식사의 메인.....

한복려의 국.찌개.전골
한복려 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2000년 11월

사실 이 책은 밑반찬에 대한 요리책을 먼저 접하고 보게된 책이다. 물론 이 책도 우리의 식생활에서 근접한 축에 속한다고 볼 수 있을 것이다. 물론 국이나 찌개 류를 같이 먹는 것이 어느 정도 소화를 더디게 해준다고는 하나 밥과 밑반찬...그 두가지로 식사를 한다면 턱턱 막힐 것 같을 것이다. 그래서 항상은 아니더라도 비교적 많이 올라오는 것이 찌개 류이지 싶다. 우리가 먹는 것은 얼마나 종류나 재료의 면에서 한계를 가지고 있던가 같은 찌개라도 다르게 끓이는 법을 가르쳐주는 이 책을 보는 것도 좋을 듯 싶다.

우리의 생활에서 가장 근접한......!!

요리의 명인 한복려의 밑반찬 이야기
한복려 지음 / 랜덤하우스코리아 / 1999년 12월

요리 책들의 특징은 그것이다. 우리의 일상과는 다소 차이가 있는 식단을 제공한다는 것이다. 과연 우리가 그것을 해서 맨날 먹는다면 일주일도 안가서는 질려서 손도 안댈려고 할 것이다. 하지만 이 책은 우리의 일상과 가장 근접하게 접근하고 있는 듯하다. 분명 우리는 밥을 먹기에 반찬을 필요로 하는 법이고 우리가 일상적으로 식사를 할 때 필요한 반찬들이 여기에 소개되어 있으니 정말 실용적인 요리책을 원한다면 이 책을 찾길 바랄 뿐이다.

김치 김치 김치

우리가 정말 알아야 할 우리 김치 백가지
한복려 지음 / 현암사 / 1999년 12월

요즘에 우리가 먹는 식단에서 김치는 점점 위치가 작아진다는 생각이 든다. 그래도 어김없이 식탁 위에 등장하는 것이 있다면 그것은 필연 김치일 것이라는 생각이 든다. 그래도 아무래도 늘 일률적인 우리가 생각하는 김치의 모습이 그런 결과를 불러 일으키지 않았나 싶다.물론 집에서 일일이 하나씩 다해보기에는 번거롭기도 하지만은 적어도 한국인이라면 한번쯤 해보고 맛을 보는 것도 좋을 듯 싶다.

음...꽤....

세상에서 배우고 싶은 모든 요리 - How To Cook
쿠켄 편집부 지음 / 쿠켄(베스트홈) / 1999년 12월

과연 우리가 일상에서 만나는 음식 중에서 없는게 몇 개나 될까..할 정도로 요리의 종류나 여러 가지가 참 많고도 다양하다는 생각이 든다. 휴일 같을 때 그다지 큰 돈을 들이지 않고 혼자서 요리나 하는 취미를 가져볼까...하는 생각이 들어서 구입은 했는데 돈이 적게 드는 것과는 무관하다는 생각이 들기도 하지만은 그래도 꽤 많은 요리를 할 수 있다는 생각이 든다.괜찮은 듯 싶다.

특별한 날의 상차림

SOS 손님초대요리 - 기초요리시리즈 4
박경미 지음 / 효성출판사 / 2001년 4월

정말 초특급이다 예상치 못한 손님이 오셨을 때면 어김없이 이 책을 펴게 되는 것 같다. 대다수의 요리 책이 많은 재료를 요구하고 복잡하고 다소 번거로운 방법을 지향하기 마련인데 이 책은 그런 부류에 속하지는 않을 듯 싶다. 그다지 높지 않은 수준급의 실력이 아니더라도 꽤 폼나는 요리도 내놓을 수 있도록 하니 말이다. 굳이 손님이 오신 경우가 아니더라도 혼자서 차려 먹을 때 나름대로 차리고 싶을 때도 좋을 것 같다는 생각이 든다.