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Why? 요리과학 ㅣ Why? 초등과학학습만화 87
최종탁 지음, 이준희 그림, 양일호 감수 / 예림당 / 2018년 6월
평점 :
구판절판
요리 좋아하는 엄마 덕에
우리집 아이들은 요리에 참여할 기회가 많은데요.
돈까스. 계란말이, 떡갈비, 핫케익, 샐러드 처럼
간단한 요리는 모두 아이들이
재료를 고르고 손질하고 썰어서 만들거든요.
예림당 신간 why?요리과학 나왔다는 소식을 듣고
아이들과 함께 읽어야겠다는 생각이 들더라구요.
우리의 일상의 기본인 요리,
요리 속 과학원리를 만나볼 수 있다고 하니
흥미진진 *^^*초등과학학습만화 예림당 와이시리즈,
집에 백권 정도는 기본으로 있잖아요? ㅎㅎ
이제 더이상 나올 것이 있을까 싶은데도
꾸준하게 새로운 과학이야기가 나오니
안 사줄수가 없어요. ㅎㅎ
특히나 이번에 why?요리과학은
우리 생활과 밀접한 생활과학의 영역이라
엄마인 저도 어떤 내용일지 궁금하더라구요
와이시리즈는 초등과학교과 연계도서인데요.
초등3학년 물질의 상태,
초등 5학년 온도와 열, 용해와 용액, 산과 염기 등의 단원의
배경지식이 될만한 이야기가 담겨 있다 합니다.
자칫 어렵고 딱딱하게 느낄 수 있는 초등과학개념을
학습만화를 통해
쉽고 재밌게 만날 수 있다는 것이 장점이죠 ^^
와이시리즈 주인공은 엄지, 꼼지!
세계적인 스타 셰프를 꿈꾸는 엄지와
요리에 관심이 없던 꼼지는 어떤 일들을 겪게 될까?
엄지와 꼼지는 요리연구소에서
괴짜 셰프 봉달 셰프를 만나게 되요.
'요리는 곧 과학'
이라고 주장하는 봉달셰프의 말,
아이들은 처음에는 이해하지 못했었는데...
음식을 만들고 먹는 모든 과정은
물리학, 화학, 미생물학, 생리학 등 과학원리로 설명할 수 있어요.
굽거나 볶고 쪄서 식재료의 상태가 변하는 것은 물리학의 법칙,
식욕을 자극하는 맛과 향을 내는 것은 화학 반응의 결과에요.
발표와 부패의 차이점과 두 현상이 일어나는 이유는
미생물학으로 설명할 수 있지요.
설거지에 숨은 과학은 엄마인 제가 더 열심히 읽었던 부분. ㅎㅎ
하루에도 몇번씩 설거지를 할때 주방세제를 쓰잖아요.
주방세제에는 계면활성제가 들어 있는데.
물과 기름처럼 섞이지 않는 물질들을 섞이게 하는 물질이랍니다.
특히나 과학원리를 이용한 설거지가 흥미로웠어요.
달걀 껍데기가 천연세제가 될 수 있다는 거!!
지워지지 않는 식기의 얼룩은 소금으로 닦아보고,
식기에 밴 생선 비린내는
귤이나 레몬 껍질로 닦으라는 꿀팁을 배웠네요. ㅎㅎ
히나 열량을 보면서 깜짝 놀라는 우리딸...
햄버거 한개가 525kcal
도넛 한개는 260kcal,
떡볶이도 무려 482kcal 라니...
식품에 들어있는 에너지인 열량,
우리 몸은 음식을 얻고 먹은 열량으로 유지되는데요.
고열량 음식들은
전부 다 사용할 수 없어 누적될경우
비만이 될 수 있으니 건강한 식습관을 갖도록 노력해야겠어요^^
우리의 일상에서 요리는 뗄레야 뗄 수 없는 것!
생화학, 화학, 물리학, 미생물학 등등
다양한 분야의 과학개념을
요리속에서 찾아볼 수 있었어요.
초등과학학습만화 베스트셀러, 예림당 와이시리즈!
다음에는 어떤 책을 만나게 될까 기대합니다^^