[경향미디어] 채식밥상

채식 밥상 - 우리집 밥상에서 시작하는 내 몸 혁명
신진영 지음 / 경향미디어 / 2013년 1월

채식이 몸에 좋다는건 잘 알고 있지만, 귀찮다는 이유로

그리고 요리에 자신이 없다는 이유로 자꾸만 편한것을 찾게 되는

나를 어느덧 발견하였습니다.

그런 의미에서 이 책은 정말 적절한 시기에 잘 만났다 생각합니다.

일반 요리책이라기보다 나에게 정말 필요한 책이었거든요.  ^ ^

인스턴트 식품은 몸에도 안좋지만, 성장기 아이들에게는

여러가지 질병을 가져다 주는 주범이 되기도 한다는 사실!!

사실 알지만 이런저런 핑계를 대곤 했는데요,

이 책 읽고는 아이들에게 건강한 음식 많이 만들어 주어야겠다 생각했습니다.

 

얼마전 TV 불만제로에서 중국집을 예로 들며 자장면 한 그릇에 들어가는

미원(msg)의 양을 보여준 적이 있었어요.

정말 헉!!  놀랬었지요.

그렇게 많은 조미료를 먹었나 싶었으니까요.

그건 비단 중국집뿐만이 아니었지요.

밖에서 먹는 음식, 하물며 마트에서 파는 조리식품에도

엄청난 조미료가 들어간다는 사실을 알고는 손이 잘 가게되지 않더라구요.

아마 많은 주부들의 고민이 거기부터 시작되었으리라 생각해요.

'오늘 저녁은 뭐 해서 먹나?'

ㅎㅎ  완전 공감되는 고민이죠?

바깥음식 몸에 안 좋으니 내 손으로 만들어야 하는데,

무슨 반찬을 할까 고민스러운건

주부들이라면 격하게 공감할 거 같은데요,

이 책을 통해 빛이 좀 보인달까요?  ^ ^

저는 야채를 이용한 레시피가 이렇게 다양한 지 몰랐어요.

레시피의 방법도 그리 어렵지 않아 요리 초보자도

금방 따라할 수 있게끔 되어 있구요.

샐러드, 밥, 죽, 면, 수제비, 무침, 조림, 볶음, 찜, 구이, 국, 찌개,

식사대용 채식 간식, 채식 디저트까지

다양한 메뉴로 레시피들을 만나볼 수 있어 넘 좋았습니다.

기본적인 양념장들의 레시피도 아주 꼼꼼하게 적혀 있네요.

야채의 다양한 썰기 방법은 잘 활용하면 미각적으로도 너무 좋겠네요.

아이들 좋아하는 모양으로 예쁘게 만들어 봐야겠다는 생각이 들었어요.

 소스의 분류와 만드는 방법은 정말 좋습니다.

원래 소스가 맛이 있어야 음식이 맛이 나는 것인데, 

 도움 많이 될 거 같습니다.

전체적으로 여려운 요리라는 느낌이 안들고 쉽게 느껴저 더욱 좋습니다. ~~  ^ ^