지구를 지키는 멋진 밥상

지구를 지키는 멋진 밥상 ㅣ 토토 생각날개 51
윤은주 지음, 홍윤이 그림 / 토토북 / 2026년 1월

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매일매일 누가 밥상 챙겨주면 좋겠죠?

보기에도 좋고 먹기에도 좋고 환경까지 생각하는 12달 제철 레시피가 담긴

<지구를 지키는 멋진 밥상>이라면 밥상 차리기 걱정 없을 것 같아요.

혹시 주인공 선우처럼 “고기 안 먹는 인생은 상상이 안돼.”하고 말씀하시는 분들이라면

이 책을 만나보시면 좋겠어요. 채식으로도 아주 맛있고 건강한 식단을 준비할 수 있으니까요.

이 책에 소개된 3월의 메뉴는 ‘딸기 찹쌀떡과 딸기 라떼’예요.

봄이 제철인 딸기를 활용한 음식 생각만 해도 군침이 돕니다.

책에 나온 조리법을 따라 만들어 보면 아주 맛있는 디저트가 될 것 같아요.

이렇게 제철 재료를 사용하는 것만으로도 탄소를 줄일 수 있다고 하니 환경을 지키는 일 어렵지 않죠?

그리고 또 하나 놀라운 사실은 못생겼다고 버려지는 농작물이 전 세계적으로 1년에 13억 톤이나 된다는 거예요. 그러니 못생긴 채소를 먹는 거 자체로도 환경에 도움을 줄 수 있는거죠.

또 산채 비빔밥과 불고기 비빔밥의 탄소 발자국은 거의 배가 차이 난다는 사실도 알게 되었어요.

그리고 이 책을 통해 같이 생각해 보고 싶은 점은 배달 음식에 관한 거예요.

코로나 이후 아주 보편화된 배달앱을 통한 주문으로 각종 플라스틱 쓰레기 배출량이 세계 2위라는 놀라운 결과를 봤는데 환경이나 우리들의 건강을 위해 줄일 수 있는 방법들이 시급하다는 걸 깨달았어요.

<지구를 지키는 멋진 밥상>을 통해 채식 식단은 물론이고 제철 건강한 식재료로 만든 음식이 맛있다는 걸 경험할 수 있었으면 좋겠어요. 레시피대로 엄마랑 함께 요리하다 보면 먹거리 속 환경 이야기가 더 재미있게 다가올거예요.