사찰 음식의 행복

식탁 위의 명상 - 내 안의 1%를 바꾼다
대안 지음 / 오래된미래 / 2008년 4월

신록의 계절, 야생화가 한창 멋을 내며 필 때이다. 이름 모를 꽃향기 따라 숲을 찾는다. 그 숲 속 한적한 산사에서, 예불 후 휴식을 취하는 사이, 공양 간 구수한 밥 냄새에 염치없이 수저를 챙긴다.
 
자연 먹거리로 차린 절밥 한 그릇에, 무거웠던 마음을 비우니 행복이 밀려온다.
산해진미 아니라도 한 그릇 참살이 음식 덕분에 머리와 마음이 한결 맑아진다. 식후 휴식으로 평상심을 찾으니 산을 찾은 보람을 느낀다.
 
경남 산청 지리산 금서암에는 편안한 느낌의 대안 스님이 계시다. 이 스님이 수필처럼 엮어낸 바른 자연 먹거리에 대한 이야기는, 그림 한점 없는 건조한 글이지만 마음을 살찌우고 정신을 맑게 하는 마음의 양식이다.
 
산야초에 양념으로 버무린 산뜻한 절밥처럼 정성껏 마련한 음식 상 같다.
산야초 식으로 몸의 질병을 치유했던 경험이 우러난 대안 스님의 지혜를 엿보는 오행 밥상이다.
 
음식도 저마다 오행의 기운을 품고 있다고 한다. 이 오행을 고루 갖춘 밥상이 ‘오행 밥상’이며 사찰 음식이다. 과학적 수치화도 중요하지만, 자신이 먹은 음식을 살피고 몸을 관찰하면 알 수 있는 변화가 건강 밥상의 시작이다.
 
"건강의 비결은 음양오행의 균형과 조화에 있다. 또한, 자연의 순리에 따른 기후변화에 적응하는 데 있다. 음양오행 음식의 가장 중요한 비법은 제철 음식을 먹는 것이다."
 - p 192 -
 
<마음의 살까지 빼주는 사찰 음식 다이어트 > 책을 펴낸 바 있는 저자가 정신 수양을 위한 먹거리를 현대 음식문화와 사찰 음식을 비교하는 이 책은, 저자가 사찰 음식 차 문화원을 운영하며 경험했던 노하우와, 영혼까지 일깨우는 정화된 글로 삶의 질적 변화와 자연 먹거리를 통한 내 몸의 작은 변화를 꿈꾸는 삶의 조언이다.
 
강한 양념과 육식 문화에 길들어 병폐가 심한 현대인에게 올바른 이정표를 세워주고, 담백한 사찰 음식으로 치유하는 계절별 자연식의 이로운 점을 사례로 들며 영혼까지 일깨워 준다.
 
사미율의 율법이나 오행을 적용한 사찰 음식 이용법에서, 음식을 대하는 고마움과 명상 수행을 실천하기를 강력히 주장하는 책이며, 우주의 원리와 자연의 생명력이 깃든 밥상으로 내 몸의 1%라도 바꿔보려는 사찰 음식의 효용을 누누이 강조하는 글을 한번 챙겨볼 만하다.