한 권으로 읽는 향신료 세계사

한 권으로 읽는 향신료 세계사
장 마리 펠트 지음, 김중현 옮김 / 사람과나무사이 / 2026년 10월

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

중세유럽에서는 금 은과 함께 후추의 몸값은 대단했다.

당시 음식을 절이는 기술이 부족하였고, 신선도가 떨어지면 좋지 않은 냄새를 덮기 위해 향신료를 많이 사용했었다고 한다.

스페인 여왕 이사벨여왕을 설득한 콜럼버스가 항해를 하며 찾은 것은 후추였다. 주요 원산지인 인도에 도착한 줄 알고 있었지만 실제 아메리카에 도착하였고 이곳에서 후추를 찾을 수 없었지만 고추를 발견했다는 일화도 있다.

한 권으로 읽는 향신료 세계사는 후추 외에도 샤프란, 정향, 육두구, 바닐라, 강황 등 전 세계의 향신료에 대한 발견과 역사 이야기를 만나 볼 수 있다.

먹는 것만으로 생각했던 향신료는 고대 이집트에서는 미라로 만드는 과정이나 신성한 의식에도 향신료를 사용했다고 한다.

당시 유럽에는 향신료가 없었기 때문에 중국과 인도 말레이시아 사이에 향신료 무역은 육로와 해로를 따라 활발히 이루어졌고 이후 항구 도시가 세워지면서 향신료를 통해 무역은 이루어졌다 바닷길을 지배하고 싶었던 유럽은 욕망을 충족하기 위해 계속해서 함대를 파견했다.

역사적으로는 계절풍의 속성과 시기별 풍향을 정확히 알고 있던 히팔루스를 통해 항해술 역사를 남기기도 했다.

세계에서 가장 비싼 향신료라고 불리우는 샤프란은 1킬로그램을 얻기 위해서는 자그마치 10만 송이 이상의 꽃이 필요하다고 한다. 꽃이 피면 붉은색 암술만을 수확하고 건조하여야 하며 섬세한 주의가 요구되기에 사람의 손이 필요하여 많은 노동력이 있어야 하겠다.

샤프란은 향신료 외에도 치료제로도 활용했으며 아랍 의사들 사이에서는 마취 효과와 진통 효과가 있다고 한다.

처음 들어본 캐러웨이는 중북부 유럽 국가에서 사용되는 향신료이다. 레몬의 향이 나는 캐러웨이는 뮌스터 치즈의 맛을 한껏 북돋아주며 특권이 인정되는 음식 중 하나이다.

캐러웨이 세밀화를 보고 이미지를 찾아보니 호밀빵에서 본 적이 있는 향신료 같기도 하다.

마지막으로 향신료가 차려낸 마지막 만찬을 눈으로 살펴보며 향기를 상상해본다.

차를 좋아하는 영국을 여행하며 향신료 기름을 만들어 틀에 넣고 냉장고 안에 넣었두었다가 꺼낸다. 바바루아를 만들고 물, 우유, 크림 등으로 약간 희석한 초콜릿 무스를 곁들인다. 향신료 크림을 넣은 눈과자도 함께 맛보고 싶다.

난 향신료를 좋아하는 편이다. 음식의 고유한 맛도 있지만 향신료를 첨가함으로 보다 풍성한 맛을 느낄 수 있기 때문이다. 향신료의 세계사를 보면서 참으로 귀하게 여겼던 향신료가 풍성한 공급과 운송을 통해 전 세계 여러 가지를 쉽게 맛볼 수 있는 지금이 좋기도 하다는 생각이다. 

1일 1페이지 고전 수업 365 (스페셜에디션)

1일 1페이지 고전 수업 365 (스페셜에디션) - 매일 10분, 내공을 키우는 고전 한 문장
미리내공방 엮음 / 정민미디어 / 2026년 10월

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

최근에 회사를 이직하면서 마음도 심란했고, 빨리 상황에 있어 안정을 찾고 싶었다.

좋아하는 음악을 듣기도 하고 위로 받을 수 있는 영상도 찾아보고 명언과 좋은 문구를 찾으며 마음을 다스렸다.

일상생활에서 마음의 안정을 찾고자 할 때 한 마디의 명언과 격언을 찾게 된다.

그 문장이 마음에 와 닿을 때가 있고 누군가도 나의 마음과 같을 때가 있었을 것 같은 위로를 받기도 한다.

이번에 만난 1일 1페이지 고전수업은 365일을 하루에 한 페이지씩 만나며 나를 단단히 만들고 삶의 지혜를 쌓을 수 있을 것 같다는 생각이 든다.

논어, 맹자, 중용, 대학 등 사서와 명심보감 목민심서 등 동양고전에서 나온 명문을 토대로 구성되어있으며 인, 예, 충, 효 등 인간으로 꼭 가지고 있어야 하며 필요한 지침서라고 말할 수 있다.

1월부터 12월별로 나눠져 있어 이번 달 10월이 되었으니 10월의 페이지를 펼쳐본다.

우직하게 노력하면 이뤄진다. 우공이산(愚公移山) 어리석어 보이는 노인이 산을 옮긴다는 뜻으로 어떤 일이든 끊임없이 노력하면 반드시 이루어짐을 비유한다.

최근에 월급보다 물가가 더 오르고 있으니 가만히만 있을 수 없다. 그래서 투자에 관심을 갖고 이를 위해 매일 경제공부를 해야겠다는 생각을 했다. 하루에 하나씩 경제 용어를 메모하고 경제뉴스 요점을 정리하면서 그 노력이 쌓이다 보면 성과가 나오지 않을까 하는 생각이 든다.

맹자가 말하길 노력만큼 방법도 중요하다라고 말했다.

화살을 백 걸음 밖에서 쏠 수 있다면 그럴 만한 힘이 있기 때문이라고 했다. 힘은 흡사 노력과도 같다. 성실한 노력이 없다면 활에서 벗어난 화살이 목표지점까지 날아가지 못한 채 중도에 떨어질 수 있다고 말한다. 또한 정확도는 방법이다. 아무리 화살이 멀리 날아가도 정확히 과녁을 맞출 수 없다면 실행 가능한 방법을 찾지 못했다는 것이다.

앞서 투자를 위해 공부하는 노력도 중요하지만 투자를 위한 경제 공부하는 방법 또한 매우 중요하다고 하겠다. 경제 뉴스를 통해 정세를 알고 앞으로 부가 모아지는 트렌드를 찾는 방법 또한 알아야 하는 내용이기에 정확한 과녁을 찾아야 하는 방법을 찾는 것이다.

고전마다 다루는 주제와 관점이 서로 다를 수는 있지만 1일 1페이지 365일 고전 이 책 한권 안에 다양하게 볼 수 있는 장점이 있다. 하나의 문장을 읽어가며 내가 노력해할 것은 무엇이지 버려야 할 것은 무엇인지를 깊게 생각하게 한다. 오늘도 1페이지를 읽어 내려가며 하루를 마무리 한다.

이야기에 관한 이야기

이야기에 관한 이야기 - 인간을 인간으로 만든 가장 오래되고 강력한 기술
케빈 애슈턴 지음, 김하현 옮김 / 생각의힘 / 2026년 10월

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

우리는 지금 글을 통해 아주 오래된 역사나 이야기를 보고 들을 수 있다. 최초 인간은 불을 피우며 언어를 배웠고 이 이야기를 전달하는 과정에서 언어는 태어났다. 언어와 이야기는 인간의 본질임을 알게 된다. 역사 속에서도 이야기를 통해 사람의 입에서 입으로 전해졌던 스토리텔러가 있었음을 알 수 있고, 그 내용은 글을 통해 정리되며 많은 사람들이 읽을 수 있었다. 오래 전에 글을 쓰고 읽을 수 있는 사람은 나라 일을 하는 관료, 귀족, 성직자 등 일부의 전유물이였고, 권력이였고 계급이였다. 그러나 이 속에서 서민들은 이야기를 통해 세상을 소통하였고 지금까지도 전해져 내려오는 것만 봐도 스토리텔링의 위대함을 알 수 있다.

이 책에서 저자는 이야기와 새로운 스토리텔링 수단이 우리를 어떻게 변화시키는지에 설명을 하려고 한다. 이야기에 대한 이야기를 통해 세상을 헤쳐나가야 할지도 그리고 앞으로 나아갈 길에 필요한 희망을 제공한다고 말한다. 사물인터넷(IoT : Internet of Thing)이라는 이름을 붙이고 연구를 해온 저자는 매일 모두의 삶을 변화시키는 현실을 만들기도 했다.

이야기에 대한 이야기. 스토리텔링이 더 많은 발전을 불러오며 가장 위대한 발전을 불러 올 수 있다는 가정 하에 이야기는 시작된다.

중요한 스토리텔링 수단이 새로 등장할 때마다 이야기를 전할 수 있는 사람과 이야기를 들을 수 있는 사람의 수가 늘어난다. 백만 년 전, 인류가 불을 피우고 다스리며 어두워진 하루를 연장하는 법을 터득했다. 또한 불이 제공되면서 매일 저녁 온 부족을 한곳에 끌어모으며 인류 진화의 방향을 급격히 전환했다.

생존을 위해 사용하던 손가락과 몸짓이 아닌 복잡한 소리 모음으로 바꾸며 언어가 탄생한 것이다. 언어의 뿌리가 스토리텔링에 있음을 발견하였고, 인류가 가진 언어에는 주어 동사 목적어로 이루어진 표준 문장이 존재하며 사건을 묘사한다. 누군가나 무언가에게 무언가를 한다는 내용의 사건을 묘사하며 이러한 문장들을 조합해 서로 연결된 일련의 사건들, 시간 순으로 서술하는 행위를 스토리텔링으로 구성된다.

코로나 폐렴으로 인해 세상을 떠난 테런스를 진짜 죽인 범인이 이야기라니. 세상 놀랍지 않을 수 없었다. 코로나가 시작되던 해 미국인 중 백신을 접종받지 않은 미국인은 코로나 19로 사망할 확률이 제때 백신을 맞은 미국인보다 12배가 높았다고 한다. 테런스 역시 그 중 1명이였다. 대다수가 백신을 맞지 않은 이유는 백신 때문에 죽을 위험을 피하기 위해서였다고 한다. 우리의 감정을 유발하고 편견에 호소하는 이야기를 믿도록 현실의 대부분을 구성한다. 그만큼 이야기는 최대의 관심을 끌어모으고 최적화된 이야기를 끊임없이 쏟아내고 있다는 것이다.

수천 개 이야기가 낳은 죽음의 페이지는 페이스북 등 인터넷에서 현실 속에서 볼 수 있는 내용이기도 방어할 수 있다는 믿음을 가져야 하기에 실제 무섭기도 했다.

많은 사람들이 이야기를 만들고 이야기가 세상을 움직이는 시대이다. 그 이야기 속에서 살아남기 위해 보다 현명하고 비판적인 문해력을 어떻게 알고 배우고 가져야 하는지 생각해 봐야 할 여운이 남는 내용이였다.

운명은 의심을 멈추는 순간 시작된다

운명은 의심을 멈추는 순간 시작된다 ㅣ 서양철학전집 하이엔드 고전 3
잔다르크 지음 / 클래시카 / 2026년 9월

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

잔다르크라는 이름을 들으면 백년 전쟁에서 프랑스를 구한 여자 영웅 같은 느낌이였다.

하지만 이 책은 잔다르크라는 영웅을 칭송하는 위인전으로 쓰여진 책은 아니다.

그녀는 혼자 나라를 구한 것이 아닌 사람의 마음을 읽었다는 것이다. 패배가 당연하다고 느끼는 사람의 마음에 금을 낸 것, 아직 끝나지 않았다는 감각을 돌려준 것,

왕을 정통성 있는 왕으로 세우는 자리까지 밀어붙였던 감각의 결과로 이뤄낸 것이다.

그녀를 마음의 기준선을 바꾼 심리적 구원자로 표현해 낸 점이 기존의 방식과는 다르다.

외부에서 주입된 명령이 아니라, 시대의 절망 속에서 도달한 직관, 혼자만 어쩔 수 없지 않다고 느끼는 감각,

집단에서 내가 느끼는 뭔가 잘못됐다고 느끼는 순간, 우리의 목소리를 들리지 않는 그리고 듣자마자 지우는 방식의 태도를 생각해볼 필요가 있다.

무조건 영웅이 아닌 흔들리고 무너져도 제자리로 다시 돌아오는 그녀의 능력을 높게 평가하고 싶다.

그녀는 글을 읽지 못했다. 그렇다고 그 사실을 감추지 않앗다. 변명하지도 아는척 하지도 않았다.

오를레앙으로 가기 위해 말로 증명하는 자리에서 가서 확인하자는 제안으로 뜻을 밝혔다.

우리 사회생활도 마찬가지이다. 내 계획에 근거를 물어보면 근거를 만들고 논리를 다듬는다. 하지만 준비가 두꺼워질수록 출발은 멀어진다.

나의 계획을 가질 때에도 그녀처럼 도망치지 않고 자기 언어로 대답한다. 논쟁에서 이긴 것이 아닌 그 방을 통과하기 위해 문을 찾았던 것 이것이 핵심적이다.

자신의 눈금을 만들어 정확히 아는 것이 중요하고 어딘가로 가고 싶은 통과하려는 문을 찾는 것을 목표로 삼고 싶다.

세상엔 정답이 없다. 이후 잔다르크는 사형에 처해지고 처형을 집행사람은 수도사를 찾아 심장만은 타지 않았다고 털어놓았다고 한다.

사람이 죽어도 마지막까지 남는 것은 가장 안쪽에 깊은 곳에 남아 있다는 뜻이다.

나도 마음 속 품고 있는 철학을 가장 깊은 곳에 나의 정답을 남겨두고 싶다.

모든 것을 걸지 않은 자에게 세상은 아무것도 내어주지 않는다

모든 것을 걸지 않은 자에게 세상은 아무것도 내어주지 않는다 ㅣ 서양철학전집 하이엔드 고전 4
니콜로 마키아벨리 지음 / 클래시카 / 2026년 9월

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

니콜로 마키아벨리는 피렌체 공화국의 정치학자, 철학자이자 외교관 그리고 군주론의 저자로 유명한 인물로 알려져 있다.

사랑받는 것보다 두려움의 대상이 되는 것이 훨씬 더 안전하다라는 유명한 말도 있다.

군주론은 그가 모두 잃은 후 사상가들과 함께 써내려간 책이다예전에 군주론을 읽었을 때는 신기하기도 했다.

누군가에게는 독이 되기도 하고 또 누군가에게는 극찬을 받으며 옆에 끼고 봤다는 내용도 본 적이 있다.

이러한 직설적이고 독재적인 것 같은 글은 나에게는 불편하기도 했다.

군주론은 그가 모두 잃은 후 서재에서 사상가들과 함께 써내려간 책이다. 금서였지만 500년이 지난 지금도 남아있는 기록서, 위대한 정치서이다.

이 책은 마키아벨리의 시선으로 배신당한 자와 배신한 자, 무너진 자와 살아남은 자의 이야기를 볼 수 있다.

만일 나라면, 갑자기 자리에 밀려났다는 억울함에 객관적인 글을 쓸 수 있었을까,

오직 나 자신만을 믿는 자가 기어코 정상에 군림한다.

문구가 마음에 든다. 나 자신을 믿지 않아 고민하고 또 고뇌한다.

고통 자체가 무너뜨리지 않는다, 고통이 어떠한 문장을 강요하는 순간 무너진다는 것이다.

고문 또한 내가 나를 규정하는 권한을 넘겨주는 절차가 있기에 통증이 아닌 다른 고통이 있는 것이다.

이 책은 군주론의 문장의 내용 속에서 다른 관점으로 바라보는 해석이 있는 독특한 방식이다.

읽다보면 현실적이기도 하고, 지금 나의 상황을 대입해보면서 고개를 끄덕일 수 있는 문구를 만나볼 수 있다.

억울함은 증거가 아니고, 정당함은 방패가 아니라고 한 문장,

그의 상관였던 소데리니는 정직하고 원칙주의자였다. 하지만 그가 무너진데에는 결정할 순간에 결정하지 않은 것이 문제라는 것이다.

곤란한 일은 늘 남에게 밀어 넣고, 성과가 나면 정확히 그 자리에 나타는 사람

그것을 봐 왔지만 좋은게 좋은것이라고 그냥 넘어갔던 일, 두번, 세번 째 모두 같은 반복을 했다면 배려가 아닌 신호가 된다. 상대를 학습 시키는 것이다.

이러하듯 내용은 여러 가지 해석을 읽어볼 수 있다.

직장생활을 하면서 느꼈을 상사의 상황이나 나의 태도를 상대방의 입장에서도 볼 수가 있는 계기가 될 것 같다.