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저속노화 레시피 - 영양학 전문가가 제안하는 슬로에이징 식단
어메이징푸드 지음 / 리스컴 / 2025년 11월
평점 :

이 리뷰는 컬처블룸을 통해 출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성했습니다.
저속노화 식단을 실천하는 데 참고하고 싶은 마음에 리스컴에서 새로 나온 책 “저속노화 레시피”를 참고해보기로 했다. 오랜만에 보는 레시피 책이어서 기대됐다.
수많은 레시피 신간 중에서도 리스컴에서 나온 저속노화 레시피를 선택한 데에는 바로 ‘저속노화’ 키워드에 있다. 매일 먹는 음식으로 노화 속도를 늦출 수 있다면 이보다 더 좋은 것은 없을 것이다.

책에는 건강식 레시피가 무려 72개가 수록되어 있다. 책 왼편에는 음식에 해당하는 사진이, 오른편에는 음식을 만드는 방법이 단계별로 설명되어 있다. 음식 별로 재료, 소스, 만드는 방법이 설명되어 있다. 일부 단계에 한해 사진으로도 하단에 작게 참고할 수 있다. 대체로 간편한 음식들이 수록되어 있어 책을 보며 따라하기 쉬워 보인다.
대체로 단계가 5개 정도로 간단한 레시피 위주로 수록되어 있다. 복잡한 과정을 거쳐 만드느라 고생하지 않아도 될 듯하다. 사용되는 식재료 역시 중복되는 것들이 보여서 한 가지 요리를 시도한 후에 다른 요리를 시도하기에도 좋아 보인다.

본격적인 레시피 제시 전에 책 전반부에는 저속노화를 위한 여러 가지 영양학 지식이 제시되어 있다. 똑똑한 저속노화 실천을 위해 한번쯤 읽어보면 좋아 보인다.
당장 시도해보고 싶은 요리는 바로 책 후반에 있는 ‘시금치 웜 샐러드’다. 겨울을 맞이해 시금치가 맛있는 요즘, 버섯, 방울토마토, 양파, 달걀, 치즈 가루 등을 활용해 맛있는 시금치 샐러드를 만들어 먹어봐야겠다.