봄날의 따스함을 닮은 브런치책

사계절 홈 브런치 - 계절을 담은 나만의 브런치 테이블
한지혜 지음 / 샘터사 / 2022년 3월

이제는 일상의 단어로 자리잡은 브런치, 가볍게 때론 묵직하게 즐겨도 좋은 음식들과 시간. 사계절을 고스란히 담은 브런치는 어떤 음식들일까 기대감을 가지고 한 장씩 넘겨본다.

파스텔 색감의 아름다운 사진들로 시작하여 브런치에 꼭 필요한 도구와 재료, 허브에 대한 설명, 각 계절별 요리가 나와 있다. 마지막 부분에서는 브런치와 함께 곁들일 수 있는 사계절음료까지도 나와 있어 알찬 구성이 인상적이다.

저자가 소개한 브런치는 간단하면서도 쉽고, 빠르게 만들 수 있지만 근사한 한 그릇들이다. 베이킹에 관심 없는 사람들도 쉽게 만들 수 있는 더치베이비나 치아바타레시피, 제철 채소의 활용, 특히 양파와 토마토를 활용한 다양한 레시피는 재료의 활용이 얼마나 다양할 수 있는지에 대한 가능성을 다시금 생각하게 한다. 초보자들에게는 브런치의 정석을 배울 수 있도록 도와주고, 요리를 좋아하고 즐기는 사람들에게는 재료를 바꾸거나 새로운 메뉴까지 나올 수 있게 영감을 불러일으켜준다. 더불어, 푸드스타일리스트인 저자의 센스가 곳곳에 돋보여 처음 펼치는 순간부터 끝까지 보는 내내 기분이 좋았다.

평범한 일상이 특별한 순간이 된다는 저자의 말을 생각하면서 정성을 담아 브런치 2가지, 양파스프레드와 채소누들샐러드를 만들어봤다. 양파스프레드는 생크림 대신 우유를 넣어 담백하게 만들고, 고수의 향이 아직은 낯설기에... 채소누들샐러드에는 루꼴라로 대신했는데 이 또한 너무 잘 어울려서 맛있게 먹었다. 집에 있는 쉽게 구할 수 있는 재료들로 대체하면서 구색을 맞추면 또 다른 맛을 경험할 수 있으니 이 또한 좋지 아니한가! 요리의 매력은 바로 여기에 있음을 느낀다. 페이지 마지막에 재료 대체의 팁들도 있으니 참고하면 좋을 것 같다.

개인적으로는 평소에 요리를 좋아하는 편이라 수많은 요리책을 접했지만 단기간에 정독을 2번한 유일한 브런치책이다. 요리 사진을 보고 재료를 준비하고 요리하는 동안 내내 즐거웠다. 싱그럽고 영양 가득한 제철 채소들의 향연이 입안을 즐겁게 해준다. 봄날의 따스함을 닮은 선물, 소중한 음식과 함께한 힐링의 시간이었다.

나탈리와 함께 한 여행

스킨
E. M. 리피 지음, 송예슬 옮김 / 달로와 / 2022년 3월

혼자가 아닌 더불어 살아가야하는 인생이기에 타인을 신경쓰지 않고 생활하기는 어렵다. 그러다보면 여러 가지 상황에 처하고 부딪히고 그것을 또 해결하면서 하루하루를 살아간다. 그러면서 자연스레 일그러지는 나를 발견한다.

소설 ‘스킨’은 옛 하우스메이트의 ‘여행하면 머리를 비울 수 있다’라는 말을 듣고 여행을 떠나기로 결심한 한 여성, 나탈리의 이야기이다. 한 때 교사였지만 일을 하면서도 만족감을 느끼지 못한 그녀, 다시 돌아가 안정적인 직업마저 없는 상황에서 과연 여행이 그녀 인생에 긍정적인 여향을 미칠까? 그녀는 여러 나라를 여행하면서 도중에 만난 많은 사람들과의 교류속에서 힘듦을 느낀다. 인생은 선택의 연속임을 여실히 보여준다. 선택지 앞에서도 부정적인 생각을 멈출 수 없는 나탈리.

외면을 중시하는 나탈리의 시선으로 모든 장면들과 사건들이 나열되는데 섬세한 인물 묘사, 일상적인 설명이 구체적이라 마치 내가 그 나라에 있는 것 같은 듯한 느낌마저 든다. 습도까지 느껴져 어떤 장면에선 꿉꿉함 마저 느꼈다.

부정적이고 자기혐오에 가득찬 나탈리의 모습을 보는 것이 조금은 힘겨워질 때 즈음 그녀의 다른 모습이 보이기 시작한다.

고향으로 돌아온 후, 그녀는 자신의 있는 그대로의 몸과 내면을 인정하고 사랑하게 된다. 그녀는 우연히 운동 강사를 하면서 성장을 하고 자기 자신을 사랑하며 서서히 자유를 누리고 있는 것이다.

* 기억하고 싶은 문장들

“제가 떠나도 저를 기억하실 거예요?”

“넌 떠나는 게 아니야. 나도 마찬가지고, 우리는 언제나 서로 마음속에 있을 거잖아?” -p.189

나는 내가 아니야. 나는 모든 것. 모든 것이 나지. -p.271

“네게 필요한 건 이미 여기에 다 있어.”

“페루에?”

“아니 네안에. 네가 스스로를 버리지만 않으면 넌 혼자가 아니야.” -p.276

여성이라면 전부는 아니더라도 나탈리의 일부 모습과 성격에 공감할 것이다. 한 여성의 성장기를 바라보며 내 삶을 투영시켜보는 시간이었다. 외면도 중요하지만 내면에 더 집중하고 흔들림 없이 당당한 멋진 자아를 만들고 싶다면 읽어보기를 추천한다.

소설 속 묘사된 나탈리는 표지의 모습과는 완전히 다르지만 작가가 정한 ‘스킨’이라는 제목에서 그녀의 내면과 외면의 마지막 모습 즉, 완성체를 보여주고 있는 것만 같다. 반짝이는 나탈리를 응원한다.

내 친구의 집은 어디일까?

내 친구의 집은 어디일까? ㅣ 샘터어린이문고 66
안미란 외 지음, 황성혜 그림 / 샘터사 / 2022년 2월

어린이들을 위한 동화책이지만 이건 마치 성인들을 위한 책같다. 가볍게 시작했지만 무거운 감정을 안게 된 책, ‘내 친구의 집은 어디일까?’를 읽었다.

겉표지에는 귀여운 동물들 그림이 그려져있고 글씨도 큼직큼직해서 부담 없이 읽기 시작했다.

‘용감한 녀석들, 코점이, 쉿! 쉬웅, 땅콩이 가출 사건, 별별 아파트에 일어는 별별 일, 그리고 일 년 뒤’라는 제목으로 여섯 명의 작가가 동물에 관한 이야기를 써내려간다. 직접 내가 동물이 되어 그 내용에 빠져드는 것만 같았다. 특히 첫 번째 이야기가 흡입력이 좋아서 계속 보게 되었고 중간에 멈출 수가 없었다. 중반을 넘어 마지막으로 갈수록 동물과 인간에 대한 연결고리에 대한 생각이 많아졌다. 각 이야기가 유기적으로 연결된 점도 인상적이었다.

사실 개인적으로 동물을 좋아하는 편이 아니라서 진지하게 동물에 대한 생각을 해보지 못했었다. 유기견이 많이 버려지고 길가에서 죽어나가는 야생동물들의 소식을 들을 때면 안타깝다는 일시적인 감정을 내비친 게 전부였던 것 같다. 반려견을 데려오면서 처음에는 애지중지 하다가 나중에는 늙고 병들면 버리는 일부 책임감 없고 몰지각한 사람들이 이해가 되지 않는 정도였다. ‘도시는 인간의 집이기도 하지만 동물들의 집이기도 하다’라는 안미란 작가의 말처럼 길고양이나 하수구에 있는 쥐들도 어쩌면 그들의 세상에서 편안하게 살 권리가 있을지도 모른다. 왜 지구가 인간만의 영역이라고 생각했는지...

책을 다 읽고 난 후 외출을 했다. 평소와는 다른 시선으로 주변을 둘러보았다. 느긋하게 걸어가는 길고양이의 눈을 한 번 쳐다보기까지 했다. 왠지 내게 알 수 없는 어떤 말을 하는 것 같았다.

동물을 좋아하는 사람들은 물론, 나처럼 동물에 별 관심이 없었던 사람들까지 한 번씩 읽어보면서 그들에 대한 새로운 시각과 감정을 가져보는 계기가 되었으면 좋겠다. 

가스라이팅을 배우다.

이토록 치밀하고 친밀한 적에 대하여 - 나를 잃어버리게 하는 가스라이팅의 모든 것
신고은 지음 / 샘터사 / 2022년 1월

요즘 매스컴에서도 자주 거론되는 단어인 ‘가스라이팅’ 누구나 한번쯤은 들어봤을 것이다.

평소에도 심리를 다룬 도서에 관심이 많다보니 더 기대가 됐다. 어느 늦은 밤, ‘이토록 치밀하고 친밀한 적에 대하여’를 펴고 한 챕터만 보려고 시작했는데 단숨에 다 읽었다.

이 책은 나 자신을 잃어버리게 만드는 가스라이팅의 모든 것을 담고 있다. 저자는 심리학을 공부하고 현재 강의를 하고 있으며 일반인 대상으로 강연과 심리 칼럼을 쓰고 있다. 그래서인지 전문용어와 어려운 내용들로 가득찬 것이 아닌 실생활에서 우리가 쉽게 접하고 끄덕일 수 있는 내용들이 많다. 가스라이팅의 관계를 고슴도치나 핑퐁게임등으로 적절한 비유를 한 것처럼 말이다.

상황이나 심리를 조정하는 가스라이팅에는 두 가지 역할, 즉 가스라이터와 가스라이티가 존재한다. 그리고, 가스라이터는 다양한 유형이 있다고 하지만 책 속에서는 세 가지 유형(난폭한 가스라이터, 선량한 가스라이터, 매력적인 가스라이터)으로 분류하고 구체적으로 이에 대한 정의와 예시를 보여준다. 심리학 용어에 대한 배경설명과 적절하고 다양한 예시를 통해 가스라이팅의 모든 것을 인지하게 해주는 부분도 좋았다. 가스라이터를 구분하고 내가 가스라이티가 되지 않을 수 있는 길을 차근차근 제시한다. 군더더기 없는 깔끔한 문체에 점점 빠져든다.

살면서 내가 가스라이팅을 당했다고 생각한 경우는 거의 없다고 생각했다. 하지만 마지막까지 읽고 나서 생각이 바뀌었다. 무의식적으로 나도 누군가의 마음을 조정하면서 죄책감을 심어줄 수도 있고, 반대로 내가 당할 수도 있다. 부부, 친구, 가족, 지인, 심지어 오늘 우연히 만나는 익명의 누군가에게도 우리는 가스라이팅 당할 수도 가할 수도 있다는 사실이 조금은 놀라웠다. 그만큼 가스라이팅은 우리에게 일상적인 단어이다.

저자는 착하게 살기보다 선을 지켜 살기를 선택해야 한다고 말한다. 할 수 있는 만큼만 하는 것을 결정할 수 있어야 한다고 강조한다. 그것이 나에 대한 선이기 때문이다. 타인으로부터, 더불어 나 자신을 보호하고 잘 이해하고 싶다면 이 책을 자신 있게 추천한다. 나의 무지를 일깨워주고 이토록 친절하게 알려준... 저자의 다음 책이 몹시 기대된다. 역시 나를 겸손하게 만드는 유일한 도구는 책이라는 것을 다시 한 번 느낀 좋은 기회였다.

누구나 갖고 싶어할 정성스러움이 담긴 솥밥책

더 솥밥
이민주 지음 / 서사원 / 2022년 1월

어연(임금님이 머무는 자리)이라는 곳을 운영하는
저자의 정성이 담긴 솥밥책을 열어보았다.
이민주셰프님께서 지으신 '더솥밥'이다.

표지부터 고급스러움이 느껴진다.
매일 먹는 밥상의 소소하지만 맛깔스러운 반찬과 국, 따뜻한 솥밥을 파트별로 두세가지씩 묶어 소개한다.

초반의 조리도구 이야기, 저자가 직접 쓰는 양념과 육수비법까지 유기농재료로 만드는 법을 알려준다.

마치 #프라이빗다이닝 에서 배우는 것 같다.
요리책을 자주 접하고 보는 나이지만,
글로도 음식 하나하나에 정성이 느껴졌고
조리법도 누구나 따라할 수 있으면서도 간단해서
더 좋았다.
모든 음식을 레시피대로 다 해보고 싶을 정도로 반해버렸다.

날 잡아 그 중 집에 있는 재료와 평소에 깊은 맛이 좀 부족했다고 느낀 반찬들을 따라해봤다.

#우엉솥밥
#황태국
#콩자반
#꼬들단무지무침

✔ 표고 우린 물과 다시마의 감칠맛과 뿌리채소인 우엉의 만남이 이렇게 감격스러울 수가🥰🥰

✔ 황태국이 이리 쉽고 국물맛이 깊었던가!!

✔ 콩자반은 처음에 시도했을 때, 딱딱하게 만들어진 후로 트라우마(?)에 걸린 반찬이었는데 나도 이제 요리고수가 된 것 같은 우쭐함마저 든다.

이런 멋지고 값진 요리책은 소장가치가 충분하다.
요리하면서 마음까지 풍요로워지는 시간이었다.