내 몸의 작동 원리를 이해하고
나에게 맞는 단식법을
선택해야 성공할 수 있다.
지중해식으로 먹기 시작했다. 그러고 6개월 뒤 혈압과 콜레스테롤, 중성지방 수치는 다시 정상으로 돌아왔다
실제로 우리는 규칙적인 치료 단식과 간헐적 단식, 그리고 가공식품을 피하는 채식 위주의 영양 섭취로 대부분의 만성 질환을 예방하고 효과적으로 치료할 수 있었다
우리가 우리 몸에 줄 수 있는 최고의 선물은 바로 규칙적인 단식과 건강한 영양의 조합이란 걸 알 수 있다
나이 들면서 생기는 만성 질환의 70퍼센트는
잘못된 영양 섭취에 원인이 있다
2008년 미국 유명 대학들의 노인 및 항노화 연구자들은 그 어떤 약과 의료 조치도 건강한 삶과 장수를 약속하지 못하고, 오직 그럴 수 있는 건 단식 한 가지 방법밖에 없다고 발표했다.
식물의 가열을 통해 그 안에 함유된 섬유질을 녹였고, 게다가 독성 물질도 파괴했다. 따라서 대부분의 음식이 은근하게 가열하면 소화가 잘 되는 상태로 바뀌고, 그게 건강에 좋다는 건 납득할 만하다
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