한입에 한끼 간식

한입에 한끼 간식 - 밥 대신 즐기는 한끼 간식 82 ㅣ 한입에 레시피 시리즈 10
박선희 지음 / 수작걸다 / 2021년 4월

한손에 쏙~들어가는 작은책에 다양한 레시피가 들어 있네요

파트별로 볼까요~계속되는 코로나로 집에서 끼니를 때울려니...ㅠ

간단한 간식이라고 적혀있지만

한끼 식사로 가능한 간식들 ㅎㅎ

​

자~살펴볼까요?

​


 

파트별로 보면

 빵, 면, 밥, 디저트, 다이어트,야식으로

나눠져 있는데 간식이라고하기엔 넘 괜찮은 레시피들!

그리고 정말 간단한 레시피!

이걸 보여줄수도 없고 ㅋㅋ

​

PART1 브런치 빵 간식


 

간단하게즐길수 있는 마약옥수빵

모닝빵에 옥수수랑 소스 섞어서 넣어주면 끝!

요즘 유행이 당근 라페샌드위치

이것도 간단하네요  ㅎ

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PART2 출출 면간식


 

달갈볶음 라면

불고기 우동떡볶이 

집에 다 있는 재료로 한끼 식사로 가능!

​

PART 3

든든 밥 간식


 

포크가라아게 네모김밥

김치 날치알 컵밥

냉동실에 잠자고 있는 재료들을 깨워야겠어요

​

PART 4

달달구리 디저트 간식


크로플.. 이 아이는 사랑입니다

공동 구매한 냉동생지로 자주해 먹고 있지요



PART 5

가볍게 다이어트 간식

​


 

면두부파스타는 면두부 질감이 별루였는데 이아이는 맛나보이네요 다시 도전해봐야겠어요

연어포케도 새로운 메뉴네요

​

PART6

눈 질끈~야밤 간식


 

제가 좋아하는 단호박스프

어향만두는 재료 한개가 없는데 쟁이로 가야긋네요

총평

​

작은책에 다양한 레시피

간식보다는 한끼 식사로도 괜찮은 레시피가 가득~

​

한손에 한입에 한끼 간식책 들고 요리할수 있을정도로

간단하고 집에 대부분 있는 식재료로하는거라

부담없이 도전할수 있는 책이네요

명랑쌤 비법 국물요리

집밥이 더 맛있어지는 명랑쌤 비법 국물요리 - 넉넉히 만들어둔 비법 밑국물로 맛있게 한 끼 완성하기 ㅣ 명랑쌤 레시피
명랑쌤(이혜원) 지음 / 레시피팩토리 / 2020년 12월

나이가 들어서인지 국물이 없으면 밥이 잘 안들어가더라구요

요리해볼꺼라고 다른 타카페에 가입하니 명랑쌤이 유명하시더라고요

서평 이벤트에 이 책 나오기전에 반찬책 구매할려고 보고 있는데

국물책나온거보고 어른 신청 ㅎㅎ

명랑쌤이 이야기한것처럼 밑국물과 화학조미료없이 감칠맛을 이끌어낼수 있는지

확인해보겠습니다~~^^

국,찌개,탕,전굴,조림찜등등

국물로 만드는 모든 레시피가 있네요

레시피별로 바로 볼수 있겠끔 나열되어 있고

그 밑에는 적합한 밑국물 순서되로 되어 있어서

바로 바로 대처할수 있게 되어 있네요

예) 김치콩나물국에는 멸치물이 최적이나 없을때는

다시마물 또는 북어물 대체 가능 ㅎ

그 다음엔 기본 밑국물 5가지 만드는법과 그외 조개국물

만드는법과 보관 방법등 세세히 적혀있네요

밑국물의 종류가 이래 많았는지 몰랐네요

요린이는 또 하나 배워갑니다

기본 재료 와 계량법, 기본 양념에 대한 설명과

요리하다보면 궁금하거나 이건 어떻게해야되는지

모르는경우가 많은데 딱! Q&A가 첨부되어있네요

마지막에는 냉장고에 붙여놓으면 좋게 밑국물 만드는법을 정리해 놓으셔서 책을 꺼낼필요 없게해주셨네요

이미지가 다 오류가 난다고 안올려지네요 ㅠㅠ

음식의 기본은 국물과 정성인것 같습니다~

국이 어려우신분들은 명랑쌤 밑국물 만들기 보시면

반은 다 한거라보심되요~~

맛난 국 만들어보세여~~

아이가 좋아하는 엄마표 요리 100

아이가 좋아하는 엄마표 요리 100
이동미 지음 / 경향BP / 2020년 11월

 바쁜일상속 항상 아이들 저녁밥 걱정하는 워킹맘
베이킹은 내가 하고 싶은거 잘먹는거로 하지만
저녁식사, 주말 식사때면 언제나 뭘할까?
하다가 냉장고 파먹기.. 하는중...
대부분...  냉동식품 ㅎ ㅎ ㅠㅠ
그러다 보인 책

지은이도 아이낳고 이유식부터 하나하나씩
만들고 이웃과 소통하려고 시작한분이시더라구요..

부지런한분 ㅎㅎ

전 사진 찍는게 똥손인지라...ㅎ 기록하는것만
만족중 ㅎㅎ

책 순서 Part1~5로 나눠져있어요
글로 순서대로 적혀있는게 아니라 사진으로 나열되어
있어서 이게 뭘까? 보다 오~ 이거다~
 쉽게 찾을수 있어서 좋았네요

그리고 손질도구, 재료 선택방법, 지은이가 사용하는
시중 양념들~

이 책의 가장 큰 장점은 간단한 조리법!
요리를 잘하시는분들이 보시면 이게 요리책이라
할수있나? 라고 생각할수도 있겠다고 생각들정도로
간단해요 ㅎ

그래서 요린이(요리초보자)들에게는 더 매력적인
책인것같아요 
특히 퇴근후 간단하게 아이들에게 저녁을 차릴수 있는
워킹맘에게는 더욱 필요한 책일것 같아요~

매일 만들어 먹고 싶은 식사빵

매일 만들어 먹고 싶은 식사빵 - 맛있는 빵을 실패 없이 만드는 딸공쌤의 베스트 레시피 20 ㅣ 매일 만들어 먹고 싶은 레시피
딸공 최지은 지음 / 레시피팩토리 / 2020년 10월

야채를 먹지 않는 아들 그러나 빵을 좋아해서 식사대용 가능한 빵 찾는중

이책이 보였네요



기본적인 도구,재료 설명과 빵이 만들어진 과정을 세부적으로

나눠서 살명 되어 있어요

또 손반죽, 제빵기, 반죽기등 장단점을 비교해놔서

누구나 손쉽게 접근 가능할것 같고

발호법도 자세히 보여주고 있네요

 

레시피 보다보면 양이 어중간하게 많은경우가있는데

적당량 레시피로 되어 있어서 좋고

빵과 어울리는 채소와 치즈들 설명과 뒤에 가나다순으로

빵정리를해서 쉽거 찾을수 있게 해놓았어요

 



빵옆에 식사빵으로 가능한소스나 샌드위치 방법을 같이 설명되어 있네요

 

그외 특이한 식사빵들이 많아서 도전하고프네요

 

전 당근빵해보았어요

애들 먹기쉽게 모닝빵으로해서 구웠는데 생각보다 당근 냄새 안나서

야채 안먹는 아들이 잘 먹네요

남만브레드 식빵

낭만브레드 식빵 ㅣ 집에서도 맛있게 홈베이킹 1
이미영 지음 / 더테이블 / 2020년 9월

기본 식빵책이 있다

그러나 식빵이 계속 실패하기도 하고 ㅠ

다양한 빵도 궁금해서 서평지원했네요.

"낭만 브레드"

에필로그글처럼 감성물씬~^^

저도 저의 자녀에게 추억거리 많이 만들어주고 싶네요ㅎ

재료와 도구 이해

일반인도 이해하기 쉽게 설명과

다양한 도구도 설명되어 있어요

칼의 종류가 이리 많을줄 ㅎㅎ

지에라 갖고 싶다 ㅎㅎ

공정에 대한 이해-공정도 세부적으로 나눠서 발효,성형 설명되어 있고 구웠을때 나타나는 현상등

궁금했던게 잘 설명되어 있네요

그리고 식빵틀 양 알고는 있지만 ㅎ

이건 제과에도 적용되서 유용할듯~

만들고 싶은 빵들~~

이스트대용? 식감이 좋아지는~

중종법과 탕종법 2가지버전 Good!

실패가 두려운 르뱅 만들기

잘 설명되어있네요

항상 탕종을 만들면 이게 맞나 싶은데

반죽기버젼이 있어서 좋네요 ㅎ

다른책들은 손반죽 방법은 있어도

제빵기 설명은 잘 없던데 ㅎ 완전 득템한듯 느낌

반죽기없으신분들~~

제빵기 버전

손반죽 버전

잘 보셔요~~

그리고 중간 중간 확인해야되는거 몇페이지에

있었는지 세심하게 메모되어 있네요

그리고

식빵의 Q&A

질문에 대한 다양한 답변들~

학원샘들도 잘 대답안해주던건데

여기서 의문을 풀었네요ㅎ

그리고 마지막!

샌드위치와 잼, 스프 만들기~

책을 읽을수록 따뜻해지는것 같아요~~

빨리 만들어보고싶네요~~^^