키토식의 세계

바쁜 당신도 지속 가능한 저탄건지 키토식 - 평일은 가볍게 원팬 키토식, 주말은 제대로 오리지널 키토식
박민 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 6월

키토식처럼 영양을 챙기고 몸에 좋은 음식을 따로 마련해서 먹는다고 하면, 그냥 일반적인 음식을 식사로 챙겨 먹을 때보다 훨씬 번거롭고 손이 많이 갈 것 같다는 편견이 꽤 있다.

그리고 이 책, 바쁜 당신도 지속 가능한 저탄건지 키토식은 그 편견과 반대되는 키토식 식단도 얼마든지 어렵지 않게 만들 수 있다는 것을 잘 보여주고 있는 책이라고 할 수 있다.

이 책은 우선 키토식에 대해 쉽고 상세하게 설명하는 부분부터 시작한다. 키토식이라는 음식 개념에 대해 전반적이고 기본적인 부분부터 출발해서, 이 책으로 키토식을 처음 접해도 무방할 만큼 많은 내용을 이해하기 쉽도록 담고 있다.

그리고는 간단하게 만들 수 있는 여러 키토식 요리를 소개한다. 요리 도구 한 가지를 한두 번 쓰는 것만으로도 얼마든지 완성할 수 있는 키토식 요리가 다종다양하게 소개되며, 각각의 키토식 메뉴는 키토식 식단 및 식사용 음식으로서도 손색 없는 면모를 보여준다. 마치 인스턴트 요리라도 만들듯이 굉장히 간편하게 만들 수 있는 요리도 여럿 있어서, 더욱 좋다. 직장인이 회사에 다니는 평일에도 얼마든지 부담 없이 만들 수 있을 법한 요리가 한 권 가득히 펼쳐진다.

그 다음에는 휴일에 느긋하게 시간을 들여 만들 법한 키토식 요리도 여럿 소개한다. 오리지널 키토식이라는 이름과 함께, 시간과 품이 좀 많이 들지만 그만한 가치가 있다는 생각이 저절로 드는 여러 키토식 요리가 소개된다.

만드는 방법을 사진과 함께 상세하게 단계별로 소개하고 있어서, 처음 접하는 요리를 따라 만들어보고 싶은 사람에게 많은 도움이 되는 책이다.