밥 국 찬 한식의 탄생

밥 국 찬, 한식의 탄생
홍대선 지음 / 메디치미디어 / 2026년 9월

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세계적으로 한류가 무섭다. K-POP, K-드라마, K-영화, 한국의 웹툰 등 불과 몇 십년 전만 해도 상상도 못했던 일들이 벌어지고 있다. 그중에서도 K-푸드, 한식이 세게적인 인기를 끌고 있는 것이 특히 놀라운 일이다. 세계적으로 주목을 받았던 애니메이션 영화 ‘케이팝 데몬 헌터스’에 등장한 김밥의 인기나 한국 식품 브랜드 비비고의 세계 진출, 한국 라면의 인기 등 놀라운 일들이 계속해서 일어나고 있다. 한국인으로서 무척이나 뿌듯하다.

그러나 정작 그 한식에 대해서 우리는 얼마나 알고 있는가? 사실 한국에서는 마라탕, 마라샹궈가 인기를 끌었고 베트남 쌀국수 등, 외국의 음식이 주목받고 있는 것이 사실이다. 외국 것은 좋지 않고 우리 것이 좋다. 신토불이를 외치는 것이 아니다. 이땅에 태어났다면 우리가 먹는 한식의 역사를 조금이나마 아는 것이 필요하지 않겠는가?

이 책은 바로 그 한식의 역사에 대해 이야기한다. 이 책의 좋은 점은 단순 명료하게 단정짓지 않는다는 것이다. 문화는 다양한 관점에서 다각도로 봐야 한다고 생각한다. 이 책은 한식의 무대인 한반도를 과거부터 조명한 후, 한식의 겉맛과 속맛이라는 챕터로 제시하고 있다. 과거와 현재, 저자의 경험까지 오가며 다루고 있다. 저자는 자신이 정확히 아는 만큼 다루고자 했다고 하는데 그래서 더 신뢰가 가는 것 같다. 그리고 해학적인 저자 특유의 문체와 표현이 책의 재미를 더한다. 한번쯤 읽어 볼만한 흥미로운 책인 것 같다.

*본 포스팅은 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.