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날마다 티 푸드
메이 지음 / 브.레드(b.read) / 2022년 5월
평점 :

학창시절 다도에 대해서 배운 적이 있어요,
차를 우려내고, 잔에 따르고 음미하며 마시고, 예의범절도 함께 배웠던 다도 시간은 즐거운 시간이였죠
요즘은 템플스테이에서도 다도 체험을 하는 경우도 있고, 차를 마시는 전문점도 주변에 많이 생기더라고요,

날마다 티 푸드는 푸드 스타일리트, 쿠킹 스튜디오 메이스테이블 대표인 저자 메이님은 생활에서 차를 즐길 수 있도록 티 푸드 레시피를 개발했다고 하네요,
평일에는 바쁜 관계로 우려내는 차보다는 빨리 만들어는 커피를 즐겨 마시고 있지만, 시간이 될 때에는 되도록 천천히 우러나오는 차의 맛을 느끼기 위해 노력을 하고 있답니다.
제가 좋아하는 티 푸드는 스콘이에요, 스콘과 얼그레이 홍차를 마시면 여유와 따뜻함을 동시에 느낄 수 있죠, 책 속에서도 스콘과 홍차의 이야기를 만나 볼 수 있답니다
이제 본격적으로 메이님이 소개해주는 차와 함께 즐길 수 있는 티푸드를 만나러 가볼까요,
저도 여유있는 휴일 오전에 차 한잔을 내며 함께 먹고 싶은 것을 생각하며 만들어 봐야겠어요.


저자 메이님은 차는 정신적으로 안정과 평안 각성 등의 반응을 일으키고, 차의 종류와 계절에 따라 차이가 있지만, 가라앉는 사람은 기운을 나게 해주고, 너무 들떠 있는 사람은 안정을 준다고 합니다.
또한 차와 음식의 밸런스를 페어링이라고 하는데, 음식과 차가 좋은 페어링으로 어울리면 맛의 상승작용이 일어난다고 합니다.
이런 이유에서 티 푸드가 필요한 것이겠죠, 차를 즐겨 먹고 싶은 저에게 꼭 필요한 책이에요

소개되는 티 푸드는 계절로 나누어져 있어요
계절에 나오는 풍부한 재료를 이용하기도 하고, 구수한 된장 두부, 에그타르트,, 당근케이크, 오이 샌드위치, 앙금구슬까지 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있답니다.
겨울에 즐길 수 있는 육포다식과 보이차의 페어링도 너무 좋을 듯합니다.
직접 만들어 볼 수 있는 음식도 있어서 함께 따라해 봐야겠어요

저도 국화차를 끓여봤어요, 약과와 함께 해도 괜찮은 것 같아요,
정갈하고 깔끔한 음식은 손님이 오셨을 때 내어드린다면 정말 귀한 대접 받는다고 느낄 수 있을 것 같아요,
여러분도 저와 함께 천천히 책을 둘러보며, 티 푸드의 매력에 빠져들어 보시죠,
[브레드를 통해 도서를 제공 받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다.]