[100자평] 신성한 소

신성한 소 - 채식의 불편한 진실과 육식의 재발견
다이애나 로저스.롭 울프 지음, 황선영 옮김 / 더난출판사 / 2021년 7월

자신의 식습관이 환경에 미치는 영향을 걱정하는 도덕적인 잡식성 독자들이라면 아마 책을 통해 큰 위안을 얻을 수 있을 것입니다.

사회학 - 신성한 소

신성한 소 - 채식의 불편한 진실과 육식의 재발견
다이애나 로저스.롭 울프 지음, 황선영 옮김 / 더난출판사 / 2021년 7월

육식을 즐기는 편이지만

미디어를 통해 만나게 되는

육식의 각종 비윤리적 요소 때문에

채식에 대한 관심이 높아지던 중이었습니다.

아이들이 한창 크는 중이라

지금 당장 시작하기는 어렵겠지만

언젠가는 채식을 향해 나아가리라 생각했지요.

그런데 '채식은 도덕적으로 우월한가?'라는

물음으로 시작하는 책을 발견했습니다.

채식의 불편한 진실과 육식의 재발견

<신성한 소>

고기를 반대하는 사람들의 주장은

크게 세 가지로 분류할 수 있습니다.

영양, 환경, 윤리라는 측면에서

문제가 된다고 보는 것이죠.

현대인은 고기를 너무 많이 먹는다고 생각하지만

통계에 따르면 고기 섭취량은 오히려 줄었습니다.

가금류나 고칼로리 감미료, 곡물 제품 등

가공된 식품의 섭취량이 눈에 띄게 증가했습니다.

현대인의 건강을 해치고 있는 것은

적색육이 아니라 가공식품들의 영향일 가능성이

매우 크다고 볼 수 있습니다.

단백질이 부족해지면

우리 몸은 큰 위험에 빠지게 됩니다.

근육 손실을 얻고, 면역력이 약해지며,

머리카락이 빠지고, 손톱이 잘 부러지고,

수족냉증과 무기력증도 찾아옵니다.

단백질 부족은 체중 증가도 가져올 수 있습니다.

동물성 식품은 가장 완벽한 단백질 공급원으로서

필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다.

스테이크 110g(181cal)에 들어있는 단백질을

다른 식품으로 얻으려면

강낭콩 340g과 한 공기의 밥(638cal)을

먹어야만 합니다.

고기는 단백질 뿐만 아니라

신경 손상, 정신질환, 불임 유발을 막아주는

비타민 B12(식물성 식품에는 없음),

비타민D, 철분, 미네랄 등을 함유하고 있어

반드시 섭취해야만 합니다.

소가 사료를 너무 많이 먹고

너무 많은 땅과 물을 차지하며

너무 많은 메탄가스를 배출한다는 것은

각종 미디어를 통해 익히 들어온 사실입니다.

그런데 그러한 수치는

사실 잘못된 비교를 통해 얻은 것입니다.

가축은 전 생애 주기 배출량을 고려하고

교통수단은 직접적인 배출량만을 고려해

비교하였기 때문입니다.

온실가스 배출량의 대부분은

교통수단과 에너지를 통해 발생하고

가축이 차지하는 비중은 3.9%에 불과합니다.

소는 오히려 환경에 도움을 줄 수 있습니다.

목초지를 늘려 소가 풀을 뜯게 하고

올바른 농사법을 사용하면

토양은 더욱 건강해지고

건강한 토양은 탄소를 저장할 수 있습니다.

소 자체가 문제가 아니라

소를 관리하는 방식이 문제일 뿐입니다.

동물이 아닌 식물에서 얻은 우유는

우리 환경에 해를 덜 끼치는 것일까요?

아몬드 우유를 만들기 위해

대규모 농장에서 아몬드를 재배하며

댐을 건설하고, 물고기가 목숨을 잃고,

지역주민이 마실 물이 부족하게 됩니다.

야자유를 얻기 위해 열대우림을 파괴하고

많은 동물들이 보금자리를 잃습니다.

실험실에서 만들어내는 배양육은

어마어마한 양의 에너지를 필요로 합니다.

부실한 식단으로 얻은 질병을 치료하는데

환자가 배출하는 의료 폐기물은

오히려 환경에 더 커다란 해를 입힙니다.

고기가 가진 영양성분은

식물성 식품만으로는 대체가 불가능한,

우리가 건강하게 살아가는데 꼭 필요한 것들입니다.

고기를 생산해내는 방법이 잘못된 것이지

육식 자체는 비난받을 대상이 아닙니다.

자신의 식습관이 환경에 미치는 영향을 걱정하는

도덕적인 잡식성 독자들이라면

아마 책을 통해 큰 위안을 얻을 수 있을 것입니다.

더불어 영양도 풍부하고 지속 가능성도 있는

건강한 식단을 실천하며

환경에 좋은 영향을 미칠 수 있게 될 것입니다.

출판사로부터 도서를 제공받고

개인적인 견해에 의해 작성하였습니다.

스크린의 기억, 시네마 명언 1000

스크린의 기억, 시네마 명언 1000 - 영화로 보는 인문학 여행
김태현 지음 / 리텍콘텐츠 / 2021년 6월

영화로 보는 인문학 여행

<스크린의 기억, 시네마 명언 1000>

PART 1

꿈과 자유를 찾아주는 명대사

#자유로운 영혼 #잊고 있던 꿈 #인생의 주인공

두려움은 당신을 포로로 묶어 놓지만,

희망은 당신을 자유롭게 한다.

Fear binds you prisoner,

but hope frees you.

<쇼생크 탈출>

예전에 <프리즌 이스케이프>를 보고는

기대에 영 미치지 못해

쇼생크 탈출을 다시 본 적이 있습니다.

역시나 좋은 영화는

오랜 시간이 흘러도 여전히 좋더군요.

희망의 끈을 놓지 않았기에

끝내 자유를 얻을 수 있었으리라 생각해요.

PART 2

사랑이 싹트는 로맨틱 명대사

#사랑 #로맨스 #연인들

당신은 내가 더 좋은 남자가 되고 싶게 만들어요.

You make me want to be a better man.

<이보다 더 좋을 순 없다>

내가 당신의 옆에 섰을 때

당신이 나를 자랑스러워할만한

그런 멋진 사람이 되고 싶어요.

당신은 나를

더 좋은 사람이 되게 합니다.

PART 3

인문학적 통찰력을 길러주는 명대사

#인문학 #심오한 #역사

가장 완벽한 계획이 뭔지 알아? 무계획이야.

계획을 하면 모든 계획이

다 계획대로 되지 않는 게 인생이거든.

<기생충>

계급 사회의 잔혹함을 그려낸 영화 기생충.

'부자는 다 착하더라.

돈이 다리미라고, 돈이 주름살을 쫙 펴줘'

라는 대사도 인상적이네요.

배달노동자들의 이야기를 들어보면

잘 사는 동네 주민들은 여유롭고 친절하지만

낙후된 지역 주민들은 각박하고 적대적인 경우가

의외로 많더라는 이야기를 하곤 합니다.

물질적인 여유가 마음의 여유를 보장하는 것을

인정할 수밖에 없는 걸까요.

PART 4

사람의 심리를 파고드는 명대사

#심리학 #마음 #감정

우리가 행복해야 할 이유는 정말 많다고!

There are a lot of things to be happy about!

<인사이드 아웃>

우리에겐 다양한 감정이 있고

그 감정들은 모두 필요한 것들입니다.

슬픔과 분노를 의도적으로 외면하지 말고

다양한 감정을 담을 수 있어야 해요.

실컷 울며 털어버리기도 하고

때로는 그대로 슬픔을 누리기도 해봅니다.

그리고 주위에 가득한 행복의 요소들을

하나하나 발견하는 것도 중요하죠.

PART 5

지친 마음을 힐링해 주는 명대사

#힐링 #심리치유 #휴식

경험은 결코 늙지 않는다.

경험은 결코 시대에 뒤떨어지지 않는다.

Experience never gets old.

Experience never goes out of fashion.

<인턴>

멀게만 느껴졌던 은퇴, 노후...같은 단어들이

더이상 피할 수 없는 속도로

다가오고 있는 기분입니다.

인턴이라는 영화를 보았을 때도

저는 더이상 나이든 인턴을 맞은 젊은 상사가 아니라

갑작스럽게 새로운 조직에 적응해야 하는

어리둥절한 기분의 인턴에 감정 이입이 되더군요.

경험을 바탕으로 적절한 조언을 하고

포용하고 용서하는 모습은

꼭 배우고 싶은 삶의 태도였습니다.

PART 6

인간적인, 너무나 인간적인 명대사

#인간미 #따뜻함 #더불어 살아가는

인생은 아이스크림이에요.

녹기 전에 맛있게 먹어야죠.

Life is ice cream.

You should enjoy it before it melts.

<블랙>

블랙은 헬렌 켈러와 설리번 선생님의 이야기를

떠올리게 하는 영화입니다.

청각과 시각을 잃은 아이가

훌륭한 선생님을 만나 일반대학에 진학하고

계속해서 도전하도록 응원을 받습니다.

개인적으로는 보지 못한 영화인데

꼭 한번 보고싶어요.

PART 7

불굴의 의지를 보여주는 명대사

#인간의 한계 #의지 #노력

천재성에는 인종이 없고,

강인함에는 남녀가 없으며,

용기에는 한계가 없다.

Genius has no race.

Strength has no gender.

Courage has no limit.

<히든 피겨스>

흑인이자 여성이라는 이유로

뛰어난 능력을 지니고 있음에도 불구하고

무수히 많은 차별을 받아야만 했던 그녀들.

NASA 최초의 우주궤도 비행 프로젝트에

참여하게 된 그녀들의 이야기.

우주비행사 시험에서 1등을 했지만

여자라는 이유로 뽑히지 못한 여성이

80대가 된 지금에서야

우주여행의 기회를 잡게 되었다는

최근의 뉴스가 떠오르네요.

PART 8

내 안의 상상력을 자극하는 명대사

#상상력 #창의력 #상상의 세계

금이라고 해서 모두 빛나는 것은 아니며

방황하는 자가 모두 길을 잃은 것은 아니다.

강한 자는 나이 들어서도 시들지 않음며,

뿌리에는 서리가 닿지 못한다.

Gold does not all shine,

nor does anyone who wanders get lost.

He who is strong will not wither in his old age,

and his root will not be frosty.

<반지의 제왕 : 반지 원정대>

풍부한 상상력으로 무장한 영화 반지의 제왕까지

책을 통해 200편의 영화와

그 안에 담긴 1000개의 문장을 만날 수 있습니다.

대중적이고 익숙한 영화들이 많은데

그 속에 등장한 대사들은

미처 깨닫지 못하고 지나간 것들이 많네요.

덕분에 다시 영화 감상하며

명대사들을 곱씹어보는 기회를 가져야겠습니다.

출판사로부터 도서를 제공받고

개인적인 견해에 의해 작성하였습니다.

[100자평] 레전드 과학 탐험대

레전드 과학 탐험대 - 전설의 과학자가 우리를 호출했다 ㅣ 스터디 픽션 시리즈
윤자영 지음 / 북트리거 / 2021년 6월

현대 과학 지식으로 과거에 등장해 영웅처럼 일을 해결하는 통쾌한 이야기를 기대하기도 했지만, 역사를 바꾸지 않고 과거의 레전드 탄생 순간을 지켜 보는 것도 색다른 재미가 있네요.

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청소년 문학 - 레전드 과학 탐험대

레전드 과학 탐험대 - 전설의 과학자가 우리를 호출했다 ㅣ 스터디 픽션 시리즈
윤자영 지음 / 북트리거 / 2021년 6월

<레전드 과학 탐험대>

전설의 과학자가 우리를 호출했다

파스퇴르, 찰스 다윈, 제인 구달, 멘델 등

익숙한 레전드 과학자들은 물론

윌리엄 하비, 김점동 등

저에게는 조금 낯선 과학자들도 만날 수 있었습니다.

정호와 초연은 사진 동아리 발표 준비를 위해

멋진 사진을 찍으러 학교 뒷산을 오릅니다.

산에는 무서운 할아버지가 살고 있다는 소문이 있는데

마침 그 할아버지를 마주치고 말아요.

아인슈타인과 스티븐 호킹을 합쳐놓은 듯한 외모,

어딘가 오락가락 횡설수설하는 말투,

하지만 상당한 과학적 지식을 가진 듯한 할아버지.

세 사람은 타임머신을 타고

갑자기 새로운 세상으로 떨어지게 됩니다.

새로운 세상에 도착해

가장 먼저 만난 사람은 파스퇴르.

파스퇴르 우유의 그 파스퇴르 맞아요 :)

미생물 연구 등을 통해 저온살균을 생각해내고

그 우유를 지금 우리가 먹고 있는 것이죠.

21세기 중학생의 과학 지식으로 과거에 도착하면

박사급 지식으로 인정받게 됩니다.

지금 우리가 당연하게 알고 있는 것들도

그 시절에는 밝혀지지 않은 것들 투성이라서

말 한마디도 조심해야 해요.

그렇지 않으면 역사가 뒤바뀔 수도 있으니까요!

백신을 처음 실험적으로 연구한 사람이

파스퇴르였다는 것은 새롭게 알게 된 사실이에요.

책 속에 등장하는 아이들도

여전히 코로나19 때문에 힘들어하는 중인데

백신의 효과가 빨리 나타났으면 좋겠습니다.

파스퇴르와의 만남을 뒤로하고

현재로 돌아올 줄 알았던 타임머신은

세 사람을 갈라파고스 제도로 향하는

커다란 배 위로 데려다 놓습니다.

찰스 다윈이 타고 있는 비글호.

갈라파고스 제도에 도착한 친구들은

여러 동물들도 만나고

다윈의 연구 과정도 살펴볼 수 있어요.

연구를 위해 섬의 동물들을

마구잡이로 잡아들이는 모습에

불편함을 느끼지만

다윈 스스로 깨달음을 얻을 수 있도록

아주 작은 도움만을 주고 떠납니다.

역사를 바꾸어서는 안되니까요.

말실수 때문에 역사에 큰 변화를 주게 될까봐

노심초사 했지만

여행을 마치고 돌아와보니

친구들은 역사가 올바른 방향으로 진행되도록

도움을 주고 있었어요.

현대 과학 지식으로

과거에 등장해 영웅처럼 일을 해결하는

통쾌한 이야기를 기대하기도 했지만,

역사를 바꾸지 않고

과거의 레전드 탄생 순간을 지켜 보는 것도

색다른 재미가 있네요.

레전드로 남은 과학자들은

학창 시절 학교에서 인정받지 못한 경우도 많고

너무 독특한 발상 덕분에

오히려 배척당하는 일도 많았어요.

'왜?'라는 질문과 함께

끊임없는 노력을 거듭한 사람만이

훌륭한 과학자가 될 수 있었죠.

지금 이 순간에도 많은 과학자들이

나쁜 바이러스를 없애기 위해 노력하고 있고

다양한 분야에서 열심히 연구를 하고 있습니다.

그리고 이 책을 읽는 여러 청소년들 중에도

분명 훌륭한 과학자가 탄생하리라

믿어 의심치 않습니다.

출판사로부터 도서를 제공받고

개인적인 견해에 의해 작성하였습니다.