그들은 배부를 때까지 먹지 않습니다. 대신 배의 80%가 차면 그만 먹으라는 의미로 ‘하라 하치 부腹八分’라는 말이 있습니다.
적포도주는 서트인 유전자를 활성화하는 폴리페놀인 레스베라트롤과 피세아타놀이 풍부한 알코올성 음료 중 최고의 식품입니다.
하지만 알코올 자체가 지방 세포에 안 좋은 영향을 줄 수 있어서 적당히 마시는 것이 좋습니다. 우리는 한 끼에 한 잔, 일주일에 두세 번으로 제한할 것을 추천합니다.
서트푸드는 생체 리듬 시계의 조절자이기도 합니다. 그래서 아침 일찍 서트푸드를 먹으면 여러 가지 혜택을 얻을 수 있습니다.
이것은 꼭 서트푸드를 풍부하게 먹지 않아도 가능합니다. 우리가 추천하는 방법은 일어나면 가장 먼저 서트푸드 녹즙을 마시는 겁니다.
적어도 아침 식사 30분 전이나 오전 시간 중반에 마셔야 효과를 볼 수 있습니다.
이전의 임상 경험을 보면, 참가자들은 아침에 일어나서 서트푸드 녹즙만 마셔도 한두 시간 동안은 배고픔을 느끼지 않았습니다. 만약 여러분도 이와 비슷한 경험을 한다면, 한두 시간 정도 기다렸다가 아침 식사를 해도 문제 될 것이 없습니다.
단, 아침 식사를 거르지만 않으면 됩니다. 순서를 바꿔서 아침을 먹고 두세 시간 뒤에 녹즙을 마시는 것도 가능합니다. 여러분이 편한 방법으로 하면 됩니다.
우리는 ‘서트푸드 간식’을 만들었습니다. 이 간식은 코코아, 호두, 대추야자, 엑스트라버진 올리브오일과 같은 서트푸드로 만들어서 죄책감 없이 마음껏 즐길 수 있습니다. 간식은 하루에 한 번 내지 두 번만 먹기를 권합니다.
많은 사랑을 받고 있는 파스타는 면의 재료를 밀가루에서 메밀로 바꾸기만 해도 풍미가 더해질 것입니다
카레는 이미 서트푸드로 가득하기에 많은 변화를 줄 필요가 없습니다
다이어트를 이유로 좋아하는 음식을 포기하지 마십시오. 진한 초콜릿 소스와 딸기를 듬뿍 곁들인 팬케이크 레시피가 있기 때문입니다
어떤 식물은 복잡한 스트레스 반응 시스템을 갖고 있는데, 여기서 서트인 유전자를 활성화하는 화합물이 생성됩니다.
이것은 우리가 금식하거나 운동할 때 발생하는 지방 연소 및 장수 시스템과 같습니다. 식물이 스트레스에 반응하면 화합물이 생성되는데, 이 양이 많을수록 우리가 식물을 먹을 때 얻는 혜택이 커집니다
딸기 외의 다른 베리류 도 신진대사에 도움을 주고 건강한 노화를 촉진합니다.
베리류에 속하는 블루베리, 블랙베리, 라즈베리, 블랙커런트 역시 상당한 양의 서트인 활성화 영양소를 망라하고 있습니다.
견과류도 마찬가지입니다. 견과류는 칼로리가 높지만 체중 감량을 촉진하고 허리 사이즈를 줄이는 데 도움이 되며, 만성질환에 걸릴 위험 또한 대폭 줄입니다.
우리가 고른 최고의 견과류는 호두지만, 밤, 피칸, 피스타치오 심지어 땅콩에서도 서트인 활성화 영양소를 찾을 수 있습니다.
유명한 슈퍼푸드인 구기자 열매나 치아시드도 서트푸드의 특성을 갖고 있습니다. 이 식물들이 서트푸드로써 혜택을 준다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다
서트푸드 식단과 류신 단백질이 만나면 우리에게 최상의 결과를 준다는 것입니다. 류신 공급원으로 가장 좋은 식품은 적색육, 가금류, 생선, 해산물, 달걀, 유제품 등이 있습니다
오메가3는 염증을 줄이고 혈액 내 지방 수치를 줄이는 데 효과가 있습니다. 또 심장 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 혈액의 응고 가능성을 줄이고 심장 박동을 안정시켜 혈압을 낮추기 때문입니다.
이외에도 오메가3의 장점은 많습니다. 대표적인 것으로 치매 예방에 도움이 된다는 것을 들 수 있습니다.
보통 오메가3를 말할 때 생선, 특히 기름기가 많은 어종을 언급합니다. 왜냐하면 생선만큼 EPA와 DHA를 풍부하게 가진 식품이 없기 때문입니다. 이 혜택을 얻으려면 일주일에 두 번 기름기가 있는 생선을 먹는 게 좋습니다.
기름진 생선은 오메가3, 단백질, 비타민 A, 비타민 B군 그리고 요오드와 아연 같은 미량 무기질의 훌륭한 공급원입니다. 성인 권장량은 일주일에 최소 두 번 생선을 먹되 그중 한 번은 기름진 생선을 먹는 것입니다.
케일을 식단에 포함했습니다. 케일은 강력한 서트푸드 중 하나로 비타민 C, 비타민 K, 엽산 그리고 망간, 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 또 면역력을 강화하는 베타카로틴과 눈 건강에 좋은 루테인, 제아잔틴의 공급원이기도 합니다.
마찬가지로 호두도 마그네슘, 구리, 아연, 망간, 칼슘, 철, 섬유소 같은 미네랄이 풍부합니다.
메밀은 망간, 구리, 마그네슘, 칼륨, 섬유질을 갖고 있습니다.
자색 양파는 비타민 B6, 엽산, 칼륨, 섬유소를 함유하고 있습니다.
또 딸기는 칼륨, 망간, 비타민 C의 탁월한 공급원입니다.
햇빛으로 얻는 비타민 D와 음식으로 섭취하는 비타민 D의 양에는 굉장한 차이가 있습니다.
여러분이 기름진 생선, 계란, 간, 고기 등으로 매우 풍부한 식단을 먹는다 해도, 비타민 D는 여전히 필요량에 못 미칠 겁니다.
• 녹즙은 아침 식사 30분 전 또는 오전 중간에 마십니다.
• 저녁 식사는 최대한 오후 7시 전까지 마칩니다.
서트푸드가 주는 지속적인 체중 감량과 웰빙을 얻으려면 매일 서트푸드를 먹는 습관을 가져야 합니다
식물이 스트레스에 반응하면 화합물이 생성되는데, 이 양이 많을수록 우리가 식물을 먹을 때 얻는 혜택이 커집니다.
브라질너트는 종종 탁월한 셀레늄 공급원으로 칭송됩니다. 하지만 우리는 동의하지 않습니다.
우리도 셀레늄을 충분히 보충해 주는 식품이 있기를 바라지만, 불행히도 브라질너트에는 유해 금속인 바륨과 방사성 물질인 라듐이 적지 않게 들어 있습니다.
셀레늄을 너무 많이 섭취하는 것은 적게 섭취하는 것만큼이나 건강에 좋지 않다는 연구 결과가 있기 때문입니다.
서트푸드에 동물성 단백질을 보충하지 않으면 셀레늄과 비타민 D 외에 다른 영양 결핍도 생길 수 있습니다.
우리는 앞에서 오메가3 지방산이 건강에 얼마나 중요한지 그리고 식물에서 오메가3를 얻는 게 얼마나 어려운지를 살펴봤습니다. 따라서 우리가 채식주의자와 비건에게 추천하는 방법은 DHA가 풍부한 미세조류 보충제를 매일 먹는 것입니다.
칼슘도 비건이 주의해야 할 또 다른 영양소입니다. 비건은 칼슘 섭취량이 적어서 골절이 생길 가능성이 30% 이상 더 높습니다
요오드는 갑상선 호르몬을 생성해 신진대사를 조절하는 중요한 영양소입니다.
요오드 수치를 높일 수 있는 가장 효과적인 방법은 요오드가 함유된 소금을 먹거나 보충제를 섭취하는 것입니다.
아무리 운동을 열심히 해도 건강한 식단을 먹지 않으면 체중 감량은 어렵습니다.
풍부한 서트푸드 식단을 먹으면서 신체 활동을 하면, 서트인 유전자를 최대로 활성화시키기 때문에 기타 비용을 절약할 수 있습니다.
필요한 것은 일주일에 다섯 번 30분 정도 걷는 것이 전부입니다
여러분에게 잘 맞는 다이어트에 서트푸드를 추가하면 분명 더 좋은 결과를 얻게 될 겁니다.
서트푸드는 모든 다이어트에 통합될 수 있을 뿐만 아니라 다이어트의 효과를 강화합니다.
다이어트를 할 때 서트푸드를 필수로 섭취해야 합니다
서트푸드를 간헐적 단식의 식단에 포함시키면 배고픔을 덜 느끼고 근육을 유지하게 됩니다.
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