프랑스 음식 여행

프랑스 음식 여행 - 레시피가 있는 프랑스 집밥 이야기
배혜정 지음 / 오르골 / 2024년 1월

집밥 좋아하세요?

와인 좋아하세요?

여행 좋아하세요?

⠀

그렇다면 이 책을 추천드려요!

⠀

⠀

저는 이 책의 제목을 보는 순간매력에 사로잡협어요. 프랑스 음식여행이라니!

누군들 그냥 지나칠 수 있겠어요?

⠀

이 책에는 따라 하기 쉬운 레시피가 무려 46개나 실려 있어요. 

하지만 이 책에 나온 요리를 꼭 해보지 않아도 좋아요.

각 요리와 연결된 프랑스의 문화와 이야기를 읽고 보는 것만으로도 충분히 호기심이 충족되거든요. 물론 저처럼 맛에 대한 열정이 불타오르신다면 직접 만들어 보시는 것도 너무 좋겠죠.

저는 책에 나온 레시피 중 추운 날 속을 달래주는 따끈한 양파 수프와 가지, 오베르진의 변신! 가지 캐비아를 만들어 봤어요.  양파 수프엔 프랑스 치킨 육수, 치킨 부아용 대신 치킨스톡을 넣긴 했지만 호호 불며 먹는 뜨거운 양파 수프는 아주 매력적이었어요.

⠀

가지 캐비아는 또 어떻고요! 평소에 그리 좋아하지 않는 가지를 혼자서 두 개나 해치웠지 뭐에요!  

⠀

이 책의 저자 배혜정 선생님은 미술사 공부를 위해 7년간 프랑스에 머물며 프랑스 요리와의 인연이 시작됩니다. 프랑스에서 해먹은 집밥, 고국 후 12년 동안 운영한 프렌치 레스토랑, 업무 차 탐방한 프랑스 곳곳의 와이너리, 이 모든 저자의 경험들이 책 속에 고스란히 녹아있어요.

⠀

채소를 이용한 프랑스 가정식으로 시작하는 여정은 든든한 단품 한 끼와 치즈와 와인과 디저트를 거쳐 프랑스 문화에 담긴 맛으로 이어집니다. 여기에 프랑스 지도와 기초적인 와인 지식까지 더 해져끝까지 눈을 뗄수 없게 만들죠.

⠀

⠀

프랑스 현지 바게트는 그렇게 바삭하고 쫄깃하다는데 언젠가는 꼭 프랑스에가서 그 맛을 즐기고 싶어요. 아쉬운대로 딱딱한 바게트를 뜯으며,이 책을 옆에끼고 몽마르트를 거니는 상상을 하며, 프랑스 음식여행에 빠져봅니다.