음식은 어떻게 우리 몸을 바꾸는가

음식은 어떻게 우리 몸을 바꾸는가 - 지속가능한 건강을 위한 우리 몸과 음식의 과학
앤드루 젠킨슨 지음, 표미영 옮김 / 현암사 / 2025년 6월

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

런던 유니버시티 칼리지 병원에서 20년 동안 비만 연구를 하신, 외과의사, 신진대사 전문의 분이 쓰셨다.

지속가능한 건강을 위한 우리 몸과 음식의 과학을 설명한다.

가공식품이 몸에 나쁜 것은 대부분 알고 있는 거라고 생각이 든다.

초가공식품이라는 말도 다 이제 많이 알려진 것 같다.

건강에 제일 문제를 일으키는 게 음식이라고 생각이 든다.

현대인의 병의 시작이 먹는 거라고 설명한다.

음식의 열량이 문제가 아니라 어떤 거에 대해 설명한다.

운동에 관해서도 얘기해줬다.

체중 증가는 큰 문제가 생기게 되는 것 같다.

체중 감소가 무조건 좋지 않지만 체중 증가가 현대인 병의 시작이라고 생각이 든다.

체중이 늘면 지방이 쌓여서 병이 생기는 것 같다.

그래서 고혈압, 당뇨가 현대인 병으로 많이 나오는 것 같다.

중년이 지나면 중년 전에는 그렇게 쉽게 살 찌지 않았는데 살이 찌고, 각종 병이 생기게 되는 것 같다.

다이어트, 운동은 유행이 많은 것 같다.

다이어트가 원푸드 다이어트 일 때는 다 그게 다이어트 법으로 생각했던 적이 있었던 것 같다.

운동은 만보, 달리기가 유행인 것 같다.

아무나 만보, 달리기가 적합한 게 아닌 것 같다.

음식에 도파민을 과하게 터트리는 것이 있다고 설명한다.

그러면서 제일 중요한 게 마음, 내면이라고 알려준다.

뻔한 것 같은데, 사실이라고 생각이 든다.

식단, 요리 법에 대해서도 생각해보게 하는 것 같다.