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파네토네 PANETTONE - 파스타 마드레의 이해와 관리, 완벽한 파네토네 제조 기술까지 ㅣ Back to the BASICS 3
홍상기 지음 / 더테이블 / 2026년 10월
평점 :
오늘날 갖가지 다양한 외국 빵 이름을 빵집에서 어렵지 않게 찾아볼 수 있게 되었다고는 해도, 파네토네라는 빵 이름은 그리 익숙하지는 않습니다. 그리고 그런 빵을 직접 만드는 건 익숙한 다른 빵에 비해 아무래도 더 힘들 수밖에 없을 것입니다. 이런 상황에서 이 책 파네토네는 파네토네를 직접 만들어보고 싶은 사람에게 반가울 내용으로 가득한 책이자, 파네토네에 대한 많고 다양한 내용들을 잘 정리한 책이고 사진도 많아서 책으로 읽기에도 재미있는 책이라고 생각합니다.