요리하는 마음

요리하는 마음 - 아일랜드 스타 셰프 오코넬 할아버지의 레시피 노트
로리 오코넬 지음, 박은영 옮김 / 니들북 / 2022년 2월

요리하는 마음은 맛있는 음식을 만들어서 누군가가 먹는 모습이 행복감을 주는 것이 제일 클 것이다.

요즘처럼 바쁜 일상 속에서 그 마음을 잊고 사는 배달음식들

솔직히 편안하기는 하지만 왠지 정성이 부족하다는 느낌과 건강하지 않다는 생각들을 간혹 하기도 한다. 맵고 짜고 직접 요리하여 먹는 음식에 비해 더 자극적이기 때문이 아닐까 생각을 해본다.

<<요리하는 마음>>은 이런 나의 맘을 대변하듯 아일랜드 스타 세프 오코넬 할아버지의 레시피 노트라고 한다,

제철 요리 재료들이 제일 맛있고 영양가에 있어서도 높기 때문에 자연상태 그대로를 요리에 이용함으로 얻을 수 있는 향이나 맛들을 중요하게 생각하는 레시피들은 정말 먹는 이들에게 행복감을 선사하는 듯하다.

처음 생각할 때 요리를 위한 레시피들로만 이뤄진 책인 줄 알았다.

하지만 이 책은 요리를 위한 마음을 이야기하는 요리 에세이였다.

내가 알지 못하는 요리들의 재료들을 보면서 참 신기하기도 하고 내가 알고 있는 재료들을 이용할 때는 반갑기도 했다. 요리하는 방법에 따라 여러 가지로 변신하는 맛들을 보면서 우리와 다른 요리들이지만 비슷한 요리하는 마음은 흐뭇함이었던 것 같다.

요리 재료를 구하기 위해 어릴 적 기억과 사람에 따라 다양하게 먹는 방법들까지 요리를 통해 추억을 이야기하고 행복을 선사하는 그런 책이었다.

음식 재료에 대한 삽화와 함께 각각의 요리들을 위한 재료를 선택하고 레시피를 공유하는 단계들은 일반 요리책들의 설명보다는 더 깊은 생각을 갖게 한다. 하지만 아쉬운 점은 너무 글자 크기가 작고 빽빽하다는 것이다.

(아마도 나의 노안 때문이겠지만 아쉽고 안타까웠다.)

이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 주관적으로 느낀 점을 쓴 글입니다.