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육식의 종말
제러미 리프킨 지음, 신현승 옮김 / 시공사 / 2026년 6월
평점 :
제러미 리프킨 / 육식의 종말
위대한 책은 시간이 지날수록 그 진가를 발휘한다.
제러미 리프킨의 #육식의종말 한국어판 출간 25주년을 맞아 새로운 개정판으로 돌아왔다. 기후 위기와 환경 파괴 등 현대 사회가 직면한 문제들을 소고기 산업을 통해 오늘날 문명이 안고 있는 위기의 본질을 짚어낸다.
수천 년 전, 소는 인류에게 풍요와 힘을 상징하는 #신성한 존재였다. 하지만 영국의 목축 자본주의와 미국의 서부 개척 시대를 거치며 숭배의 대상이었던 소의 운명은 완전히 뒤바뀌었다. 지금의 소는 생명으로서의 존엄을 완전히 잃은 채, 이윤과 효율성의 극대화를 위해 계산된 사육 방식에 의해 생산된다.
이러한 #소고기 소비문화는 지구 생태계를 파괴하고 인류를 불평등으로 몰아넣는다. 과거의 소들은 버려진 풀을 뜯어먹었지만, 현대의 소들은 단기간에 몸집을 불리기 위해 엄청난 양의 곡물을 소비한다. 전 세계 생산 곡물의 상당수가 인간이 아닌 소의 사료로 투입되며, 가난한 나라에서 생산된 곡물마저 굶주리는 사람들을 위해 쓰이지 못하고 소의 사료로 수출되는 실정이다.
그렇게 지구의 절반은 굶주리고, 절반은 소를 먹인다. 제3세계의 수많은 사람들은 기아에 허덕이고, 소를 방목할 거대한 목초지를 만들기 위해 농민들은 삶의 터전을 잃고 빈민으로 쫓겨나는 비극이 지금도 계속되고 있다.
#고기 한 점이 식탁에 오르기 위해 #열대우림 은 잿더미가 되고, 소 떼가 휩쓸고 간 땅은 사막으로 변한다. 고기 1kg을 얻기 위해 막대한 수자원이 고갈되고 메탄가스로 인한 지구 온난화가 이어진다. 이는 풍요로운 식탁 이면에 숨겨진 진실이자, 지구 전체를 갉아먹는 거대한 나비효과의 결과물이다.
우리는 무엇을 해야 할까. 일주일에 단 며칠이라도 고기 없는 식사를 해보는 것. 고기를 먹더라도 이것이 어떤 과정을 거쳐 내 앞에 왔는지 한 번쯤 생각해보는 것. 작은 불편함을 감수하는 이런 행동들이 모여, 결국 세상을 병들게 하는 차가운 악을 이겨 낼 수 있으리라 믿는다.
#시공사 @sigongsa_books #도서제공