[서평] 나나의 다이어트 베이킹/비타북스 - 빵순이 다이어터의 13kg 감량 시크릿 레시피

나나의 다이어트 베이킹 - 빵순이 다이어터의 13kg 감량 시크릿 레시피
고선미(나나) 지음 / 비타북스 / 2020년 10월

"아니, 이게 가능하다고?"

책을 보며 혼잣말로 중얼거렸어요.

그랬더니,

우리 아이가 옆에서 들었는지

"가능하니까 책으로 나온 거겠지."

라고 알려주네요. ^^

당연히 가능하니까 책으로 만드셨겠지만,

읽는 내내 놀랍고,

다 읽고 나서도 감동이 남는 책이네요. ^^

나나의 다이어트 베이킹 (고선미(나나)지음, 비타북스)

'빵순이 다이어터의 13kg 감량 시크릿 레시피'

라고 써 있는 부분과

앞표지의 맛있어 보이는 빵들을 번갈아 보게 되면서

'으음?

빵을 먹고?

살을 뺐다고?'

읽기 전부터 놀라게 되는 책이예요.

책을 펼치자마자 프롤로그에서

before, after 사진 딱 담아주시니

더 할 말이 없더라고요.

빵을 좋아하여, 호주 유학길에 올라

직접 빵을 만들어 먹으며 지내니

10kg 이상 살이 찐 자신의 경험담을 말씀해 주시네요.

빵을 살찌는 음식이라고 생각하지 말고,

건강하게, 적당히 먹기로 마음을 바꾸면서

비건 베이킹, 저탄수 베이킹 등 건강 베이킹에 대해 공부했대요.

밀가루, 설탕, 버터를 대신할 건강한 재료도 찾고...

그렇게 맛있지만, 건강한 빵으로

적당히 먹으면서 즐겁게 다이어트하셨다고 하니,

빵 좋아하지만 멀리했던 저에게

희망의 소식이 아닐 수 없고,

희망의 책이 아닐 수 없습니다. ^^

다이어트 베이킹의 기본 원칙도 알려주세요.

흰 밀가루보다는 건강한 탄수화물을 사용해요.

통밀가루, 쌀가루, 귀리가루 등...

흰 설탕보다는 재료 본연의 단맛을 살려요.

그리고, 비정제 설탕인 머스코바도 설탕,

체내에 흡수되지 않는 에리스리톨,

천연 재료인 메이플시럽과 아가베시럽 등을 사용해요.

버터 대신 코코넛 오일, 기버터, 현미유를,

달걀 대신 치아시드 달걀을,

우유 대신 무가당 두유, 아몬드밀크, 라이스밀크를,

생크림 대신 코코넛크림, 그릭요거트를 사용하면 된다고

친절하고 자세히 설명해 주시네요.

버터나 크림 대신 건강한 식물성 재료를 사용하고,

단백질도 챙기다니...

와...

정말 음식재료를 잘 다루시는 전문가께서

이렇게 좋은 요리 방법 공유해 주시니

감동입니다.

잘 따라해서 저도 건강해지고 싶은 마음 뿜뿜 넘쳐요!

용기내어 따라할 수 있도록

베이킹 기초 스킬도 알려주시네요.

오븐 사용법, 가루 체 치는 방법,

중탕, 유산지, 호일, 짤주머니 등

더욱 정확하고 자세한 설명으로

기초를 탄탄히 할 수 있도록 알려주시네요.

요리 전혀 못하는 저도,

따라해 보고 싶은 용기가 팍팍 납니다.

할 수 있을 것 같아요! ^^

두부?

내가 아는 그 두부?

초콜릿 두부크림 케이크라고 써 있는데,

사진이 정말 맛있어 보여서,

이름 듣고 놀라고, 사진 보고 또 놀라고...

먼저 말하지만 않는다면

이 케이크가 귀리가루와 두부크림으로 만들었다는 사실은

아무도 모를 거라는 설명에 또 놀라고...

두부 맛이 안 난다는 거잖아요?

고소하고 진한 맛의 초콜릿 케이크라니...

대단합니다.

크림 재료는

연두부, 메이플시럽, 코코아파우더, 바닐라 익스트랙이고,

믹서에 크림 재료를 넣고 간 후

중탕한 다크초콜릿을 넣고 섞는대요.

얼른 따라해보고 싶어요.

저렇게 맛있어 보이는 케이크를

빨리 만들어서 건강하게 먹고 싶네요. ^^

이 외에도,

튀기지 않은 귀리 도넛도 충격적이었어요.

정말 도넛과 똑같은 모양이어서...

이 건강한 도넛 먹을 생각하니

벌써부터 군침이 돕니다.

맨 뒤에는 곁들이기 좋은 건강한 음료도

몇 가지 알려주셨는데,

그 중에서 초콜릿 두부쉐이크가 또 충격!

두부로 쉐이크도...?

만드는 방법도 간단하여 또 놀라고...

이렇게 맛있고 건강하게 먹으며 행복하고 싶습니다.

이 책 덕분에 놀라운 베이킹 지식을 하나 갖게 되어 감사해요.

많은 분들이 이 책 읽고 건강한 빵과 음료 드셨으면 좋겠네요.

맛있는 빵 먹으면서 건강도 챙기고 싶은 분들께 이 책을 추천합니다.

[출판사로부터 도서협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]

 

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