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전 세계 집밥 레시피 196 - 요리로 떠나는 세계 여행
모토야마 나오요시 지음, 최수영 옮김 / 해피북스투유 / 2022년 4월
평점 :
리투 - 북적북적
『전 세계 집밥 레시피 196』
모토야마 나오요시 (지음) | 최수영 (옮김)
| 해피북스투유 (펴냄)
요리로 세계 여행을 떠납니다.
요리를 잘하고픈 로망이 있는 나에겐 비법요리책을 만나는 일이 최고의 행복 뿜뿜입니다.
리딩투데이 카페 리투어님들 중에서도 요리사진을 올려주실 때면 하트뿅뿅 날립니다. 게다가 맛집들은 어찌나 귀신같이 잘들 아시는지~
진짜 미각장이들이란 말시~~
나는 만두를 좋아하는데~~요.
아르헨티나의 엠파나다EMPANADA 라는 요리를 소개해 주었네요.
비쥬얼이 아주~~그냥~~
간식으로도, 술안주로도 딱이라는데 난 심야에 야참으로도 너무 맛있어 보입니다.
만두 소도 매운맛을 가미한 다진 쇠고긴ㄱ정성이지만 삶은 달걀을 넣어 먹는게 군침이 막 돌고 돕니다.
재료를 살펴보니,
A. 달걀 1/2, 밀가루 박력분 160g
화이트와인 2작은술, 물 40ml
올리브 오일 1큰술
B. 양파 1/4개 다지기
다진 마늘 1/2작은술
C. 커민 1/2작은술
소금 1/2작은술
후추 1/4작은술
밀가루 박력분 1/2 . 삶은 달걀 1개(4등분하기)
이렇게 준비를 해주면 둘이 먹을 수 있답니다.
간단하면서 먹기 좋을듯 합니다.
우선, 만두피를 만들어 줍니다.
♤ 그릇에 A를 넣고 반죽하여 한 덩어리로 만든다. 비닐봉지에 넣어서 냉장고에 30분간 재운다.
그리고, 만두소!!
☆ 프라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 B를 투명해질 때까지 볶는다. 다진 고기를 추가해서 볶다가 색이 변하면 C를 넣고 다시 5분간 볶는다. 박력분 밀가루를 뿌려 묻힌 다음 식힌다. 소를 4등분하여 각각 동그랗게 뭉친다.
마지막 완성!!!
♧ ♤을 4등분해서 지름 10cm 크기의 둥근 모양으로 납작하게 밀어서 핀다. ☆과 삶은 달걀을 올린 다음 반으로 접어 주름을 잡는다. 180도 오븐에서 20분간 굽는다.
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