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시오코나 홈베이킹 수업 - 집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피
전익범 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2014년 3월
평점 :
품절
고급스럽습니다. 기존 베이킹 책들 넘쳐나고 서점에 가봐도 정말 너무 많아서 고르지 못할 지경인데...^^
시오코나 홈베이킹 수업은 비싸고 맛좋은 빵들이 넘쳐나는 고급 빵집의 입구에 서있는 황홀감 같은 느낌을 책을 받고 받았습니다.

자세합니다. 베이킹 과정을 아주 상세하세 요리보이는 사진처럼 초보자도 잘 따라할 수 있게 설명해 주셨습니다.

재료에 대한 설명..근데 저기 적당량...요것은 초보자에게 가장 어려운 문구죠..근데 만들다보면 정말 적당량하게 되더라구요 ^^;;;

사진에 대한 자세한 설명을....이런식으로 많은 부분이 구성되어 있어서 한눈에 확 들어왔습니다.
책 펴놓고 베이킹 하면 진짜 좋을 것 같습니다
요새 게으름 부리느라 책과 오븐이 저를 노려보고 ? 있는데도 모른척 하고 있네요 ^^;;

베이킹의 기초입니다.
기본재료나 필수도구 설명을 앞에 정말 필수로 나와있고 '천연효모종 ' 이란것을 처음 알았는데 만드는법이 나와있네요
베이킹할때 무지하게 필요하고 유용한 재료 만드는 법에 대한 설명이네요 ^^

온갖가루들과 쵸컬릿 물엿 설탕 소금등 기본 양념과 부재료들에 대한 설명입니다.
먼저 자세하게 설명해주셔서 각각의 필요한 이유와 사용을 알려줍니다.

치아바타....아 왠만한 베이커리에서는 사기힘든데 요새는 많이 보편화되었더라구요
감자 치아바타 제가 베이킹 책에서 못본적도 있었는데 바로 구워먹고 싶어져요...
백화점에서 파는 고급빵들도 만들수 있을것 같아요 아흑...

마카롱과 프레즐과 비스무리하게 생긴 파이브레첼? 마카롱 집에서 도전해 볼수 있다니...
성공하기만을 바라며.....자세한 양과 온도 머랭만드는법등 무조건 사진과 함께 상세한 설명을.....
요즘은 정말 맛난빵이 많이 나오고 베이킹 하시는 분들도 참 많으시더라구요
저도 빵순이에 오븐사놓고 요새 좀 만들고 있는데 시오코나 홈베이킹 수업은 정말 집에서 책보고 좀열심히 하믄
고급빵들을 바로 만들어낼 수있을것 같은 환상을 심어줍니다
물론 꾸준한 연습이 필요하겠지만요
책을 보고있으면 따끈한 빵굽는 냄새가 솔솔 나는것 같아요
어찌나 책도 고급스럽고 설명도 자세한지 럭셔리한 빵까지도 집에서 만들고픈 베이커 희망자분들에게
희망을 주는 책이네요
감사합니다
저도 얼릉얼릉 도전해봐야겠어요
감사합니다. ^^