음식은 몸의 연료이다. 옥탄을 과하게 주입하거나 엔...

음식은 몸의 연료이다. 
옥탄을 과하게 주입하거나 엔진에 과부하가 걸리지 않게 해야 한다. 
소화하기 쉬운 적당량의 음식을 몸에 공급해야 한다. 
철철 흘러 넘치게 공급하면 (위는 말하자면 카뷰레터이다) 엔진이 제대로 작동되지 않을 것이다. 
내연 기관이 역화하거나 아예 출발도 못하게 된다. - P-1

꼭 조리해야겠다면 불 위에서 최단시간 조리해서 즉시 음식을 낸다. 먹는 음식 중 최소한 절반은 날것으로 먹는 것을 목표로 세우자.

매식사에 반드시 일정 분량 날것을 먹자. 이렇게 하면 조리해서 죽었거나 독성이 있는 음식을 먹는 데서 오는 폐해를 중화하는 데 도움이 된다. 

조리할 때는 낮은 온도에서 하자. 굽거나 찌는 방법을 쓴다. 극소량의 물로 ‘증기 조리‘하는 방식을 이용하자. 

튀기기보다는 끓이는 편이 좋다. 
끓이기보다는 굽기가 낫고 
그보다는 찌기가 더 낫다. 
하지만 가장 좋은 것은 날것으로 먹는 것이다. - P-1

인간이 분비하는 소화액은 육식을 감당하기에 충분하지 않다.
육식 동물은 인간보다 10배는 강한 염산을 분비하며, 장이 아주 짧아서 고기를 빨리 소화한다. 
인간의 소화 장기는 육식 동물보다 3배가 길며, 육식을 하면 2~3일 간 음식을 장에 담고 변을 만든다.

치아 구조는 자연식을 해야 하는 중요한 단서이다. 
육식 동물은 송곳니가 있어 먹이를 잘게 찢는다. 초식 동물은 먹이를 갈고 씹도록 부드러운 이를 가지고 있다. 
인간과 유인원은 모두 과일 상식 동물류에 속한다. 앞니는 깨물고 뒷니는 뭉개서 걸쭉하게 만드는 데 쓰인다. 
그러므로 인간의 식사법은 유인원과 비슷해야 한다. 생과일, 생야채, 견과, 근채류 종류를 섭취해야 하는 것이다. - P-1