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1주일 1만 원, 만 원 도시락 - 한 달 내내 점심값 아끼는 건강 도시락 레시피
김외순 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2012년 3월
평점 : 
아침, 저녁을 제외한 점심은 밖에서 거의 해결을 하지만 점심 한 끼에 많게는 7-8천원, 저렴해야 4천원 수준인 고물가 시대를 살아가는 만큼 만원으로 마트에서 장을 보아도 몇 개 살 수 있는 게 없어 참 고민스럽습니다. 어떻게 생각하면 밖에 나가 한 끼 사 먹는 게 더 저렴할 수도 있겠다는 생각도 드는데 외식이 건강에 그리 좋지 못함을 접하며 저렴하면서도 알찬식사, 건강한 식사를 할 수 있는 방법은 없는지 생각을 해보다가 1주일에 1만원이면 한 끼 도시락을 다양한 재료로 맛있게 먹으며 건강까지 챙길 수 있다는 만원 도시락 이란 책을 보았어요.
어릴 적 어머니께서 도시락을 챙겨주실 때마다 매번 내일은 또 무엇을 싸주어야 하나면서 고민하시던 모습이 이제야 조금씩 이해가 되네요. 하루 한 끼 식사를 준비하는데도 매번 무엇을 먹어야 할지, 준비해야 할지 고민이 되는데 더구나 학교나 직장에 가지고 가는 도시락은 혼자 먹지 않고 친구나 동료와 함께 먹는 점심이기에 더 고민스럽습니다.
만원 도시락은 이런 고민들과 도시락 준비하다 어렵고 궁금한 점, 그리고 경제적 부담, 영양과 건강까지 꼼꼼히 체크 한 듯 한 아주 똑똑한 도시락 레시피들이 가득하답니다. 모든 반찬의 손맛을 결정하는 천연양념과 각 조리별 양념 만드는 방법, 그리고 다양한 밥 짓기들을 통해 세상에 이렇게 다양한 밥을 만들 수 있다는 사실에 놀라움이 느껴지기도 했습니다. 평소 흰쌀밥만 먹다가 콩, 옥수수 등을 넣어 검정콩밥, 옥수수밥 등도 해먹으면 한 끼 식사가 밥 한 그릇만으로도 달라 보이네요. 또한 계량컵과 스푼을 이용한 재료계량법과 도시락 반찬 칸은 분리되어야 각각 맛이 떨어지지 않고, 반찬은 식혀서 담아야 여름 같은 경우에 쉬지 않는다는 주의점등을 기본 노하우로 소개하며 샐러드드레싱만으로 스피드하게 도시락을 준비하는 요령을 소개로 도시락을 준비하는 방법에 대해 먼저 알려 준답니다.
그리고 1주에서 4주까지 도시락 메뉴에 대해 소개하는데요. 각 주마다 1주일을 준비할 수 있게끔 장보기란 부분으로 각 반찬 재료별 구매 노하우와 좋은 제품, 제철재료를 저렴하고 실속 있게 고르는 노하우를 알려 주구요. 월요일에서 금요일까지 각 도시락이 된 모습들을 먼저 사진으로 보여주고 각 도시락 반찬메뉴들을 페이지로 표시해 각 레시피들을 상세한 사진과 함께 소개하고 있답니다. 또한 각 메뉴 하단에 Q&A로 각 레시피를 좀 다르게 맛내는 방법이나 각 조리를 하는 이유나 노하우 등에 대해 알기 쉽게 보충설명 또한 해주고 있어요. 각장마다 마지막 부분에는 ‘이번 주의 팁 요리’ 란 부분으로 각 주마다의 주재료를 색 다르게 활용해 간단하게 만들어 낸 모습 또한 알려줍니다.
이렇게 1주에서 4주를 간단하게, 가볍게, 건강하게, 추억을 즐길 수 있게끔 구성해 소개하구요. 마지막 장은 특별한 날을 위한 특별도시락을 파스타나 오니기리, 샌드위치 등의 메뉴로 알려주는데 냉 파스타 메뉴를 보면서 파스타도 도시락 메뉴가 될 수 있다는 사실에 또 한번 놀라움이 느껴지기도 했습니다.
도시락인지라 더운 여름의 경우 음식이 빨리 상하지는 않을까 염려스럽기도 한데 이런 부분을 고려한 노하우나 최대한 물기를 제거해야 한다는 방법 또한 일러주고 있어 도시락 준비의 수고로움을 한결 쉽게 배울 수 있었어요. 비싼 점심값을 치러가며 먹는 한 끼에서 인상이 찌푸려지듯 입맛을 잃으면 하루의 즐거움을 잊어버리듯 사람은 음식을 먹을 때 행복을 느낀다는 저자의 이야기처럼 그 행복을 담는 도시락을 이젠 만원 도시락으로 알뜰하고 건강하게 준비해 보아야겠어요.
해당 책은 출판사에서 제공받은 책을 읽고 작성되었습니다.