우리 한과 수업

우리 한과 수업 - 맛과 스타일을 함께 담은 한식 디저트 레시피
꽃다지회 외 지음 / 경향BP / 2026년 7월

이 도서는 출판사에 제공을 받은 후 읽고 솔직한 느낌으로 작성된 리뷰입니다.우리 한과 수업 책은 꽃다지회가 집필하고 경향BP에서 출간한 요리·전통음식 실용서다. 우리나라의 다양한 한과를 직접 만들어 볼 수 있도록 구성된 책으로, 한과의 특징과 재료, 만드는 과정을 사진과 함께 이해하기 쉽게 담아냈다. 전통 식문화를 일상에서 접할 수 있도록 돕는 것이 이 책의 특징이다.이 책은 한과의 종류와 특징을 소개하는 것에서 시작해 재료 준비부터 만드는 과정까지 단계별로 설명한다. 유과, 강정, 약과, 다식 등 대표적인 전통 한과를 비롯해 다양한 레시피를 수록했으며, 만드는 과정마다 사진을 함께 배치해 처음 도전하는 사람도 따라 하기 쉽도록 구성했다. 단순히 만드는 방법만 소개하는 것이 아니라 한과에 담긴 전통과 의미도 함께 이해할 수 있도록 설명한다.평소 한과는 명절이나 특별한 날에만 먹는 음식이라는 생각이 있었는데, 책을 보니 생각보다 종류가 다양하고 만드는 방식도 각각 달랐다. 레시피를 설명하는 과정이 복잡하지 않아서 순서를 따라 읽기 편했고, 사진이 함께 있어 완성되는 모습을 상상하며 볼 수 있었다. 재료 하나와 만드는 방법의 작은 차이로 식감과 모양이 달라진다는 점도 흥미롭게 느껴졌다.무엇보다 한과를 단순한 전통 간식이 아니라 오랜 시간 이어져 온 음식 문화로 바라보게 된 점이 기억에 남았다. 직접 만들어 보고 싶다는 생각이 자연스럽게 드는 실용적인 책이었다.