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Chocolate 초콜릿
이종태.황인희 지음 / 샘터사 / 2022년 12월
평점 :
이것은 책인가? 선물인가? 초콜릿상자를 열어보는 것 같은 느낌의 선물같은 책, ‘초콜릿’이다. 이 책은 본정초콜릿 대표님과 역사칼럼니스트이자 인문여행작가님 두 분이 집필하셨다. 탐스러운 초콜릿 사진들과 중간중간 삽입된 초콜릿에 관한 의미심장한 문장들이 눈길을 끈다. 내용에 걸맞는 사진들이 다음장의 내용을 궁금하게 만든다.
초콜릿에 관해 이렇게 다양하고 흥미진진함을 느낄 수 있다니! 초콜릿의 기원, 역사, 영화와 일상 생활 속에 녹아든 초콜릿에 관한 모든 이야기들이다.
특히 역사 속의 초콜릿의 사실에 대해 몇 가지 알게 되어 유익했다. 정확히는 알 수 없지만 약 3천년 전부터 초콜릿의 원료인 카카오를 재배하고 그 열매를 취했다고 한다. 아스텍의 몬테수마 왕은 하루에 쉰 잔 이상 마셨다고 하니 놀라웠다. 최음 효과가 있다고 알려져 결혼식 행사나 왕실의 모든 축제의 음료로 쓰였다. 아침식사로 왕비는 초콜릿이나 커피를 마시고 약 대용으로까지 쓰인 초콜릿, 활약이 대단하다. 나폴레옹 1세, 오드리 햅번, 괴테도 거부할 수 없었던 초콜릿은 역시 처음부터 인기 있었던 모양이다.
책 속의 아몬드초콜릿괴담 이야기에서는 옛날 생각이 나서 한참을 웃었다. 비슷한 경험이 있었다. 그 때, 내가 뱉어놓은 아몬드를 다 먹은 친구는 지금 잘 살고 있을까? 누구에게나 초콜릿과 연관된 에피소드 하나쯤은 있겠지. 우리의 삶 속에 가까이 녹아든 초콜릿이다.
저자의 시선으로 본 영화 ‘포레스트 검프’ 와 ‘찰리의 초콜릿 공장’에 대한 내용에서 대중들이 그토록 열망하고 공감했던 이유를 제대로 알 것 같았다. 초콜릿에 비유할 수 있는 우리의 삶인 인생, 그리고 가장 중요한 요소라고도 말할 수 있는 사랑을 담고 있어서가 아닐까?
초콜릿은 달달하기 때문에 몸에 나쁠 것이라는 편견을 이제부터는 버리자. 카카오 함량이 높은 초콜릿을 먹으면 피로회복, 우울감 해소 및 인지능력과 만성스트레스까지 개선된다고 하니 이것을 거부할 필요가 없겠다. 다만 양조절이 관건이다.
마지막 부분에서는 초콜릿이 후식이나 간식이라는 선입견을 깨 준 멋진 레시피들이 눈길을 끈다. 특히, 스테이크 위의 소스를 초콜릿으로 만든다는 것이 신기했다. 의외의 조합이 괜찮을 것 같은 느낌도 든다.
이번 명절 연휴에는 ‘찰리의 초콜릿 공장’을 다시 틀어놓고 초콜릿소스를 곁들인 음식을 먹으며 달콤한 시간을 보내고 싶다. ‘’고마워요, 초콜릿~‘’
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