혈당 안심 레시피

혈당 안심 레시피 - 다이어트에 도움 되고 혈당 스파이크 잡는 식단
권은경 지음 / 영진미디어 / 2024년 11월

북유럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

맛있는 것도 먹을 것도 다양하고 많은 요즘

대한민국 30세 이상 성인 남녀 10명 중 7명이 공복 혈당장애와 내당능장애를

비롯한 당뇨병 전 단계이거나 당뇨병 질환자라고 합니다.

저만한 해도 당에 대해 전혀 모르고 있다가

근래 당뇨 진단을 받고

갑작스럽게 식단이며 운동이며 다시 배우고

우왕좌왕하는 와중에

혈당 안심 레시피 이 책을 만나게 돼서 반갑고 당장

요리해 보고 싶은 마음이 뿜뿜 일어납니다.

2022년 공복 혈당 장애를 진단받은 저자가

혈당 관리에 집중한 식단을 공부하고 실천하면서

혈당이 안정되고 체중도 꾸준히 유지하고 있다고 합니다.

음 부분에서는 당뇨에 대해 이론적으로

실전으로 필요한 부분들을 상세히 알려주고 있으며,

가공식품 뒷면 전 성분 확인하는 방법까지도

설명해 주고 있습니다.

혈당 안심 레시피가 많이 수록되어 있는데

요리들이 전혀 복잡하거나 어려운 레시피들이

아니어서 저 같은 요리 똥 손도 따라 할 수

있을 것 같았습니다

그래서 제가 한 번 도전해 보기 했습니다.

가장 마음에 드는 레시피인 양배추 피자를 따라 해보기로 했습니다.

양배추 반 통을 썰어서

올리브오일을 둘러 예열한 프라이팬에

양배추를 넣고 달걀을 풀고 파스타 소스를 발라 치즈를 올려

약불에서 익혀주면 됩니다.

짜잔 이렇게 완성했고, 식구들과 나눠먹었는데

다들 맛있다고

놀라워했어요~ 와우~!!!

그리고 연속혈당측정기를 착용하고 있어

측정 결과 혈당 스파이크 없이

완만한 곡선을 유지했습니다

정말 신기하더라고요~

한동안은 혈당 안심 레시피를

옆구리에 끼고 살 거 같습니다

이제 먹을 께 없다고 조금 우울했는데

이것저것 해 먹는 재미도 있을 것 같습니다

당 걱정되시는 분들 적극 추천드립니다~

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