미스 일라이저의 영국 주방

미스 일라이저의 영국 주방 - 현대 요리책의 시초가 된 일라이저 액턴의 맛있는 인생
애너벨 앱스 지음, 공경희 옮김 / 소소의책 / 2023년 4월

​이 책은 현대 요리책 저자의 실화를 바탕으로 만든 소설입니다.

현실감을 더하기 위해 등장인물 대부분은 실존 인물들로 구성되었지만 몇몇 사람들은 극적인 효과를 위해 허구로 구성되기도 했습니다.

일라이저 액턴의 576쪽짜리 요리책을 완성하는 데 필요한 시간은 10년이었습니다.

1845년 책이 출간되고 몇 주 만에 베스트셀러가 되었고, 70년 이상 중쇄를 찍을만큼 인기를 얻게 됩니다.

그만큼 요리에 진심이었고,현대 요리에 큰 영향력을 불러일으키게 됩니다. 그 영향력은 레시피마다 재료목록 및 조리 시간에 영향력을 주게 됩니다.

일라이저 액턴와 그녀의 조수 앤 커비가 만나게 된 계기와 둘의 입장에서 각각의 시각에서 이야기를 구성하고 있다는 점이 신선했습니다.

그래서 각각의 상태를 기억하고 있지 않으면 둘의 관계가 헤갈릴수 있습니다. 

처음에 일라이저는 시집을 지어서 출판사를 통해 책을 발간할려고 했는데 출판사에서 요리책을 만들어오면 그때 출판해주겠다고 약속했습니다.

그래서 계획에 없던 요리책을 만들기 위해 다짐 하면서 이야기는 시작됩니다. 

아버지는 주정뱅이고, 어머니는 치매에 걸려 앤 커비가 돈을 벌지 않으면 안되는 상황이었습니다. 그래서 목사님을 통해 일라이저 액턴집에 하녀로 들어가게 됩니다.

앤은 아주 섬세한 풍미도 구별하는 미각 능력을 지녔습니다. 

그리고 앤은 일라이저 액턴이 만든 음식을 먹고 음식의 설명하는 내용에는 앤의 표정과 몸짓은 가장 사소하고 평범한 것들 가운데세도 무언가를 보여주게 만드는 힘이 있습니다.

그래서 계속해서 음식을 통해 서로의 관계를 가깝게 합니다.

사실 그 시대에는 신분과 살아온 배경이 다르기 때문에 함께 하기가 쉽지 않은데 이 둘은 요리를 통해서 가까워지게 됩니다.

계급의식이 엄연히 존재하는 시대에 고용주와 하인이지만 대등한 관계를이루며 서로 고단한 삶을 어루만지고 응원하며 같이 성장하는 두 사람입니다.

책 마지막 부분에는 일라이저 액턴의 레시피가 공개되어 있습니다.

이 책은 음식의 레시피와 음식의 재료 이야기 일수도 있지만 두 여성이 주방에서 일과 인간애와 꿈을 나누며 서로를 위로하는 여성소설 일수도 있습니다.

결국 보는이에 따라 다르게 해석될수 있는 자유로운 소설이라고 생각합니다.

돈 벌게 해주는 돈 버는 세무사

돈 벌게 해주는 돈 버는 세무사 - 고객과 시장을 선점하는 상위 1% 세무사 성공 노트
전기주 지음 / 라온북 / 2023년 4월

어느 분야든 이미 선점되어 있는 것을 바뀌기는 힘듭니다.

세무사 또한 이미 잘하고 있는 업체가 있는데 가격이 저렴하다는 이유만으로 바뀌기는 쉽지 않습니다.

그래더 다가올 시대에는 기존의 세무사와는 다른 무기가 필요합니다.

그건 기존에 했던 프로세스를 분석하고 더 나은 업무 프로세스를 되기 위해 아이디어를 통해 변화를 시도해야 합니다.

시도했다가 돌아오는 것과 시도조차 안 하고 정체하는 것은 천지 차이입니다.

세무사 사무실이든 다른 사업이든 빠르게 성장하고 발전하는 것은 실행력이기 때문에 우선 행동으로 옮기는 것이 좋습니다.

세무사 사무실에서 업무의 편중을 줄일 수 있는 해결책은 분업화 입니다.

업무를 더 세부적으로 나누어 직원을 배치할수록 인건비가 늘어나는 것이 아니라 줄일 수 있습니다.

일하는 직원 또한 성장이 빨라서 해당 파트에 특화된 사람으로 변화시킬 수 있습니다.

업무를 할때에는 콜센터처럼 일해야 합니다. 그래서 통화기록, 고객정보 팝업 창, 녹취는 필수요소가 됩니다.

이부분은 세무사를 한다는 곳은 무조건 하는 것입니다.

함께 일하는 직원들에게 근무 여건을 좋게 만드는 것을 추천합니다.

제일 좋은 것은 급여 수준을 높이는 것입니다. 이것은 한계가 있습니다. 그러면 금전적인 부분 외적으로 근무 여건을 추가하는 것이 좋습니다.

예를  들어 탄력근무제를 도입하는 방법이나 연차를 시간 단위로 쪼개서 사용할 수 있는 부분 등으로 근무여건을 좋게 만들 수 있습니다.

그리고 고민이 있는 직원들이 귀를 기울어서 함께 해결하고 업무에 집중할 수 있도록 해주는 것도 좋은 방법입니다.

일학습병행제 대상이 되는 학생을 채용해서 실무를 시킬수도 있습니다. 이유는 세무사 업무 특성상 반복적인 일을 많이 하기 때문에 확정적인 업무만 해도 할수 있기 때문입니다.

무엇보다 나라에서 지원금을 받아서 총 2년간 할 수 있기 때문입니다.

함께 일하는 사람또한 경험을 쌓을 수 있어 좋고 학업을 병행하면서 일반 회사에서 하는 인사노무 파트 또한 배울수 있기 때문에 서로 윈윈입니다.

세무사는 해결사보다 정리자가 되어서 회사에서 잘하지 못하는 업무들을 대신해서 정리해주는 정리자가 되어야 합니다.

바다가 걱정돼

바다가 걱정돼 - 바다를 위협하는 7가지 ㅣ 특서 어린이교양 1
조미형 지음, 김수연 그림 / 특서주니어 / 2023년 3월

바다는 우리들에게 많은 것들을 주고 있습니다. 하지만 사람들은 바다를 보호하지 않고 오염시키고 있습니다.

책에서는 기름, 쓰레기, 선크림, 낡은 어구, 폐수, 기후변화, 해저 개발 총7가지 주제로 바다를 위협하는 이야기를 하고 있습니다. 

우선 기름에 대해 이야기 해보겠습니다.

바다가 기름으로 오염되는 주요 원인은 어선사고입니다. 어선끼리 부딪치거나 풍랑을 만나 배가 부서지면 배에 있던 기름이 바다로 흘러 들어갑니다.

이런 사고가 났을때 해야 할일은 우선 먼저 기름띠를 퍼져 나가는 것을 막기 위해 오일펜스를 설치해야 합니다. 다음에 기름이 잘 스며드는 재료로 만들어진 기름 흡수포를 이용해 기름을 제거합니다.

그런 다음 바다 생태계를 회복를 위해 기름을 분해하는 박테리아를 바다에 뿌립니다.

쓰레기도 사람들이 함부로 버리기 때문에 오염되고 있습니다. 대부분의 바다 쓰레기는 육지 쓰레기가 하천과 강을 따라 바다로 들어간 것입니다.

그럼 우리가 할수 있는 일은 무엇일까요. 우선 쓰레기가 많이 나오지 않도록 하는 생활습관을 들이는 것입니다.

우리가 자주 듣는 말 1회용품 안쓰기, 플라스틱 빨대대신에 종이 빨대쓰기, 비밀포장 대신 장바구니 들고 다니기 등입니다.

좀더 바다를 생각한다면 바닷가에 쓰레기를 줍는 행사를  참여해보는 것도 좋습니다.

썬크림 또한 바다를 힘들게 합니다. 썬크림이 왜 바다를 힘들까 생각해보면 썬크림에 들어있는 옥시벤존 성분이 산호를 가장 힘들게 하기 때문입니다.

바다에 산호가 없으면 바닷물 온도가 올라가고, 지구 대기에 산소가 부족하게 되기 때문입니다.

낡은 어구 때문에 바다생물들이 피해를 입기도 하니 사용된 어구는 잘 처리해야합니다.

폐수또한 바다를 위험하게 합니다. 더운물이 많아지면 바닷물은 올라가고, 물에서 냄새도 나서 바다생물들이 살수가 없게 됩니다.

기후변화와 해저 개발로 바다는 고통 받고 있습니다. 탄소발생이 많기 때문에 바다는 열을 발생시키고 있습니다.

탄소배출을 줄일수 있는 방안으로 가까운 거리는 자전거나 걸어다니기, 자동차 대신 대중교통 이용하기, 전기 아껴쓰기 등이 있습니다.

아름다운 바다를 오래오래 보고 싶으면 지금부터 보호를 해야 합니다. '나 한사람이 한다고 달라질까' 생각하기보단 '나한사람부터 시작해야지' 라는 마음으로 바다 살리기에 동참했으면 합니다.

영어 때문에 나만큼 아파봤니?

영어 때문에 나만큼 아파봤니? - 영어 꼴지, 새로운 세계를 열다
김재흠 지음 / 행복에너지 / 2023년 3월

시대가 발전함에 따라 영어의 중요성의 더욱더 부각되고 있습니다.

저자는 영어를 처음 배웠던 중학생 부터 나이 50이 될때까지 영어 콤플렉스를 가지고 있었습니다.

7급 국가직 공무원 시험때 영어공부 시간은 제일 많이 투자했는데 점수는 제일 낮게 나왔습니다. 다행히 평균 점수가 높아서 합격은 되었습니다.

다행히 업무하는데는 영어가 필요하지 않았지만 영어의 대한 갈증은 언제나 있었습니다.

우연찮은 기회에 싱가포르 한국대사관에 지원하게 되었는데 합격이 되었습니다. 이때부터 영어의 필요성을 느껴서 공부하게 되었습니다.

지금은 영어로 강의를 하게 되었습니다.

저자는 영어를 잘하기 위한 방법들을 공유하고 있습니다.

영어를 싫어하는 이유는 보통 기초가 부족하기도 하지만 시험을 봐야 한다는 압박감 때문에 싫어지는 경우가 많습니다.

시험 끝나면 금방 까먹을 단어나 문법을 무조건 외워야 하다 보니 지루하고 재미가 없다는 사실입니다.

그냥 영어를 배워 해외여행을 가서 현지인들과 자유롭게 대화하는 상상을 하면 이는 지루함이 아닌 목표가 생기기 때문에 열심히 영어공부를 할 수 밖에 없는 이유가 됩니다.

시험에서 올가미에서 벗어나 편하게 시작하면 됩니다.

그리고 자신이 좋아하는 분야를 선정해서 틈나는 대로 읽고 보고 들어야 합니다.

뉴스, 영화, 드라마, 스포츠 등 어떤 것이든 상관없습니다. 중도에 포기하지 않고 꾸준히 하는 것이 중요합니다.

따로 시간을 들여 영어공부를 하기 힘들면 영어를 접할 수 있는 환경을 만드는 것도 좋은 방법입니다.

그룹으로 과제를 한다던지 화상회의를 통해 이야기를 하는 방식도 추천합니다.

우리나라 주입식 교육 때문에 영어는 문법을 중요시 생각합니다.

하지만 문법은 당장 신경쓰지 않아도 되니 우선 그냥 생각나는 대로 말하는 것부터 시작해야 합니다.

완벽한 문장을 내뱉을려고 시간을 보내다 보면 침묵하게 되고 그러다 보면 영어 울렁증까지 생기게 됩니다.

저자도 싱가포르에 있을때 매일 아침 뉴스방송을 듣는데 6개월간 아무것도 들리지 않았는데, 어느순간 갑자기 귀가 열렸다고 이야기하고 있습니다.

역시 꾸준함을 이길자는 없는 것 같습니다. '늦다고 생각할때가 가장 빠른 날이다' 라고들 합니다. 내가 하고 싶은 것이 있다면 오늘 당장 해보는 것 어떨까요. 

나는 왜 저 인간이 싫을까?

나는 왜 저 인간이 싫을까? - 인간관계가 불편한 사람들의 관계 심리학, 7주년 기념 개정판
오카다 다카시 지음, 김해용 옮김 / 동양북스(동양문고) / 2023년 3월

사람들은 보통 본인 주변에 좋아하는 사람, 싫어하는 사람으로 나눌수 있습니다. 

좋아하는 사람은 본인한테 우호적인 관계에 있는 사람이고, 싫어하는 사람은 본인한테 해를 끼치는 사람입니다.

아무 이유없이 싫어하는 사람 또한 생기기 마련입니다. 그것은 타인을 받아들이기 힘든 이물질로 보고, 몸과 마음으로 거부하고 공격하여 없애버리려는 현상입니다.

이것은 인간 알레르기라고 부릅니다.

인간 알레르기 체질인 사람은 대인 관계에 예민하고 사소한 일에도 상처를 받거나 과도하게 신경을 쓰는 경향이 있습니다.

마음속 어딘가에 늘 사람에 대한 거부감이 있고, 가까이 있는 존재에게 조차 깊은 신뢰나 친밀감을 갖지 못하는 경우도 많습니다.

불쾌함이나 짜증, 불안이 심해지는 것은 시작일뿐이며, 분노나 원망 같은 격렬한 부정적인 감정에 사로잡혀 폭발하거나 자기 자신에게 부정적인 감정을 쏟기도 합니다.

이게 심해지면 우울증으로 변하게 됩니다.

자존심이 세고, 경계심이 강해서 자신의 약점을 내보이지 않게 됩니다. 그리고 장점보다 단점을 먼저 봐서 관대하지 못하고 엄격하며 과도한 잣대로 상대를 평가하게 됩니다.

불행이 불행을 불러오듯이 사람에 대한 안좋은 감정이 생기게 되면 쉽게 해소되지 않음을 확인 할 수 있습니다.

인간 알레르기가 심한 사람들은 우선 마음 편한 곳에서만 타인과 어울리는 방법을 택해야 합니다.

이 방법은 골치 아픈 생각을 할 필요도 없고 상처 받을 일도 없기 떄문에 우선 이 방법으로 인간 알레르기를 극복하는게 중요합니다.

친밀하면서 깊은 관계는 과감히 피하고, 차 한잔 마실 정도의 친구나 동호회 사람들과 어울리는 관계를 만드는 것이 중요합니다.

만약 직장이라면 싫어하는 사람을 해부해 봅니다. 좋은 점, 그럭저럭 받아들일 수 있는 점, 도저히 받아들일 수 없는 점으로 나누어서 정리를 해봅니다.

도저히 받아들일 수 없는 점이 앞의 두 가지를 압도한다면 부서 이동 신청이나 직장을 옮기는 방법으로 극복해야 합니다.

내가 믿는 사람, 나를 믿어주는 사람, 즉 심리적 안정 기지가 나에게 있는지도 돌이켜 봅니다. 이런 것이 없다면 우선 만드는 것이 중요하고 이를 통해서 즐거운 일을 함께하는 습관을 키우도록 노력해야 합니다.