘
3.결핍이 주는 절실함이 나를 깨운 순간
4.고생을 사서 했더니, 오히려 득이 되었다.
5.단순한 몰입으로 삶의 무기를 장착하다.
6.꿈을 크게 꾸어라. 깨져도 조각이 크다.
7.무일푼으로 내 가치를 높이는 비밀

몰입의 중요성: 독기'로 표현되는 강력한 몰입의 힘이 어떻게 삶을 변화시킬 수 있는지 설명합니다.

실제 경험 기반: 저자의 실제 경험(영어 연극, 사업 성공, 강연 도전 등)을 통해 이론을 뒷받침합니다.

긍정적 사고방식: '꿈을 크게 꾸어라'와 같은 조언을 통해 긍정적인 사고방식을 가르칩니다.

개인적 경험과 통찰로 몰입의 힘을 활용하여 성공과 성장을 이룰 수 있는 실용적인 방법을 제시하고 있습니다. 특히 단순함과 집중의 가치를 강조하고 있습니다.
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스티브 잡스가 말하길, 인생은 여러 개의 점들이 연결되는 것이라고 했다. 매일 아침 선물처럼 주어지는 하루를 점이라고 한다면, 그 무수한 점들이 모여 일주일이 되고, 한 달 그리고 일 년•·· 그렇게 마침내 한 사람의 인생이 된다는 것이다.
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생각이 다를 때면 서로의 사정을 인정해주는 관계가 오래가기 마련이다.
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거대한 도미노를 쓰러뜨리기 위해 처음에 해야 할 일은 단지 첫 번째 작은 도미노를 툭!하고 건드리는 것뿐이다.