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[eBook] 몸살림 먹을거리 ㅣ 내 몸을 살리는 시리즈 1
임선경 지음 / 씽크스마트 / 2012년 8월
평점 :
판매중지
이 책은 내 몸을, 내 가족을 위한 장보기에 앞서서 꼭 읽어 볼 필요가 있습니다.
물론.. 읽고나면, 세상에... 먹을 수 있는게 하나도 없네...하고 한탄하게 되는 책이긴하지만..
그럼에도 불구하고, 불편한 진실들을 알기 위해 반드시 읽어봐야 할 책입니다.
알고 먹는것과.. 모르고 먹는 것과는 차이가 있을테니까요..
무엇이 어떻게 안좋은 것인가.. 를 알게 되면, 그것을 피할수도 있고.. 아니면 포기하고 먹을수도 있을것입니다.
그런 것들에 대한 간결한 가이드라인이-
식품에 대해 전문적인 지식이 없는 사람들도 편하게 읽을수 있게 쉽게 되어 있습니다.
육류,난류,수산물,농산물에 대한 걱정스러운 부분들도 있지만,
구입시 생협을 통한 구매라거나, 로컬푸드 구매, 자급자족식 식자재 공급이라면
어느정도 해결할 수 있는 부분이지만,
가공식품의 경우 아무런 생각없이 손쉽게 구매하고 맙니다.
모든 가공식품들이 나쁘다는 것은 아닙니다.
각종 첨가물들도 허용범위 내에서 첨가되는 것이니까요..
하지만, 그것들이 체내에서 복합적으로 화학반응이 일어나지 말라는 법도 없고,
그랬을때의 안정성까지 보장되는 것은 아닙니다.
그러므로 되도록 구입하지 않도록 해야하며,
구입을 했더라도, 전처리를 통해 유해물질을 다소 줄이고 조리하여 섭취해야 할 것입니다.