따듯한 집밥 추천.

집밥둘리 가정식
박지연 지음 / 테이스트북스 / 2021년 6월

책 표지 사진은 빈티지 그릇이 돋보이는 따듯한 밥상이다. 도입부에 저자가 빈티지 제품을 좋아한다고 소개되어 있다. 밀크글라스라는 그릇을 좋아한다고 사진과 함께 소개 글이 실려 있다. 많이 본 그릇인데 이제야 정확한 이름을 알게 되었다.

반찬, 한 그릇 음식, 외식 메뉴, 나들이 메뉴, 안주로 구성되어 있는 요리책이다.

개인적으로 반찬을 소개한 챕터 '밥도둑 반찬' 이 제일 좋았다. 거창한 반찬은 아닌데 조리법과 식재료를 보니 실질적으로 도움이 많이 되었다. 치즈달걀말이 같은 경우 이미 할 수 있는 거라 쉽다고 생각했는데 부드럽게 하려면 마요네즈를 넣으라는 팁, 두부조림을 할 때 항상 멸치국물을 썼는데 다시마 국물 써보기, 소시지볶음에 천편일률적인 맛을 내는 굴소스를 썼는데 A1소스 넣기, 어묵 볶을 때 숙주랑 같이 볶기, 깻잎찜 할 때 육수랑 한 번 끓이기. 이미 할 줄 안다고 생각했지만 다시 차근차근 짚어줘서 좋았다. 무엇보다 메뉴 중에 총각김치된장지짐 , 추억의 음식인데 이제야 정확한 레시피를 알아서 속이 다 후련했다.

기본이 되는 쉬운 요리와 난이도가 높은 요리가 적절하게 균형 잡혀 있다. 식재료 역시 냉장고에 구비되어 있는 것부터 조금 다루기 어색한 식재료가 골고루 배분되어있다.

따뜻한 한끼 챕터에 개인적으로 잘 먹지 않는 마를 활용한 솥밥, 덮밥으로 잘 먹지 않았던 강된장덮밥이 있어서 신선했다.

집에서 외식 메뉴는 다 따라하고 싶은 메뉴라 정신없이 읽었다.

나들이 메뉴 챕터는 흔히 먹어왔던 메뉴와 생소한 메뉴가 있었다. 돈가스샌드위치와 채소랩 같은 메뉴는 당장 따라 해보고 싶었다.

밥대신 안주 챕터에서 냉장고 재료를 털어서 할 수 있는 요리가 많은 편이라 요즘처럼 외출이 어려운 시대에 도움이 많이 되었다.

요리초보자에게도, 요리를 잘하는 사람에게도 추천한다.

완독하고 따라해 본 감바스 사진에 올렸다.

* 본 리뷰는 출판사에서 진행하는 서평단에 참여하여 무상으로 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.​

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