홈메이드 커피: 커피 알고 즐기기

홈메이드 커피 - 바리스타에게 배우는 친절한 커피 수업
최영하 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2014년 4월

난 하루에 몇 잔의 커피를 마실까? 굳이 따져본 적은 없지만, 커피가 몸에 좋다, 나쁘다, 전문가들의 의견도 분분하므로 많이 마시지 않도록 자제하는 편이다. 예전엔 커피 없이도 아무 문제 없이 일상을 보냈는데 언제부턴가 어쩐지 하루의 한 잔은 꼭 마셔야 하는 듯 습관이 되어 버렸다. 나처럼 커피에 대해 전문적인 지식이 없어도 요즘엔 커피를 즐기는 사람이 많아졌는데 대체 커피의 매력이 뭐길래 사람들이 이토록 빠져드는 걸까? 커피를 왜 마시느냐고 나에게 묻는다면 맛과 향이 좋아서라고 답할 수 있겠다. 어릴 적엔 커피는 쓰다고만 생각했는데 말이다.

요즘엔 전문적인 카페 브랜드도 많이 생겼고, 커피를 즐기는 방법도 다양해졌다. 그 종류도 참 많고, 이름도 생소해서 어떤 커피는 아무리 들어도 이름이 익혀지지 않을 정도이다. 옛날에 커피란 그저 인스턴트커피나 자판기 커피가 전부였는데 이렇게 커피문화가 커진 걸 보면 사람들이 커피를 얼마나 좋아하는지 실감이 난다. 얼마 전 마트의 커피 코너를 보니 믹스커피도 그새 많이 나와 있었고, 요즘 대세인 캡슐커피도 몇 가지 눈에 띄었다. 커피가 정말 하나의 문화라는 걸 실감했다.

몸에 이롭기보다는 해롭다는 말 때문에 나도 커피를 멀리하다가 얼마 전부터 어머니를 따라 한 두 잔씩 마시기 시작했는데, 정작 커피에 대해 아는 게 별로 없다. 그런 내가 커피에 대해 배울 수 있는 책 같아서 책을 펼쳐 들었다. 커피에 대한 기본지식뿐 아니라 카페인이나 건강에 대해 잘못 알고 있는 오해들도 풀 수 있었다.

이제 유명 카페브랜드의 커피를 굳이 사 마시지도 않아도 집에서도 충분히 즐길 수 있는 방법에 대해 이 책을 통해 배웠다. 새로운 메뉴에 도전해 볼 생각을 하니 신이 난다. 기초부터 차근차근 알려주고 커피 레시피까지 들어있어 이 책 한 권이면 커피에 대해 기본지식을 쌓는 데 무리가 없을 것 같다. 이 책은 커피의 역사와 종류부터 친절하게 알려줘서 커피에 관해 관심이 있는 사람이 보면 좋을 책인 듯싶다. 커피를 제대로 알고 즐긴다면 그 즐거움이 몇 배가 될 테니 말이다. 책에 나온 레시피는 나도 하나씩 따라서 만들어 보고 싶어진다. 다양한 커피들을 맛보고 이용해서 나만의 커피도 만들어 볼까 한다. 책을 읽고 나니 커피의 매력에 더 푹 빠져든 듯하다.