파스타가 더 맛있어진다

보통날의 파스타 - 이탈리아에서 훔쳐 온 진짜 파스타 이야기
박찬일 지음 / 나무수 / 2009년 12월

면요리를 좋아한다. 후루룩 국수를 삼키고 있노라면 스트레스도 피로도 사라지는 것만 같다.

그래서 파스타도 싫지 않다. 오히려 꽤 좋아한다. 가끔 집에서 만들어 먹기도 하는데 솜씨는 그다지...

혼자서 방문 걸어 잠그고 먹을 수 있는 정도의 파스타를 매번 만들고 있다.

내가 만든 토마토 소스는 왜 그렇게 맛이 없는지 모르겠다. 크림 파스타는 농도가 제멋대로고.

그러고보니 이탈리아인 요리사의 레시피로 까르보나라를 만들었다가 깜짝 놀라기도 했었다.

그때는 뭐가 잘못된건가 해서, 이리저리 찾아보고 나서야 원래 그렇다는 걸 알기도 했었다.

생파스타를 만들겠다고 반죽을 했다가 엄청 이상한 걸 만들기도 했었다.

파스타와 관련해서는 시도는 많았는데, 크게 좋은 성과를 거두지 못했었다.

그래도 파스타에 대한 애정은 식지 않는 걸 보니, 파스타의 매력이란 대단한 것 같다.

노랗고 산뜻한 표지의 '보통날의 파스타'는 파스타에 대한 이런저런 이야기를 들려준다.

파스타에 대한 오해도 풀어주고, 파스타 상식도 들려준다. 물론 레시피도 있다.

그리고 토마토 소스 만드는 법도 있고 말이다. 재료를 구해서 꼭 한번 만들어 보리라 다짐한다.

걸인풍 참치 스파게티는 재료가 집에 다 있어서 기뻤다.

프레시 바질은 없지만 바짝 마른 바질이 냉장고 어딘가에서 있을 것이다.

하지만 바로 뒷페이지 럭셔리풍을 보고는 그 마음이 반감된다. 비교는 때때로 나쁜 녀석이 된다.

이 책에 있는 파스타 레시피들이 맛있어 보이는 사진들과 함께 실려있다.

라자냐도 당장 만들어 보고 싶다기보다는... 사 먹으러 가고 싶다. 손이 엄청 많이 갈 것 같은 자태를 뽐내고 있어서

이걸 만들려면 아직 다른 파스타를 좀 더 많이 만들어 먹으며 용기를 키워야 할 것 같다.

누구나 간단히 만들어 먹을 수 있는 파스타 레시피도 소개되어 있다. 알리오 올리오 스파게티! 

이 스타게티를 보면 떠오르는 영화가 있다. 제목, 배우, 감독은 하나도 기억나지 않는다.

한 장면이 생각날 뿐이다. 여행에서 막 돌아온 신혼부부집에 초대받지 않은 손님이 찾아왔는데

부인은 이 남자가 제 갈 길로 가줬으면 하는 바람이었을 것이다.

아무것도 먹을 게 없다면서 집에 알리오 올리오 스파게티 재료 밖에 없다고 한다. 

그 눈치 없는 남자는 그거라도 괜찮다고 말했던 것 같다.

부인의 경직된 미소와 남편의 오버스러운 제스처가 떠오른다.

그때 자막으로 기름 스파게티라고 나왔었던 것 같다. 그때는 그게 뭐지 싶었는데...

알리오 올리오 스파게티였던 것 같다. 그 영화 제목이 도대체 뭘까?

알리오 올리오 스파게티는 해먹으면서 내내 생각해봤지만 떠오르지 않는다.

'보통날의 파스타'에서 꼬리에 꼬리를 무는 파스타 이야기를 들으면서 이전보다 파스타에 대해 좀 더 알게 된 기분이다.

제목 그대로 파스타가 보통날의 파스타가 될 것 같다.

그만큼 이 책을 읽으며 파스타에 친근감이 들었고, 그만큼 일상적인 색채를 더하게 되었다.

레시피뿐만이 아니라 파스타에 대한 다양한 에피소드를 읽어보고 싶다면 이 책이 권하고 싶다.

스스로 만든 파스타가 더 맛있어진다. 그리고 언젠가 생파스타 먹으러 이탈리아로 떠나는 날이 오지 않을까 싶다.